砧板作为长期使用而且还跟要吃的相关的工具，在挑选材质上肯定是有些讲究的，这个砧板购买什么材质的比较好？是铁木的好还是乌檀木的好？
砧板用铁木好还是乌檀木好
乌檀木和铁木，铁木更好、乌檀木一般指非洲楝，别 称,乌檀木、大乌檀木 大叶褐檀木, 硬度适宜，不开裂抗菌防霉效果好,铁木菜板多指砚木菜板、别 称,火木,蚬木的材质致密，坚重，入水即沉，硬如钢铁，敲击可发出金属一样的铿镪声，砍伐、加工都十分困难，甚至钉子也钉不进去，可以说是“刀枪不入”的钢铁木材，蚬木所以这样坚硬，除了本身生长十分缓慢、纹理致密外，还由于它多生于石灰岩山地。为了吸取养分，它的树根深深地扎进岩缝中，吸收了许多钙质矿物，聚集在木质中，因而变得格外坚硬。蚬木的木材色泽红润，不弯曲，不开裂，耐水耐腐，是高级的优质木材。蚬木的纹理还有一个独特的特点
砧板用什么木头的最好
一是柳木，柳木在农村地区很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，适用于砧板使用的各种环境;
二是榆木，榆木木质呈现出暗黄色，纹理通达清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高;
三是梨木，梨木呈现出红褐色，有光泽，耐磨损，抗腐蚀，纹理交错。
砧板可以两面用吗
一般市场上买的便宜的竹子案板，不分正反面，两面几乎都是一样的，哪一面比较光滑就用哪一面好了，而价格贵一些质量好点的品牌竹子案板是分正反面的，四周有凹槽的一面是正面，要朝上，光滑的没有凹槽的一面是反面，要朝下，凹槽是切菜时用来收集所切食物的汁水的，防止汁水流到操作台上，然后流到案板反面，时间久了案板反面就会潮湿发霉变黑！不过我个人更喜欢把光滑的反面用来切菜，因为有凹槽的那一面虽然能收集汁水，但是把案板上的菜用手往盆子里划时，凹槽里总有残留的食物划不到盆子里去，特别麻烦！所以案板到底怎么用全凭个人习惯了！
砧板是不是越重越好
看重量。 一般来说,厚度在5至6厘米的砧板,越重质量越好。太薄不但不耐用,而且使用起来容易摇晃。
砧板什么牌子好、什么材质好
砧板产品虽然属于家家户户厨房必不可缺的工具之一，但是在实际日常生活中却往往可能别忽略。并且前期的选择所参考的知识也十分少，这会在一定程度上影响用户后期的实际使用效果，对于消费者而言会导致事倍功半的后果。由此为了可以有效解决相关类似的问题，今天出发涉及的信息就是关于品牌推荐以及材质方面的系统信息，大家可以筛选出合理的内容以便借鉴。
一、砧板什么牌子好
1、双枪Suncha
(浙江双枪竹木有限公司)
2、天竹TRUZO
(浙江天竹工贸有限公司)
3、
三月三Mar3rd
(浙江三禾竹木科技股份有限公司)
二、菜板什么材质好
1、木菜板
木菜板是我们在过去的生活使用的最多的一种菜板了。木菜板的密度很高，韧性很强但由于木制的菜板种类很多，不易挑选。木菜板在清洗的时候不易清洗干净，容易藏污纳垢、滋生细菌
2、竹子菜板
竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有的话就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的时候不适合重击，很容易破裂开来
以上介绍了两种，那么菜板什么材质比较好呢?塑料菜板比较好，塑料菜板的质量比较轻，很容易携带。在选购塑料菜板的时候，最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。
三、菜板使用注意事项
菜板在使用的时候还是有很多注意事项的，使用塑料菜板的时候最好不要用来切很烫的食物，由于高温会加速有害物质的析出;在使用菜板之后，要用热水进行冲洗，放置于通风处;每隔一段时间可以将菜板放在太阳下晒一下，但是切记不要暴晒，这样可以起到杀菌的作用。
上文关于砧板为大家介绍的知识有很多，既包括产品品牌方面的推荐，还有更进一步关于使用注意事项或者材质板块的专业信息以供有意向学习了解的朋友掌握。当然了，考虑到实际情况，根据我们的需求预算进一步强化操作才是关键所在，毕竟不同家庭使用砧板的方法或者相对应的措施也会在一定程度上影响我们的效果或者操作，它们都是具有价值的参考因素。
砧板柳木好还是乌檀木好?
柳木砧板和乌檀木砧板比较，当然是乌檀木好。
乌檀木砧板
乌檀木贵很多的。
乌檀木材散孔材。深黄色，结构细致，材质稍重，易加工，干燥不裂。室内装饰常作地板、贴墙板用材之一。
乌檀，是茜草科乌檀属植物。
乌檀，是乔木，高4至12米；小枝纤细，光滑；顶芽倒卵形。叶纸质，椭圆形，稀倒卵形，长7至9厘米，宽3.5至5厘米，顶端渐尖，略钝头，基部楔形，干时上面深褐色，下面浅褐色；侧脉5至7对，纤细，近叶缘处连结，两面微隆凸；叶柄长10至15毫米；托叶早落，倒卵形，长6至10毫米，顶端圆。
头状花序单个顶生；总花梗长1至3厘米，中部以下的苞片早落。果序中的小果融合，成熟时黄褐色，直径9至15毫米，表面粗糙；种子长1毫米，椭圆形，一面平坦，一面拱凸，种皮黑色有光泽，有小窝孔。花期夏季。
适生于海拔300米以下的热带半落叶季雨林中。在年平均气温20至25℃，年降水量1200至2300毫米，最冷月平均气温6至8℃，极端最低气温3℃，极端最高气温39℃的立地条件均能生长。适生于红壤、赤红壤及沙地黄壤，以砖红壤为主生长良好。较耐荫，常见于林下木，生于较湿润的山谷洼地及山体中、下坡。在缓坡的湿润沃土林内生长健壮。
乌檀木在我国分布于广东（乳潭、蕉岭、连州、阳山、英德、从化、梅州、高要、茂名、信宜、阳春、高州）、广西、云南和海南。
造林地宜选择山麓、山谷、土层深厚湿润肥沃立地。造林前应进行细致整地、砍杂、炼山、挖穴，植穴规格为50乘50乘40厘米。回表土，施足基肥，以土杂肥为好。种植时注意保持苗身端直和深栽压实。由于该树种较耐荫，应适当密植，一般株行距为2乘2米，或与其他速生树种混交，以后逐步疏伐或伐除伴生树种，逐渐成纯林，并可利用间伐木作为薪炭来源。
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