排行榜大全根据各大平台销量、口碑、评价等数据，甄选出了推荐最好吃的豆腐乳排行榜：其中王致和玫瑰腐乳、陶华碧老干妈红油腐乳以及六必居火锅调料红腐乳，综合排序位居前三名，而其他产品也同样优秀，如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品，那么下面的榜单可以作为您的参考。
1、王致和玫瑰腐乳
特点：
花样食用方式,花样食用方式,美味又有趣
上榜理由：
特别添加糖玫瑰，独有的风味让人回味无穷，除了开盖即食外，还可用于烹饪佳肴、火锅蘸料等，美味又有趣。
2、陶华碧老干妈红油腐乳
特点：
腐乳柔滑爽口,红油辣椒味,喝粥好搭配
上榜理由：
精心甄选优质食材制成，辣椒红油的添加，给你带来舌尖的享受，方块腐乳内含蛋白质和维生素，喝粥时来一块特别爽口。
3、六必居火锅调料红腐乳
特点：
味道鲜美香醇,玻璃瓶装,干净卫生且密封性
上榜理由：
香浓口感的腐乳，味道鲜美香醇，是主食的搭档，也是火锅的伴侣，玻璃瓶装，干净卫生且密封性好，更易于二次保存。
4、海天经典白方腐乳
特点：
口感鲜美细腻,口感细腻鲜美,老少皆宜
上榜理由：
精选非转基因黄豆为原料，经典原味无添加，入口更安心，口感细腻且味道鲜美，老少都合适吃。
5、夹江四川香辣豆腐乳
特点：
成色口感更佳,成色口感更佳,一口下去满足味蕾
上榜理由：
多种辣椒、多味天然香料手工炒制，搭配菌种转化发酵，腐乳成色更佳，让人观之垂涎，口感细腻鲜香，一口下去满足味蕾。
6、广合老字号麻油腐乳
特点：
微辣香软超下饭,中华老字号,风味更地道
上榜理由：
品牌拥有百年历史，中华老字号品牌，麻油的香味浓郁，开盖即食，风味地道，微辣开胃，是懒人家中优选下饭菜。
7、咸亨香酥红方豆腐乳
特点：
口感纯正咸香,口感纯正咸香,令人爱不释口
上榜理由：
经过权威机构检测，品质放心食用安全，清香怡人的腐乳，口感纯正咸香，令人爱不释口，是下饭的不错选择。
8、咸亨火腿豆腐乳
特点：
入口酥软细滑,入口酥软细滑,令人回味无穷
上榜理由：
精选新鲜黄豆、火腿等为原料，传统工艺制成，开盖后酱香浓郁诱人，入口酥软细滑，令人回味无穷。
9、广合麻油白腐乳
特点：
风味更诱人,入口咸淡合适,风味更诱人
上榜理由：
选取高蛋白的黄豆为原料，独特工艺制成，每一块腐乳都造型整齐，风味更诱人，入口咸淡合适，让人美味健康双吸收。
10、黄翠仙鸡枞油腐乳
特点：
不添加防腐剂,不添加防腐剂,食用健康安心
上榜理由：
精选云南鸡枞油匠心制作，不添加防腐剂，食用健康安心，开盖后香气浓郁扑鼻，让人光闻就很有食欲。
最好吃的四大腐乳
最好吃的四大腐乳云南牟定豆腐乳、四川夹江豆腐乳、桂林腐乳、广合腐乳。
1、云南牟定豆腐乳
牟定腐乳是云南牟定的特产，由于牟定地区处于亚热带季风气候区，年平均气温15.8度，全年日照时间为2359小时，非常适合腐乳的发酵和制作，所以被国家质检总局批准实施地理标志产品保护，属于国家地理标志产品。
2、四川夹江豆腐乳
夹江豆腐乳，四川土特产品之一，产地是乐山市夹江县，距今已有一百二十多年的历史。普通的红腐乳，只裹着绛红色的乳汁，一般都添加虾酱制成，咸鲜厚重、口感单一。而夹江豆腐乳，具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。
3、桂林腐乳
桂林腐乳是桂林传统特产的“桂林三宝”之一，桂林腐乳是白腐乳的代表，又辣又甜，吃着满嘴留香，平时在做饭，做菜的时候，也经常拿桂林腐乳当佐料，是给菜品增香的好帮手，桂林有很多的菜，都会用到桂林腐乳当作配料，不但在国内名气大，出口以后，也得到了国外很多朋友的认可。
4、广合腐乳
广合腐乳是广东那边的腐乳，包装瓶子上都会贴心的，写上不添加任何的防腐剂，微辣的口味很符合当地的喜好，和其他的腐乳比起来，广和腐乳味道要偏淡一些，广东大部分人的口味都不是那么重。喜欢吃豆腐乳，又害怕吃得太咸的朋友，可以选择这一种，吃起来很下饭。
腐乳
