很多人说到土豆,就会想到土豆丝或者是土豆块之类的简单菜品。要知道在我老家土豆就是一款主食,各种土豆的特色美食品种多,口感也很多元。所以今天我们就土豆来做一款,老家经常做的美食,它的名字叫土豆丸子。

简单来说,这是一款面食和蒸菜的融合。它打破了土豆的原有口感,吃起来更加有嚼劲,老人和孩子都很喜欢吃。如果里面再添加上各种蔬菜和鸡蛋等食材,颜值会更高,好吃也更有营养,口感上也更加独特。伏天,我家最爱的土豆吃法,炒一大锅,蔬菜主食都有,好吃又省事!

土豆超棒的做法,香软解馋,简单就能做一大锅,全家人都爱吃!其实这就是一款可以当主食,也可以当菜品的美食,大家一起来品尝一下吧。


【土豆丸子】

制作配料:土豆3个 普通面粉适量 胡萝卜半个 青菜2颗 鸡蛋2个 盐半勺 生抽1勺 大蒜2个

制作方法:

1、准备3个土豆,先去皮,擦成粗一点的土豆丝;

2、不用洗,直接分次少量地加入普通面粉拌均匀,让每根土豆丝裹上一层薄薄的面粉就可以;

3、然后均匀铺在蒸屉上,包起来开水上锅蒸大约蒸5-6分钟左右。蒸好之后取出来,趁热打散。

4、准备一些自己喜欢的配菜,胡萝卜切丝、小白菜切段,分开装在盘子里备用;

5、碗中打入2个鸡蛋搅散,热锅凉油,把鸡蛋液倒进去炒散,盛出来备用;

6、锅中再加点植物油,把蒜片倒进去炒香,再把胡萝卜丝加进去翻炒至变软,青菜也加进去炒至变软;

7、再把我们做好的土豆丝加进去、简单调味、1勺生抽、半勺盐,翻炒均匀,最后把鸡蛋加进去翻炒均匀即可出锅;

8、这个是北方的特色做法,看着简单,但是味道真的绝了,吃一口就完全停不下来,而且饱腹感强,小朋友超爱吃,炒一锅,天热也不用炒菜了!

9、强烈推荐你们试试!

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土豆吃多了会怎么样?

问题一:土豆吃多了会怎样?

问题二:土豆吃多了对人体有什么影响,好的还是坏的?据《中国药膳》记载:“土豆性味甘平,功效健脾健胃,益气和中。适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症” 。土豆中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用。
土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、鱼翅、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆这样的“大路食物”。其实,土豆含有人体所需要的许多营养物质,在各类食品中,只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、 泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
人体内若缺乏维生素B1,会引起神经系统、 心脏乃至全身系统的病理变化。近年来我国人民的食物结构有了改变, *** 米、精面的人越来越多,缺乏维生素B1的人也越来越多,因此,多吃土豆, 是一种补充维生素B1的最简便方法。人若缺乏维生素B6,容易引起动脉粥样硬化等老年疾病。美国科学家曾用猴子做试验,证明当食物中一段时间缺乏维生素B6时,猴子会变得行动迟缓、性情暴躁, 并出现血管老化等动脉硬化病变。而土豆中维生素B6 的含量是大米或面包的5~10倍。人体缺乏泛酸时,体内合成的乙酰胆碱就减少,从而使心率加快、血管收缩、血压升高。长期缺乏泛酸,是引起高血压病的重要原因之一。科学家利用小白鼠做实验发现:喂土豆的鼠体内泛酸含量最高,喂精米的最低。多吃土豆是预防高血压、头痛、头晕、肩酸、胃下垂、便秘等泛酸缺乏症的有丁措施。
土豆有多种吃法,既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,还可“强化”和“膨化”。目前,世界上有不少国家已把土豆列为主食,还用它来制作点心等小食品。我国也在搞土豆的综合利用,如用土豆加工制成淀粉糖浆,色泽浅淡,可溶性固形物为70%。用它制成的糖果质地优良,符合国家标准,投资少、见效快、经济效益高。
但是,土豆含有一种生物碱是有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,以防不测。此外,发芽的土豆有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火,适当放一点醋会更好。

问题三:土豆吃多了有什么坏处???????简介:土豆是和种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃署,与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。
功效:土豆淀粉在体内被缓慢吸引,不会导致血糖过高,可用作糖尿病患者的食疗。土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,是理想的减肥食品。科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克,专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风机会下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的治疗有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
适合人群:大家都可以吃。想减肥的人尤其应该吃。
温馨提示:土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒。

