1、阳春面:小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。

2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的清水。

3、锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好的面汤中,撒上葱花。

4、好吃秘诀:想要面条更加劲道有嚼劲,有一个方法就是,在煮熟面条捞起过滤的这步上,可以用冷水泡一下,然后再过滤。这样弄出来的面条非常的有嚼劲。

5、炸酱面:材料:黄豆酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米见方的小丁)100g,各种菜越多月好,黄瓜和豆芽是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看着准备吧。还有大葱、姜末。

6、鸡蛋打散加入淀粉1汤匙(鸡蛋会比较嫩)和一点点料酒1茶匙(去蛋腥)和盐,油热之后,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

7、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。

8、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄豆酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。

9、酱出香味了,倒入肉丁和鸡蛋,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,不时地搅合一下,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,如果觉得干了,就稍微加点水,咕嘟个10分钟查不多,酱和肉丁水乳交融才好吃。

10、这时候可以准备菜码,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

11、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

12、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱末,利用余温将葱末焖熟,酱就好了。

13、炸酱面最好的是手擀面,可以自己做或者去买都行。粗一点的比较好吃。煮面的时候,水要多一点,放一点盐,面条就不会黏在一起。面不能煮得太烂,点3次水就差不多了。有咬劲的时候最好吃。面条煮好,用冷水冲掉面糊。面条就会变得爽滑好吃。一碗面拌上两勺炸酱,放入各种菜。那叫一个香。

煮面条的家常做法?

一、【香辣凉面】

1,先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头,然后再将黄瓜插成细丝装碗备用,准备一根小葱切成葱花备用,几个大蒜先压扁,然后再切成蒜末,小米椒切成圈,如果不能吃辣,可以不用放。

2,锅里倒入适量油,倒入一些花生米,小火把花生米炒到噼里啪啦作响,盛出放凉,油温升高后泼入蒜末里面。

3,花生放凉后加入两勺香醋,三勺生抽,一勺盐,一勺糖,再放入适量辣椒油,最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。

4,锅里水开后,下入面条,面条煮到9成熟就可以了,不要煮得太软,煮好后放入清水里面过凉,然后控水捞入碗里。

6,放入料汁,黄瓜,香菜,花生米搅拌均匀就可以开吃了。

二、【菠菜臊子面】

1,盆里倒入300克面粉,加一勺盐增加筋性,接着倒入菠菜汁儿,然后和成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟。

2,胡萝卜和豆角切丁, 黄花菜木耳木耳提前泡一下,切成段,老豆腐切丁。

3,锅里倒入稍微多的油,先把豆腐煎一煎,用陕西话说就是炕一下,这样的豆腐菜够好吃,豆腐煎到两面金黄后盛出备用。

4,锅里留点儿油,然后倒入2个鸡蛋,快速转动锅,摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条,然后再切成菱形片备用。

5,锅里倒油,油热后先把红萝卜和豆角炒一下,接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒,最后倒入豆腐翻炒均匀,加入一勺盐,一勺五香粉 ,适量生抽 ,翻炒均匀后就可以出锅了。

6,接下来我们调一个臊子汤,油热后放入姜末炒香,加入小半碗香醋烧开,然后再加入适量开水,加入一袋三鲜汤料,加入2勺盐,再来两大勺臊子肉,先给他搅拌均匀,臊子肉是这道汤的灵魂,所以一定不能少,接着加入一勺白糖提鲜,一勺油泼辣子增加色泽,搅拌均匀后关火备用。

7,这个时候面也醒好了,简单揉几下,揉圆按扁,揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些,把面饼擀大,擀好后,表面撒上干面粉,然后将面对折起来,继续撒上面粉,对折起来,最后切成面条就可以了,粗细程度根据自己的喜好。

8,水开下入面条,面比较薄,凉开就可以捞出了,面条里面先舀点汤,然后把汤再倒回锅里,这样面条会入味才好吃,接着放点儿炒好的底菜,再舀上汤就可以了,上桌前撒上鸡蛋皮,再来点韭菜碎 就可以享用了。

水煮面条怎么做好吃家常做法大全

水煮面条是我们经常做的一种食物,这种食物不但做起来简单,而且非常好吃,对于身体的营养价值也是非常高的,但是对于很多不会做饭的人来说,就想了解一下水煮面条的做法,那么水煮面条怎么做好吃家常做法大全都有哪些呢?

水煮面条怎么做好吃家常做法大全

面条的简单做法,好吃又实用,比泡面好吃还营养,做法一样简单,怎样把面条做的好吃,方法还简单,这个做法非常适合,面条是使用很方便的食材,家里都会存点,以备不时只需,这个面条的做法简单,营养还均衡,加入了鸡蛋和蔬菜,比泡面有营养,味道还好吃。

材料:挂面1把、鸡蛋2个、白菜叶2片、绿豆芽适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、老干妈1汤。

1、锅加水烧开,关小火,将鸡蛋磕入锅内,煮至蛋清凝固,蛋黄呈溏黄时,捞出待用。

2、将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋,浇入煮荷包蛋的开水,搅拌均匀,调成调料汁。

3、锅内水烧开,下入绿豆芽和白菜片焯水2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水待用。

4、锅内重新加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,放在大碗内。

5、淋入调好的调料汁,加入煮好的鸡蛋,绿豆芽和白菜,在加入1汤匙老干妈,吃时拌一下就可以了。

宝宝腹泻面条怎么煮

宝宝肠胃娇弱,非常容易拉肚子。宝宝在拉肚子期间饮食要格外注意,需要吃一些容易消化且清淡的食物,这个时候吃面条是一种比较明智的选择,面条比起其他面食更容易消化。在妈妈给宝宝做面条的时候量量不要过大,以免引起宝宝消化不良。宝宝吃完饭时要给宝宝揉肚子促进消化。也可以给宝宝吃一点益生菌和健胃消食片促进消化。

