今天合肥金辉·锦绣云庭要教大家一款干锅香辣虾，是一道地地道道得传统美食，味道醇正。
接下来就跟着合肥金辉·锦绣云庭一起，来看看这道美食是如何制作的吧！
【食材】
鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量
【做法】
1、将虾须剪掉，去掉虾线。
2、芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
3、锅中倒入少许油，油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色。然后沥干油，盛出备用。
4、锅中倒入少许油，油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入姜片煸炒出香味。
5、将虾放入锅中煸炒匀均，将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。
6、调味，放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
在饭店里我们常吃的香辣虾，完全可以在家里做。喜欢就跟着合肥金辉·锦绣云庭一起试试看！
怎么做香辣虾好吃又简单又好吃
做法如下：1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片。
2、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。
3、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。
香辣虾怎么做好吃又简单，做法图解分享，小竹私房菜
材料鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5：倒入适量生抽调味；
6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
小诀窍
1: 活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2：虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3： 虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4：根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5：虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