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
什么豆腐乳好吃
问题一：什么牌子的豆腐乳好吃？ 1 王致和 (中国名牌,创制于1669年(清康熙八年),北京)
2 克东腐乳 (始源于1915年,中国腐乳(微球菌)之乡),黑龙江克东)
3 广合腐乳 (中国名牌,开始于1893年(光绪十九年),广东开平市)
4 花桥 (于1958年的中华老字号,誉为“桂林三宝”,桂林花桥食品)
5 鼎丰 (于1864年的中华老字号企业,上海名牌,上海鼎丰酿造食品)
6 味莼园 (创建于1934年贵阳,贵阳味莼园食品股份有限公司)
7 北康 (创建于1929年,东北调味品大型企业,吉林北康酿造食品)
8 新中 (1952江苏通州,江苏最大的乳腐生产企业,江苏名牌)
9 咸亨 (于1736年,浙江名牌,绍兴咸亨食品有限公司)
10 老才臣 (著名品牌,京港合资企业,北京老才臣食品有限公司)
问题二：哪种豆腐乳最好吃？ 仙家豆腐乳不错 不过是桌面上的 瓶子的话,老才臣的味道很浓厚,我推荐它
问题三：什么牌子的豆腐乳好吃？ 个人认为富记牌台湾米酱豆腐乳最好吃！
问题四：用什么材料做的腐乳好吃 豆腐乳的制作工艺
概论:
豆腐乳(Soycheese)又称腐乳，是我国著名的特产发酵食品之一，已有上千年的生产历史。各地都有不同特色的产品，是一种滋味鲜美，风味独特，营养丰富的食品，主要以大豆为愿料，经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。
一、腐乳的发酵类型
根据生产工艺，腐乳发酵类型有四种：①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。
1、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸含量低，色香味欠佳，如四唐场腐乳，湖南兹利无霉腐乳。
2、毛霉腐乳：以豆腐坯培养毛霉，称前期发酵，使白色菌丝长满豆腐坯表面，形成坚韧皮膜，积累蛋白酶，为腌制装坛后期发酵创造条件。
毛霉生长要求温度较低，其最适生长温度为16℃左右，一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳。传统工艺利用空气中的毛霉菌，自然接种，需培养10―15天左右（适合家庭作坊式生产）。也可培养纯种毛霉菌，人工接种，15―20℃下培养2―3天即可。
3、根霉型腐乳：采用耐高温的根霉菌，经纯菌培养，人工接种，在夏季高温季节也能生产腐乳，但根霉菌丝稀蔬，浅灰色，蛋白酶和肽酶活性低，生产的腐乳，其形状、色泽、风味及理化质量都不如毛霉腐乳。
结合以上各种优缺点，经过实验，采用混合菌种酿制豆腐乳，不但可以增加其风味。还可以减少辅料中的白酒用量，降低成本，提高经济效益，毛霉和华根霉的比例为7：3最好。
二、菌种培养方法
1、试管斜面接种培养基：饴糖15g蛋白胨1.5g琼脂2g水100mlPH6
也可以采用马铃薯培养基：将马铃薯洗耳恭听净、去皮、称取20g切成小薄片，加水煮沸15―20分钟，纱布过滤，去渣取滤汁，加水补充至100ml，加入琼脂2g，煮溶后加入葡萄糖2g拌匀，分装试管（装量为试管的1/5）塞上棉塞，包扎后灭菌，摆成斜面，接种毛霉（或根霉）15―20℃（根霉28―30℃）培养3天左右，即为试管菌种。
2、三角瓶菌种培养基：麸皮100g蛋白胨1g水100ml，将蛋白胨溶于水中，然后与麸皮拌匀，装入三角瓶中，500ml三角瓶装50g培养料，塞上棉塞，灭菌后趁热摇散，冷却后接入试管菌种一小块，25―28℃培养，2―3天后长满菌丝有大量孢子备用。
【用到的设备：高压灭菌锅垣温培养箱超净工作台...灭菌条件:采用高压灭菌锅,0.1Mpa灭菌45-60分钟】
三、腐乳酿制工艺
豆腐坯制作→前期发酵→后期发酵→装坛（或装瓶）→成品
