咖啡是全球最受欢迎的饮料之一，在美国的饮用甚至高于自来水，在我国咖啡甚至成为打工人的每日续命水。然而，咖啡短期内可以提神醒脑及抵抗困倦，但若长期饮用可能会对大脑神经产生负面影响。
近日，来自葡萄牙米尼奥大学的研究人员发现，经常喝咖啡对人脑网络会产生影响，且与饮用频率密切相关。这是首次长期饮用咖啡对大脑网络影响的研究，结果发表在MolecularPsychiatry杂志上。
在这项研究中，研究人员通过社交媒体、电子邮件以及葡萄牙报纸上发布受试者招募，共招募56名受试者，并将其分为习惯性咖啡饮用者(CD)和非咖啡饮用者(NCD)。习惯性饮用咖啡者每天至少饮用一杯咖啡（n=31），而非习惯性饮用咖啡每周少于1杯咖啡（n=24），同时要求受试者在评估前3小时戒除含咖啡因的产品，以避免咖啡因的急性影响。
研究人员通过访谈的形式，收集了受试者咖啡饮用习惯，同时通过抑郁、焦虑和压力量表(DASS-21)评估他们的抑郁、焦虑和压力情况。随后是MRI扫描阶段，对NCD组进行第一次扫描之后，饮用50mL咖啡，30分钟后再进行一轮检查。最后通过独立分量分析，基于网络的统计分析和主导特征向量动力学分析进行MRI数据分析。
结果显示，在神经影像学评估中，通过独立分量分析显示，CD组在静息状态下的躯体感觉网络和边缘网络功能的连接显著降低。同时，CD组还显示出一个网络中的功能连接性降低，该网络包括与基于网络的统计数据评估的躯体感觉、运动和情绪处理相关的皮层下和后脑区域。
研究进一步显示，CD组显示涉及皮层下区域、视觉网络和小脑的功能网络的寿命更长。重要的是，所有这些差异都取决于摄入咖啡因的频率，并在NCD组喝咖啡后重现。这样就意味着，咖啡的摄入量与大脑网络连接模式改变之间可能存在因果关系。
此外，CD组显示出比NCD组更高的压力水平，尽管在这项心理评估中没有观察到其他群体效应，但咖啡因摄入频率的增加也与男性焦虑的增加有关。
总之，这项研究表明，长期喝咖啡可能改变大脑功能连接，较高的咖啡/咖啡因摄入量会导致压力和焦虑增加。
原始出处
Magalh?es R， Picó-Pérez M， Esteves M， et al.Habitual coffee drinkers display a distinct pattern of brain functional connectivity.Mol Psychiatry. 2021;10.1038/s41380-021-01075-4. doi：10.1038/s41380-021-01075-4.
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