问题四:土豆吃多了人会怎么样?常吃土豆强身益寿,但不能吃发芽的土豆。
土豆在营养上是“十全十美”的食品。它富含淀粉,每500克土豆含120克淀粉。它可作成面包、馒头或烤食。欧美人将其列为主食。新鲜土豆所含维生素C比去皮苹果高一倍。他还含有矿物质、微量元素、各种维生素和氨基酸,从营养学角度来看,它比米面更为优良。
有助于减肥 人们普遍误认为吃土豆容易发胖,这是一种误解。以同量的的食物来计算,土豆所含热量少于奶酪、或麦片,而且土豆中含纤维素较多,吃后易产生饱满感。经常吃土豆不会使人发胖,而且有助于减肥。不过土豆一定要煮熟了吃,而不要用油炸或油煎。
那样会使土豆中的淀粉凝固,加上油的作用就会使人发胖。

预防中风 每100克土豆含钾502毫克。土豆是少有的“高钾食物”之一,钾对维持血压正常、稳定精神至关重要,因此,还可以预防心脑血管病。印度的一项研究表明,每周吃5-6个土豆,可使中风的发病机会下降40%。

预防动脉硬化 土豆含有丰富的蛋白质(每100克含1?6克),仅次于大豆,更重要的是土豆含有很多粘蛋白质,能预防心血管系统的脂肪沉淀,保持动脉的弹性,土豆还含有丰富的维生素B⒍比米面高5-10倍,可有效预防老人动脉硬化。

防止大便干燥,提高记忆力,保持酸硷平衡。
美国MSNBC网站于7月24日刊登的一篇文章指出,除了辣椒等 *** 性食物外,土豆、白面包等食物也会引发或加重痤疮;相反,高纤维的果蔬会让你的脸看起来更干净。
澳大利亚墨尔本皇家理工大学的罗宾?史密斯博士,将有痤疮困扰的男性分为低糖饮食组和正常饮食组。在低糖饮食组中,45%的能量来自于低血糖指数的食物;正常饮食组的人会吃白面包、土豆等高血糖指数食物。12周后,研究人员发现,低糖饮食组的人痤疮得到了明显改善;而正常饮食组没有任何改善。

问题五:经常吃土豆会胖吗许多减肥者认为土豆淀粉含量高,因而产生热量大,是增肥食品。而最近一美国营养学家却说,此话大错特错,要减肥,请多吃些薯类。
土豆中固然含有淀粉,但真正的淀粉含量不过20%,比米、面类主食低得多。而其脂肪含量极低,仅有0.1%,是所有食物都望尘莫及的。同时,土豆的含水量相当高,达70%以上,且其中还含有能够产生“饱腹感”的膳食纤维。这些正是减肥食品必备的特征。
可是,为什么土豆一直被人们看成是发胖食品呢? 一是因为烹调不当,把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片;二是因为不用土豆来代替主食,而是把它当成蔬菜。
凡是做过“土豆烧肉”的人都知道,它的吸油能力很强。据测定,一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含几千卡热能,而做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。由此可见,令人发胖的实际上不是土豆本身,而是它吸收的油脂。
土豆中所含的热能比主食少,却比一般蔬菜多,所以,如果你不把土豆当作蔬菜而当作主食的话。它就成为相当好的减肥食品了。
此外,土豆还有着相当高的营养价值。其中的蛋白质和保健功效与黄豆相当,所含碳水化合物、钙、镁、钾等营养素比米、面更全。就是与营养价值相当高的苹果相比,它也毫不逊色,甚至比苹果还要高三倍。为此,一位美国营养专家断言:“每餐只要吃全脂奶粉和土豆,便可得到人体需要的全部营养素。”
自1988年以来,意大利、西班牙、加拿大和俄罗斯等国已先后创建了土豆食疗餐厅30多家。
专家认为,用土豆来代替主食,不仅能达到减肥效果,还不会产生用其它方法减肥所导致的营养元素缺乏问题。
据《中国药膳》记载:“土豆性味甘平,功效健脾健胃,益气和中。适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症” 。土豆中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用。
土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、鱼翅、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆这样的“大路食物”。其实,土豆含有人体所需要的许多营养物质,在各类食品中,只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、 泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

问题六:土豆吃多了会上火吗?土豆吃多了不会上火。
土豆的功效与作用
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
叮土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
3. 降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4.利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6.美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。