豆腐坯的制作：制好豆腐坯是提高腐乳质量的基础，豆腐坯制作与普通作豆腐相同，只是点卤要稍老一些，压榨的时间长一些，豆腐坯含水量低一些。
豆腐坯的制作分为：浸豆、磨浆、滤渣、点浆、蹲脑、压榨成形、切块等工序。
（一）大豆的浸泡：泡豆水温、时间、水质三者都会影响泡豆质量。泡豆水温要在25℃以下，温度过高，使泡豆水容易变酸，对提取大豆蛋白不利，夏季气温高，要多次换水，降低温度。
（二）压榨和切块：蹲脑以后豆腐花下沉，黄浆水澄清。压榨到豆腐坯含水量在65―70%为宜，厚薄均匀，压榨成型后切成(4×4×1.6M)的小块。
前期发酵：前期发酵是发霉过程，即豆腐坯培养毛霉或根霉的过程，发酵的结果是使豆腐坯长满菌丝，形成柔软、细密而坚韧的皮膜并积累了大量的蛋白酶，以便在后期发酵中将蛋白质慢慢水解，除了选用优良菌种外，还要掌握毛霉的生长规律，控制好培养温度、湿度......>>
问题五：哪种腐乳好吃？ 我比较喜欢吃广合腐乳，口感纯正鲜香，入口比较细滑，而且有种特别的腐乳香，很好吃。另外就是，这种腐乳没有添加任何防腐剂，对身体来说比较健康，这点比其他腐乳好，建议你可以尝试一下。
问题六：大家说什么牌子豆腐乳好吃？ 王致和牌、六必居的豆腐乳都很好吃。
问题七：什么牌子的豆腐乳好吃 制作方法：
1、腐乳的作法很简单，先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过，放入锅蒸。
2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃～25℃，经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚)，然后装入小罐内，每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1：2)几粒花椒、黄酒或白酒，盖好盖封口，经过10天再次发酵即成腐乳。
问题八：豆腐乳配什么吃最好吃？ 最好吃的是湘潭天马人的黑芝麻和香辣腐乳（黑色包装） 味道特别正宗.真的太好吃了.
问题九：哪个牌子的豆腐乳最好吃？ 王致和（个人认为）不过这也是世界华人公认的一个品牌！ 王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发酵 等多道工序制成。其中腌制是关键，撒盐和作料的多少将直接影响臭豆腐的质量。盐多了，豆腐不臭；盐少了，豆腐则过臭。王致和臭豆腐“臭”中有奇香，一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，味道非常鲜美。臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体所造成的。另外，因腌制时用的是苦浆水、凉水、 盐水，又形成了豆腐块呈豆青色。
问题十：豆腐乳怎样做好吃 家常豆腐乳的制作材料：主料：豆腐。家常豆腐乳的特色：带有咸味，消香，味鲜，可口，可作佐料。 教您家常豆腐乳怎么做，如何做家常豆腐乳才好吃（1）豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”。 （2）纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”。方法是先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净，用开水烫过，晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水。全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的豆腐坯再次发醇。10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳。
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