食物具有神奇的治愈力量,不管是失落独处时配啤酒的零嘴、满头大汗时打开冰箱的一口冰西瓜,或是宵夜时边谈天说地边啃的肉串,有什么困难是一顿美食解决不了的呢?
每个人在一个城市生活久了,总会找到那么一两家属于自己的美味、疗愈食堂;它可能是某个连锁餐厅的分店、一个路口推车小摊、需要排队的精致料理餐厅⋯⋯,然而那里有味蕾的美好记忆,那些食物也曾经在某个时候让你感觉幸福。
小编十分好奇地访问了5 间广州设计馆String Life、糖包包、SHINE WATERCOLOR、不服及草履虫的设计师,看看心思细密的他们,在这座遍地是美味粤菜的城市——广州,所留下的美食足迹。
手工木作品牌String Life设计师:嘉怡
❥ 点都德
我很喜欢广州的传统茶楼「点都德」。虾饺、红米肠、凤爪、牛肚、蒸排骨是每次必吃的。记得小时候曾祖父时常带我去茶楼,每次都会点家里吃不到的点心(比如包子和粥),因为在家里已经吃腻啦(笑),不过广州的茶楼的艇仔粥是非常好吃的喔!
☞ 地址:分店多多,可以在地图上搜最近的去吃
❥ 饭聚
最近妈妈从家乡到广州看望我,我们去吃了一间叫「饭聚」的餐厅,那里有道菜叫做「功夫脆泡米」,吃出我们的回忆!小时候家里的锅做饭每每都会有饭焦干,饭焦干淋上老火汤拌在一起吃,是很平凡幸福的滋味。妈妈说下次还要一起来吃。
☞ 地址:广州市文明路8 号宝升大厦三楼
❥ 信行丰炖品皇店
另外还有一家「信行丰炖品皇店」,每当我身体抱恙时都会去喝,喝完的感觉就像是打了鸡血(精神百倍)!平时会点石斛猪肉汤和椰子乌鸡汤,店里的炖品种类多的足以让人选择得眼花缭乱。
☞ 地址:广州市光孝路65 号(近地铁西门口站)
插画风手作品牌糖包包设计师:包包
❥ 生力强
我是个不折不扣的吃货,每一次去不一样的城市,都会先找属于那个城市的特殊味道。先推荐一家叫「生力强」的面店,这里有非常古早味道的猪油拌面,爽脆的竹升面用猪油拌一拌,不仅不会腻还无比香啊。因为是24 小时营业,所以很适合常熬夜的我们。
☞ 地址:广州市海珠区江南西路青柳大街23 号之103
❥ 东莞厚街烧鹅濑粉
另外,我还很喜欢去一家开了很多年的「东莞厚街烧鹅濑粉」(也是24 小时营业)。濑粉入口非常顺滑,配上脆皮烧鹅,不一会儿碗就见底了。
☞ 地址:广州市越秀区西华路469 号
插画品牌SHINE WATERCOLOR设计师:Shine
❥ 珍珍小吃店
在西华路彩虹戏院旁有家「珍珍小吃店」,这里的牛三星粉非常好吃,到了吃饭时间都会排起长队,店里有自家腌制的酸萝卜,广州人叫它「咸酸」,和牛肉粉面非常配,并且是无限量供应。(小编后来去亲测,拿了三次,店员们完全没有露出鄙夷眼神,感恩!)
☞ 地址:广州市荔湾区西华路183 号
❥ 沙湾甜品食馆
距离珍珍小吃店一公里的位置有家「沙湾甜品食馆」,我最喜欢他们的凤凰炒奶和双皮奶,是老字号甜品店独有的朴实味道。
☞ 地址:广州市荔湾区西华路第一津街13 号
原创服装品牌不服设计师:狂狂
❥ 莲香楼
做为一个异乡人,要说疗愈,唯有家乡菜。但每到一个地方,必定品尝当地美食也是我的人生信念。我个人喜欢非常市井和传统的东西,所以偏爱广式早茶和茶餐厅。
广州的饮茶文化非常吸引我。在工作日,常会看到中老年的叔叔阿姨们一起品茶吃点心,而在周末,则是一家老小、几代同堂团聚饮茶聊天。这样温暖的家庭聚会,我觉得在内地反而是很少见到的。
饮茶通常根据时间分为早、中、晚茶。我个人偏好只喝早茶,而且一定要早去,只选择小店或者老店,不选择装修时髦的新派茶楼。我会学着那些老叔叔、阿姨的样子,买一份报纸,点「一盅两件」,一边看报纸、一边和朋友聊天吃东西,度过一个非常美好放松的周末早晨。
广州本土的茶楼大同小异,餐点也基本差不多,个人吃过的印象比较深刻的,是位于著名的上下九街的百年老字号「莲香楼」。莲香楼是做饼起家,里面的装潢很广东,土得十分洋气,茶点多以饼为主,口感偏甜的较多,配茶也蛮不错的。让人感动的是价格非常合理,并没有因为是百年老店或者游客多而自居,这也是广州让人喜欢的地方。对了,艇仔粥料足。
☞ 地址:广州市荔湾区第十甫路67 号
❥ 丁档冰室
下午茶我偏爱茶餐厅,也就是大家认知中的港式茶餐厅。我必点的有:餐蛋面、西多士、奶茶或者咸柠七。广州的茶餐厅出品素质都还算不错,比如「永盈」和几家「表字系」茶餐厅,像是表哥、表妹、表叔茶餐厅。不过个人倒是对曾经吃过的一家小店印象深刻,就在江南西的一个旧民宅楼底,叫做「丁档冰室」,是某个下午闲逛时偶遇的。店非常小,装修非常怀旧,面也很好吃。
☞ 地址:广州市海珠区紫金大街29 号
配饰品牌草履虫设计师:李梦雨
❥ 大禹谷酒肆
我现在生活在大学城里的一个小村,平时不知道吃什么的时候就会去附近的「大禹谷酒肆」里吃炒饭。最喜欢点他们的泡菜猪颈肉炒饭和咖喱饭。
这家店刚开业的时候因为装修日系,很喜欢,就抱着试一试的心态。后来进去之后发现老板特别的热情,给人的感觉就像是深夜食堂一样,马上就喜欢起来。
每天店里午晚餐只提供2~3 个炒饭和几种甜点,老板会早早跑到市场去买最新鲜的食材,然后定下今天要提供哪几个炒饭。吃饭的时候顾客会被问到「要吃几个拳头」,意思就是要吃多少饭量,然后老板会为你量身订做炒饭。我觉得这样很好,也不会浪费食材。每次我和男友去吃都会光盘,和老板也成为了好朋友。