排行榜大全根据各大平台销量、口碑、评价等数据,甄选出了2023咖啡书籍排行榜前十名:其中石胁智广 你不懂咖啡、咖啡咖啡处处开 咖啡冲泡指南以及手冲咖啡 咖啡达人的必修课,综合排序位居前三名,而其他产品也同样优秀,如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品,那么下面的榜单可以作为您的参考。

学习咖啡饮品有书籍推荐吗?

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导读:最近有不少热爱烘焙的玩家,今天推荐一本咖啡烘焙入门书籍 《咖啡自家烘焙全书》,这是一部分参考内容.......

欧洲人士最早在十六世纪时的叙利亚、埃及、土耳其等地的咖啡屋,第一次喝到咖啡这种饮料,而第一次见到咖啡豆种子,则是在阿拉伯半岛最南端的叶门地区的山 间梯田上。越是,当时随行的我轴植物学家李奈尤斯(Linnaeus)便开始为这个新世纪里的各种花草命名、分类,在这里的咖啡树被归类到“阿拉比卡种” (Coffea Arabica)的树种别中。

数个世纪以来,阿拉比卡种的咖啡豆一直都是唯一的商业流通树种,现今仍然是世界咖啡交易的主流。不过,根据李耐尤斯的假设,咖啡树的来源地肺病阿拉伯半岛 地区,而是源自于伊索比亚中部的高地森林里,这个假设直到二十世纪中叶才由西方科学界所证实。在某轴、亚洲以及马达加斯加岛等热带地区的各个角落,经过分 类而能辨认的野生品种咖啡树种超过一百种,大约只有三十余种的咖啡树种被人们拿来栽种,大多数都只是小规模的栽种。其中有一个品种叫做“刚果种” (Coffea Canephora),亦称为“罗布斯塔种”(Coffea Robusta),在商业交易以及人类闻名中,也开始扮演了阿拉比卡种的主要竞争对手。

也没有人真的知道,在何地、何时起,卡拉比卡种的咖啡豆首先被拿来以人工栽植?有一些历史学家臆测咖啡树首先在叶门地区被人们那来栽植;但是更有利的证据 显示,其实在植物学中验证的咖啡来源地——伊索比亚,在西元575年左右就有刻意栽植咖啡树的记录,当被带到阿拉伯半岛南部种植时,早已属于农耕用作物 了。

另外,也没有人能确定人们饮用的最早的“一杯热咖啡”到底是怎么定义的?就我们所知,咖啡豆是小粒、薄薄的一层果肉、甜甜的果实里的种子。最早的一杯“热 咖啡”也是根本就不是把咖啡豆种子那来萃取的,反而比较有可能是把咖啡果实的外壳部分拿来稍微烘烤一番,就直接丢进滚水中煮成“热咖啡”了!直至今日,在 叶门地区仍然普遍饮用以此方式煮出来的热饮,当地人称为“机奢”(Qishr,亦拼作Kishr、Kisher,还有许多其他不同的拼法)”,在欧洲则称 这种饮料为“苏丹咖啡”(Coffee Sultan,亦拼作Coffee Sultana)。另外也有可能是把晒干的果实与种子一起拿来烘烤后,将其碾碎,再丢到滚水里煮。干燥过的果肉外壳部分甜度非常高,也含有咖啡因,因此任 何一种用咖啡果肉外壳制作的饮料喝起来都很甜,而且也有咖啡因的提神效果。

想了解咖啡的知识以及学做咖啡,我可以看哪些书呢?

一直比较喜欢喝咖啡,也比较喜欢泡在咖啡馆里。所以推荐你几本书,再给你一些建议。

推荐书籍:

一:詹姆斯霍夫曼的《世界咖啡地图》

从认识咖啡开始到如何做成一杯咖啡再到世界的各个咖啡产地,如果系统的想了解咖啡的知识,这本书一定是必备。书中从咖啡的烘焙、用水、使用工具都有详细的记载,对于掌握基础知识是绝对够用了。

二:《‍‍手冲咖啡:咖啡达人的必修课》‍‍

这本是手冲咖啡的介绍书,目前手冲咖啡比较热门,可以了解一下。

三:《‍‍世界咖啡拉花实战技法大全》‍‍

如果想学做咖啡的话,除了意式浓缩之外,怎么也要学一下咖啡拉花吧。这样有朋友来的时候,才可以秀一下拉花技艺,赢取更多的赞赏吧!

个人建议:

我认为如果真的想学做咖啡,那么通过书籍其实只能掌握一些基本的知识。必竟做咖啡是一门实际的技艺,不是通过看书就能学会的。

你可以找一家咖啡馆,然后慢慢的学习用机器,怎么磨豆、怎么压豆、如何使用咖啡机、如何打奶泡、如何拉花,必竟咖啡豆磨的粗或细都会对整个风格有不同的影响,这个是需要你亲口品尝才能得知的经验。再加上不同力度的压豆,出来的口感也会有区别。而制作奶泡时,蒸汽在拉花杯里的温度是需要用手去感受的。更别说拉花了,即便你看了无数本关于拉花的书,如果不亲手练习,也绝对做不出一杯好的拉花的。

如果你在咖啡馆做到一定程度,对各种操作都有了解之后,可以转去专门烘焙咖啡豆的店。这样你就会知道同样的咖啡豆,烘焙程度不同,口味也都会有不同的变化。

必竟书本中的知识是死的,而技艺是活的,而且在咖啡行业工作,你可以和很多热爱咖啡的人进行交流。慢慢丰富你的知识体系,实践出真知嘛!

以上便是排行榜大全网整理的2023咖啡书籍排行榜前十名的全部内容,排名不分先后,关注我们了解更多好物排行。