近日，“大学生能否填补餐饮业用工荒?”的话题登上热搜，由此，也再度引发业内外对于餐饮业用工问题，尤其是用工年龄断层问题的探讨。
教育部的一组数据显示，2021年参加全国高考人数共1078万人，录取1001.32万人，录取率92.89%，超90%报考人员都可以被录取。2022年，高校毕业人数达1076万人，创历史新高。有教育相关专业人士表示，预计18年后也就是2040年前后，人人都是大学生的时代很可能将会来临。
随着“人人都是大学生”时代的逼近，与大学生就业难形成鲜明对比的是，包括餐饮行业在内的诸多行业却面临严重的“用工荒”。事实上，一直以来，大学生乃至整个年轻群体都不太愿意从事餐饮行业，未来，随着年轻员工缺口的进一步扩大，餐饮业或将面临更深远的人才窘境。
餐饮服务行业开始积极寻找出路，部分餐饮企业通过引入机器人完成枯燥繁琐的送餐回盘工作，保障餐厅恢复运营。经过实践，引入擎朗机器人后，餐厅的服务效率显著提升，不仅有效缓解了因人员不足导致的等餐时间过长问题，而且一旦机器人在餐厅内跑动起来，还能吸引顾客尤其是孩子们的注意。
机器人不知疲倦地承担繁重的送餐回盘工作，也能让服务员专注与顾客互动增强他们的就餐体验。对于餐厅来说，更友好深入的互动，也能带来更多的商机，通过面对面的沟通，一些原本没有计划的顾客也会了解尝试餐厅促销活动或特色菜品。
擎朗送餐机器人配备四层超大托盘，并且能够自由调节托盘高度，以适应不同高度的餐盘量需求。多台机器人之间还能实时互联协作配合，让整体送餐回盘流程更流畅更高效。相较于传统的人工配送，这种无接触式配送还能够有效降低送餐过程中的传播风险，成为后疫情时代中直接有效的防控疫情方式。
餐厅服务送餐机器人的发展现状和趋势是怎样的？
随着人工智能的不断发展，如今许多行业都在逐渐“转型”，而餐饮行业当然也不例外了。因为餐饮行业对于人们来说，有着极其重要的意义，所以这个行业若是和智能结合，那么一定可以给消费者们带来全新的用餐体验。因此许多餐饮行业里的巨头企业，都纷纷加入了“智能”的行列，所以相信有不少的消费者，都在某些知名的餐厅里，看到了送餐机器人了吧。
所谓送餐机器人，顾名思义就是进行传菜工作的机器人。因为这种机器人，通常在效率上要比人工好上很多，所以目前我国已经有不少餐厅，将送餐机器人投入使用了。不过往年虽然有部分餐厅使用了璞数送餐机器人，但是此种机器人在餐厅里却还不是常见的，大部分餐厅还是保持着传统的服务员形式。
你在餐厅就餐时遇到过送餐机器人吗，机器人的出现传菜员会消失吗？
随着现在人工智能的发展，许多之前用人来做的事情都可以用机器来代替，现在许多餐厅都出现了送餐机器人这些机器人的效率，远远高于人工，而且在送餐的时候不会出现失误，可以按时按点的将客人点到的餐送到指定的餐桌上，这极大地减少了人工成本，并且使餐饮店更高效的运作，尤其是餐饮行业招送餐员十分的困难，因为这项工作十分辛苦，一天下来送餐员多数情况下都十分的累，而且这个岗位都是年轻人才能够上岗，如果稍微年龄大点的老人在这个工作岗位上很难胜任，毕竟每天来回跑送菜非常消耗体力。
许多人认为送餐机器人如果在人的通道当中送餐的话，很容易与其他行走在路上的人发生碰撞，导致安全事故的发生，其实这种想法大可不必，因为送餐机器人非常的安全，主要机器人内部会增加雷达，这样可以方便探测到周围是否有人活动，不会因为像人为的那样疲惫从而发生事故，可以更稳定的工作，而且效率也会很高，能够上岗的送餐机器人已经成为餐饮业的又一大改革，而且这些送餐机器人上岗之后，还会引来许多人们的关注，这样对于餐饮店的经营来讲是十分有帮助的。
尤其是新冠疫情的出现，导致许多人都不得不在家隔离或者是回到家乡工作，这样有许多大城市的餐饮店，就很难招聘员工进行送餐，送餐，机器人的出现可以更好的改善这一情况，尤其是这些送餐机器人在一些大型的餐饮店中已经开始运用，并且效果还非常好，这种送餐机器人除了送三以外，还能够完成端茶递水和配送外卖的事情，可以让前来就餐的人们，更好的感受到酒店周到的服务。
