植物奶最近越来越热门，咖啡厅和饮料店更是推出许多以植物奶代替牛奶的产品，为什么植物奶如此流行？植物奶和牛奶又有什么不一样呢？这篇贴文让你一次了解各种植物奶优缺点！
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植物奶是什么？
常常听到植物奶在瘦身健身方面有很大的帮助，也可以为地球做环保。植物奶到底是什么？植物奶并不是真的「奶」，原料来自植物，经过浸泡、研磨等流程产出的液体，但在外型长得像牛奶。例如豆浆就是属于植物奶。植物奶的用途广泛，可以加工变为纯素的冰淇淋、优格、奶油和起司，是个低碳且植物性的饮品。
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植物奶好处有哪些？
植物奶的好处有不同，对于乳糖不耐症的人来说，牛奶会引发胀气、腹痛或呕吐和过敏，不含乳糖的植物奶就很适合。还有，由于纯素食者完全不食用、不使用任何动物性相关的产品，所以植物奶也更适合这群人饮用。由于植物奶是素，能够减少牛只排放甲烷气体，改善全球暖化，是环保主义所提倡的饮品。而从道德角度上，植物奶是素，对于动物权益方面更为保障。
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除了最近大量曝光在各种咖啡厅的燕麦奶以外，其实我们从小喝到大的豆浆也是属于植物奶喔！到底植物奶有哪些呢？Pinkoi 以下列举了6 种植物奶，一起认识它们吧！
1. 燕麦奶
燕麦奶口感浓密，成分包含水与燕麦且无乳糖，膳食纤维丰富能帮助降低血脂，但建议勿只用燕麦奶补充膳食纤维。燕麦奶除了麸质过敏者外较少副作用，适合素食者、乳糖不耐症与高血脂症者饮用，但燕麦奶糖类含量较高，因此正在减糖的人不宜饮用过多。
2. 杏仁奶
杏仁奶口味香醇，适合添加在各式饮品中，成分含高维生素E 、低饱和脂肪，利于心血管健康。热量低适合需维持体重者，但相对饱足感也较差，而杏仁奶在制作过程中会过滤坚果肉，因此蛋白质含量较低，对坚果过敏的人需注意饮用。
3. 豆奶
豆奶含有所有人体无法自行合成的必需氨基酸，含膳食纤维、低饱和脂肪与高蛋白质，营养丰富可预防心血管疾病。但对大豆过敏者或肠胃较敏感者请注意饮用，可能会有胀气等副作用，如想避免此问题也可选择经过基因改造的豆奶。
4. 椰奶
椰奶含中链脂肪酸，容易吸收与代谢，还能平衡肠道细菌，适合生铜饮食者饮用，且对椰奶过敏者较少见，但蛋白质含量低，且高脂肪又高热量，不宜饮用过多。
5. 核桃奶
核桃奶中含有多种人体必备的元素，像是矿物质、蛋白质与维生素，且核桃奶中的亚油酸能养颜美容。除了能改善肌肤问题，还能帮助舒缓压力，防止掉发、白发等问题，但脂肪含量较高，坚果类过敏者需注意饮用。
6. 腰果奶
腰果奶口感滑顺，适合与茶类混合饮用，能增进食欲且易于消化，含锌、铜、镁和铁等元素，能帮助免疫系统且降预防心血管疾病与眼部问题，还有助于血液凝固，但脂肪含量较高且坚果类过敏者与体质燥热者不宜饮用过多。
