食材丰富的吃到饱、汤头浓郁的火锅、香浓可口的面包......在精致饮食的影响下不用等到过节,一般日子里我们也能品尝到各种美食。 不过近几年一股反其道而行的饮食习惯正逐渐改变我们的生活,像是:原始人饮食法、轻食主义、有机蔬食生活等,主张健康、清淡的饮食观念渐渐渗透我们的日常,想知道如何维持这样的健康饮食习惯吗?
✦ 食用食物的原形
近年兴起的「Paleo Diet 原始人饮食法」就是参考石器时代人类的饮食习惯,所改良的健康饮食法。 当时的食物选择很少,甚至没有榖物,人们仅食用肉类、蔬果等天然食材维生。
少了加工食品及重视调味的食物,当时的人身体相对健康,少有心血管疾病。 一周不妨试着抽空几天尝试这种原始人饮食法,品味食物天然的滋味,对身体是很好的喔!
✦ 摄取多样蔬菜水果
在饮料店林立的生活中,一天没喝饮料就会觉得浑身不对劲,但是一天没吃到蔬菜和水果却感觉没什么差别吗? 现代人吃习惯加工的糖,最天然的水果甜味相较之下变得没那么吸引人; 不过想要遵循健康的轻食主义,就要戒除爱吃甜的习惯。
每天记得摄取五种蔬果,蔬菜每份约半碗量、水果则是拳头大小。 如果真的很想喝饮料,也可以喝新鲜的果汁来取代手摇杯,不过还是以吃水果最为健康喔。
✦ 少油盐的料理方式
紧接着就要过年了免不了天天大鱼大肉,偶尔犒赏自己没关系,但是年后切记要提醒自己收敛一点呀~
料理方式的选择也是影响我们身体健康的一大重点,使用煎、煮方式取代油炸、避免食用过多油、盐制品,烹煮菜馄饨的时候也别放入太多调味料,切记保持食物原形是最好的喔~
✦ 少量多餐的饮食习惯
每日三餐是台湾人每天基本的饮食份量,不过吃饱后的几小时肚子却又开始咕噜咕噜叫吗? 如果不想因此摄取过多的热量,其实可以改用少量多餐的方式吃饭:将正餐的份量分段食用,每次吃饭保持七分饱的状态,等到肚子饿的时候再吃。
另外也能自己制造视觉上的饱足感,日本人用餐习惯使用数个小碟、小盘来装食物,其实这个方式也能骗骗眼睛,让人以为吃得很多,但是份量其实都是固定的~