釉下彩和釉上彩哪个好碗碟
1、釉下彩是给坯胎上色，然后涂上一层釉，保护釉下的颜色。釉下彩一般是在1300多度的高温下烧制，因为釉下有颜色保护，颜色不会磨损，可以长期保持。
2、釉上彩是坯胎上釉后直接上色或贴花，颜色在釉面之上，不能完全保护颜色。但由于釉下彩在釉下，对颜色的要求比较严格，只能做成单一颜色。对釉上的颜色几乎没有要求，所以釉上的颜色比较丰富。
3、釉下彩和釉上彩哪个好碗碟？其实釉下彩和釉上彩各有优势，如果要长期保存，建议选择釉下彩，如果想要色彩丰富，可以选择釉上彩。
怎么看餐具是不是釉下彩
1、看工艺
陶瓷餐具的釉上彩和釉下彩制作工艺不同，釉上彩是在制作好的瓷器的釉面上直接贴花纸，然后在进行烧制，花纸上的彩色是在釉面的上面，因此导致釉上彩的重金属含量会比较多，具有安全隐患。但正规厂家生产的釉上彩餐具，用料都比较讲究，不会出现重金属含量超标的情况，可以放心使用。
而釉下彩是直接在瓷器的素坯上贴花纸或者是手绘图案，再在装饰好颜色的素坯上上釉，然后再入窑烧制，彩色图案因为温度的作用会沉在釉面的下面，形成釉下彩，釉下彩的陶瓷餐具，安全性更高，因为颜料被釉面覆盖，不会有重金属析出，用来吃饭更加安全。
2、看颜色
釉上彩的陶瓷餐具一般颜色比较亮丽，而且花纹丰富多彩；而釉下彩的陶瓷餐具，颜色比较柔和，相对釉上彩来说比较单一，而且颜色的表现度一般，没有釉上彩那么富丽堂皇。釉下彩的代表有青花瓷、釉下五彩、釉里红等。
3、摸手感
釉上彩的花纹是在釉面的上面，用手摸起来会感觉到纹路；而釉下彩的花纹在釉面下面，餐具的表面是光滑的，用手触摸也是光滑平整的，没有任何的凹凸感。
总结：与单调的不锈钢餐具相比，陶瓷餐具制作精美，造型多变，可用于烤箱、微波炉，也可直接放入锅中烹饪。那么，釉下彩和釉上彩哪个好碗碟。
釉上彩和釉下彩哪种做餐具更适合
普遍认为釉下彩更安全一些。
釉下彩是瓷器釉彩装饰的一种，又称“窑彩”。釉下彩是陶瓷器的一种主要装饰手段，是用色料在已成型晾干的素坯（即半成品）上绘制各种纹饰，然后罩以白色透明釉或者其他浅色面釉，一次烧成。
烧成后的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边，表面光亮柔和、平滑不凸出，显得晶莹透亮，釉下彩瓷的出现应追溯到汉末三国时期，不过当时只是以赫色颜料简单地装饰瓷器。
上彩区别
釉上彩是指在已烧成的白釉或涩胎瓷器上，用色料绘饰各种纹饰，再于700℃—900℃左右的低温窑炉中二次烧造，低温固化彩料而成。其彩料应用广泛，釉色鲜艳，品种丰富且艺术性较强。
因彩绘施于釉上，因而易磨损，易受酸碱等腐蚀。 釉下彩是指先在半成品坯上彩绘图案之后，再施釉进入高温窑焙烧而成的。烧成后的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边，显得晶莹透亮。
釉上彩和釉下彩和釉中彩和贴花的碗什么区别,釉中彩的碗和贴花的碗用的话有什么不好,要解释清楚点
釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感。
釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感。
釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑。
釉的种类
釉的种类很多，按坯体类分，有瓷釉、陶釉及火石器釉；按烧成温度可分高温釉、低温釉；按外表特征可分透明釉、乳浊釉、颜色釉、有光釉、无光釉、裂纹釉（开片）、结晶釉等；按釉料组成可分为石灰釉、长石釉、铅釉、无铅釉、硼釉、铅硼釉等。
1、唐三彩，盛行于唐，系素烧胎体涂白、绿、褐、黄色釉，1100度窑温烘烤.当时多用做陪葬品；
2、釉上彩，在烧好的素器上彩绘,再经低温烘烧而成,因彩附于釉面上,故名.最早见于宋代；
3、釉下彩，于生坯上彩绘,后施釉高温烧成，彩纹在釉下，永不脱落；
4、釉里红，以氧化铜为色剂在胎上彩绘，施釉后高温烧造出白底红花，始于元代景德镇；
5、斗彩，在坯体上以青花勾绘花纹轮廓线，施釉烧成陶瓷后，于轮廓线内填以多种色彩，再经低温度炉火二次烧成,画面呈现釉下青花与釉上色彩比美相斗,故名.始于明成化年间；
6、开片，既冰裂纹,釉面裂纹型同冰裂.因胎,釉膨胀系数不同，过早出窑遇冷空气产生，宋代哥窑以此为主要特征；
7、青花，釉下彩品种之一，以氧化钴为色剂，在坯胎上作画，罩以透明釉，经1280--1320度高温烧成，蓝白相映,明清两代主打瓷器；
8、釉中彩：在上好釉的瓷器上进行装饰，然后再高温烧成，彩料或者釉料融进了先前的釉中，貌似在中间，和釉上彩工艺相似，但又和釉上彩有区别。
以上内容参考：-釉
釉上彩和釉下彩的区别
1、烧制工艺不同釉上彩（胎——釉——彩）
又叫“炉彩”，指先把瓷坯烧成白釉或单色釉瓷，再对它们进行彩绘，最后再入窑低温烧制（入窑低温600—900℃），主要是为了固化彩料，保持成品的稳定性。
釉下彩（胎——彩——釉）
又叫“窑彩”，指在成型的素坯上绘制，然后罩以白色透明釉或者浅色釉，一次烧成（入窑高温1200—1400℃）。
烧成后的图案被釉衣覆盖在下面，表面光滑柔和、平滑细腻，永不褪色。
2、表现特点不同
釉上彩（有凹凸感，色彩鲜艳，价格较低）
颜色鲜艳，纹样突出于釉面，用手触之，有凸起感觉。由于彩在釉上，因而易磨损，易受酸碱等腐蚀，易褪色，但因烧成温度低，着彩选料广，因而品种丰富而艺术性强，以用于陈设器皿为佳。
如釉上红彩、宋加彩、五彩、粉彩、珐琅彩、墨彩等。
骨瓷是釉上彩还是釉下彩的好呢？
釉中彩、釉下彩比较环保。中国千百年传下来
的烧瓷技术，
在上彩的时候会添加铅等有毒物质，
所以釉上彩一般都是不环保的，
除非用的是真正的无毒原料。虽然景德镇、淄博、佛山等地的骨瓷都号称是用无
毒原料来上彩的，但是从电视新闻曝光来看，都不靠谱，有很多黑心商家都是直
接把含铅原料上彩制出来的骨瓷当做无毒骨瓷销售。釉中彩、釉下彩就比较靠谱
一点，即使上彩原料有毒，含铅、镉等，也难易挥发出来，安全还是有保障的。
根据上述的釉上彩、釉中彩和釉下彩的定义，可以知道只有釉上彩是浮于釉面，其余的要不是沉于釉中，要么是藏在釉下，所以有以下两个小点辨别，其一、可以将器具花饰对折光看其是否光滑，其二、可用手触摸花饰处是否光滑。光滑则是釉中彩，不光滑的则为釉上彩。
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