问题七:土豆吃多了真的会长痘吗美国MSNBC网站于7月24日刊登的一篇文章指出,除了辣椒等 *** 性食物外,土豆、白面包等食物也会引发或加重痤疮;相反,高纤维的果蔬会让你的脸看起来更干净。
澳大利亚墨尔本皇家理工大学的罗宾?史密斯博士将有痤疮困扰的男性分为低糖饮食组和正常饮食组。在低糖饮食组中,45%的能量来自于低血糖指数的食物;正常饮食组的人会吃白面包、土豆等高血糖指数食物。12周后,研究人员发现,低糖饮食组的人的痤疮得到了明显改善;而正常饮食组没有任何改善。

问题八:土豆吃多了有什么坏处,土豆吃多了会怎么样,吃多土豆常吃土豆强身益寿,但不能吃发芽的土豆。 土豆在营养上是“十全十美”的食品。它富含淀粉,每500克土豆含120克淀粉。它可作成面包、馒头或烤食。欧美人将其列为主食。新鲜土豆所含维生素C比去皮苹果高一倍。他还含有矿物质、微量元素、各种维生素和氨基酸,从营养学角度来看,它比米面更为优良。 有助于减肥 人们普遍误认为吃土豆容易发胖,这是一种误解。以同量的的食物来计算,土豆所含热量少于奶酪、或麦片,而且土豆中含纤维素较多,吃后易产生饱满感。

问题九:土豆吃多了到底会不会长胖?吃土豆不会长胖,土豆中脂肪含量极低,新鲜土豆中含有维生素C,土豆中的含非常细腻的膳食纤维,土豆一般可以帮助减肥。长期吃土豆不会发胖,也不会影响人体正常代谢和能量供给。

土豆能否生吃 土豆生吃会怎么样

土豆在哺乳期间也是可以食用的,不会造成回奶的现象。在生活中通常是把土豆炒熟了吃,那么土豆可以生吃吗?土豆生吃会怎么样?跟着我一起来看看。
土豆能否生吃
土豆生是不可以生吃的。 土豆中含有的生物碱是有毒的,若是人体大量摄入大的话就会引发身体的不适。所以在吃土豆的时候,一定要将它的外皮去除掉,彻底煮熟食用,若是半生不熟,其中的生物碱会残留,同样对身体是有害的。
土豆生吃会怎么样
1、消化不良:土豆中含有大量的龙葵素,会导致中毒,除此以外,还有大量的土豆凝集素,这种物质没有毒性,但它会和蛋白质发生化学反应,促使人体的血液凝季,若是大量食用的话就会引发消化不良。?

2、过敏:土豆中的一部分凝集素与十二指肠相遇之后,就会影响到肠道的免疫系统,会影响人的免疫系统,从而导致人出现过敏。?

3、营养不良:当土豆中的多余凝集素停留在肠道中时,会加速肠道内的大肠杆菌生长,从而影响到消化功能,长期如此,就会导致人体营养不良。?

4、中毒:土豆中的凝集素长时间的停留在体内,就会引发中毒,从而出现腹泻、头晕等症状。
土豆烂了可以吃吗
是不建议食用的,因为土豆出现烂的情况,说明土豆已经有了变质的迹象,含有大量的细菌等微生物,食用的话,会积累体内毒素,对自身健康不利,常伴有腹痛、腹泻等不适症状。
什么样的土豆不能吃
1、变质土豆:土豆存放的时间越长,土豆出现发芽、软化等变质情况的可能性越大,而变质得土豆是不宜食用的,容易引起腹痛、恶心等中毒情况,一般建议存放土豆的时间不超过两周。?

2、冷冻土豆:有一部分人在保存土豆时,会将其放在冷冻区保存,其实是不可以的,冷冻会使土豆的营养物质流失,还会增加土豆的毒性,保存土豆要避免暴晒、冷冻等,建议存放至阴凉干燥处。

土豆摸起来怎么样

国产的土豆的外表皮摸起来有点粗糙,手感有些硬硬硬的。
马铃薯表皮类型按照质地分,可以粗略的分为:麻皮,网格和光滑三种许多品种,尤其是炸薯条品种都属于麻皮。比如美国最大品种布尔班克(Russet Burbank)。这种属于天生的,跟人的肤色一样。无法改变,是由于此类品种在生长过程中,薯皮不断角质化失去活性,块茎在膨大时会撕裂老皮再长出新皮,从而出现这种现象。
第二种是后天原因,光皮品种在生长过程中遭遇一段时间非常干旱的天气而又没有灌溉。