1、要煮软:宝宝原本的消化系统就尚未完善,在腹泻的时候,消化功能会更加脆弱,因此家长在宝宝腹泻时候煮面条,一定要将面条煮得软透了才行,软度以筷子轻轻一夹就会断为宜,这样有助于宝宝肠胃的消化。

2、调料不宜多:宝宝腹泻时候煮的面条,不要放类似鸡精、味精,或是生抽和五香粉的调料,油也不用放,只要放一点点的盐即可。因为宝宝腹泻时候的饮食一定要以清淡为主,不能油腻,而且宝宝吃惯了清淡的食物,今后更不容易挑食。

3、不宜吃得太多:宝宝腹泻的时候肠胃功能更弱,因此进食不宜过多,每次煮30根面条就够了,吃多了反而会增加宝宝肠胃的负担,对于腹泻的恢复是没有帮助的。

4、不宜吃冷食:宝宝不论任何时候都不要吃冷的食物,特别是在腹泻期间,煮好的面条一定要趁热喂宝宝吃完,宝宝吃了冷的食物对腹泻可能会加重腹泻的症状。

煮面条怎么做好吃

第一道:肉末干拌面这碗面做好后,一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面条上,吸溜一大口到嘴里,越嚼越香。喜欢吃辣的话,可以放一点辣椒油,绝对美的很。具体制作方法第一步:准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。(肉末最好选择带点肥的,那样口感最好。)第二步:往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后,再放入1勺食用油抓匀。(一定是抓匀,不是搅拌起劲哦,否则在炒的时候,肉末容易粘连在一起。)第三步:锅中倒入少许油,油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白,如图。第四步:把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。第五步:往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。第六步:往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。第七步:炒好的肉末,如图。第八步:提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。第九步:开始煮面条,水烧开后将面条放入锅中。第十步:面条快熟的时候,将青菜放入锅中焯熟,然后即可关火。第十一步:把面条捞入碗中,放入青菜和炒好的肉末,再撒少许香葱碎,拌匀即可开动了。第二道:酱油炒面这道酱油炒面鲜香十足,有滋有味也有嚼劲,再因为放了一些青菜,非常爽口。这也是一道省时省力的主食,十几分钟就可以做好。亲们若是喜欢,不妨试试看哦~具体制作方法第一步:准备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。(青菜可以随自己的喜好来选择。)第二步:将青菜、香葱分别切成段。第三步:锅里倒入适量的水烧开,然后将面条放入锅中。第四步:面条快熟的时候,将青菜放入锅中烫几十秒。第五步:将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。第六步:锅中倒入适量的油,油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。第七步:将面条和青菜一起捞出,控干水分,然后放入锅中,大火翻炒匀均。第八步:沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽,翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味,再次翻炒均匀后淋少许香油即可关火盛出。第三道:茄子肉丁面这是一碗非常家常的面条,酱香浓郁,口感爽滑,制作简单。茄子丁与肉丁完美融合,非常美味。具体制作方法第一步:准备食材。圆茄子1个、猪肉400克、油菜适量、姜适量、葱适量。第二步:将猪肉切成丁、茄子切成丁、葱姜切末备用。第三步:锅中倒入适量的油,然后将肉丁放入锅中煸炒。第四步:煸炒至肉色变白,然后放入葱姜末、2个八角煸炒出香味。第五步:再往锅中放入2勺甜面酱,煸炒均匀。第六步:将茄子丁放入锅中煸炒均匀。第七步:放入3克盐、5克白糖、10毫升生抽煸炒均匀第八步:倒入一大碗水,然后大火烧开转小火炖15分钟。第九步:炖好后放入少许鸡精和香油翻炒匀均,茄子肉丁卤就做好了。第十步:煮面条。锅中倒入适量的水,水烧开后将面条放入锅中。(煮面条的时候可以往锅中放一点点盐,这样煮出来的面条更加劲道)第十一步:面条快煮熟的时候,将油菜放入锅中烫熟,然后关火。第十二步:将面条捞入碗中,再浇上茄子肉丁卤即可开动。

家常煮面条好吃又简单

1.准备两根小葱,切成葱花,切好放在大碗里。

2.将两根欧芹切成段,放入盆中。

3.将几瓣大蒜切成小块,和葱花一起放入碗中。

4.往碗里加入少许盐、少许花椒粉、少许鸡粉、一勺酱油、两勺陈醋、少许香油和一勺辣椒油。

5.炒锅烧热,加入一勺食用油。油热后,打入一个鸡蛋。

6.然后改成小火,撒一点盐入底味。

7.鸡蛋凝固后,快速翻面。鸡蛋煎好后,盛出待用。

8.重启锅,开始烧水。锅里加几滴植物油,以免粘面。

9.打开火,把水烧开。水烧开后,舀一点热水,放在调料碗里,用勺子搅拌,调料融化。

10.然后放入面条,煮开,用筷子抄几下,让面条受热均匀。

11.然后加一点冷水,会让面条更软更韧。

12.面条煮熟后,加入几片菜叶,30秒后关火。

13.然后把面端出来,把面放在大碗里,最后放上青菜叶子。

14.加入煎蛋,撒一点香菜,加一点芥末丝。

15.好了,这道简单又营养的酸辣面就做好了。喜欢面食的可以收藏。有空在家试试。