什麼是紅棗？
一般大家都會將紅棗歸類在中藥材裡頭，但你知道嗎？紅棗其實是一種水果！紅棗是棗樹的果實，而棗樹則是原產自於中國溫帶地區的
一種小喬木，紅棗果實可直接食用、也可以製作成果乾，我們常見的紅棗其實就是曬乾、烘乾後製成的紅棗乾。
紅棗 / 紅棗乾有哪些功效？
幫助消化
紅棗含有豐富的纖維含量，只要 3 顆就能達到成人一天所需纖維的 18%，能夠幫助腸胃消化、並且維持腸道健康。
2.天然糖分
紅棗帶有天然的糖分，因此用來替各類飲品、料理提味增甜，都是比起其他糖類而言，更加天然、無負擔的選擇。
3.養顏美容
紅棗富含維生素、礦物質及多種天然抗氧化劑，能夠幫助修復損傷細胞及減緩老化，也因此被視為是養顏聖品！
4.不含脂肪
紅棗除了含有纖維、蛋白質、維生素、礦物質及其他豐富的營養成分外，紅棗不含脂肪，因此對於想要控制體重或改善心血管疾病的人，
也非常適合食用紅棗。
5.幫助調節血糖及膽固醇
經研究發現，食用紅棗也能夠降低人體的總膽固醇及壞膽固醇，並且能夠幫助控制調節血糖，且紅棗富含維生素 P，能夠幫助擴張人體的毛細血管，
對於高血壓或其他心血管疾病患者而言也有諸多助益。
6.補氣養血
紅棗在中藥裡頭主要被歸在「補氣」這個類別，它能夠改善食慾、身體虛弱或疲累感，並且在急躁時幫助定氣安神，
且因為紅棗含鐵，也能起到養血的作用。
7.提升免疫力
紅棗富含維生素、礦物質及各類微量元素，攝取紅棗有助於提高免疫力，且紅棗也能幫助抗發炎及抗氧化，
因此對於預防傳染性疾病也有幫助。
8.提升睡眠品質、放鬆心情
紅棗能夠幫助調節、穩定血糖，對於放鬆心情也很有幫助，因此在睡前喝紅棗茶，也能夠幫助提升睡眠品質。
哪些人適合吃紅棗？
- 腸胃消化不好的人
- 受便秘所苦的人
- 體虛無力的人
- 手術後或大病初癒的人
- 剛生產完的女性
- 容易緊張、精神緊繃的人
- 睡眠品質欠佳的人
- 女性月經調理或日常保養
紅棗有哪些可能的副作用？
1.攝取過多容易上火
紅棗能夠帶來滋補功效，但屬於較燥熱的食物，因此攝取過量可能會容易導致上火。
2.攝取過多導致腹脹
前面提到，紅棗含有豐富的纖維含量，因此適度攝取能夠幫助消化，但攝取過多則可能引起腹脹、腹瀉或胃部不適。
3.糖分含量高
紅棗含有滿高的糖分，即便是天然糖分也要留意攝取量，尤其是孩童，攝取太多也容易導致蛀牙。
4.生濕、生痰
紅棗帶有生濕、生痰的作用，因此體內濕氣較重的人不適合吃，感冒咳嗽的人也應該避免食用紅棗，以免加重咳嗽、生痰等症狀的不適。
哪些人不適合吃紅棗？
- 糖尿病患者
- 體質燥熱、容易上火的人
- 體內濕氣較重的人
- 月經時容易眼腫、腳腫的女性
- 孩童
紅棗食用方式的常見問題
紅棗可以每天吃嗎？一天可以吃多少？
可以每天吃！每天攝取適量的紅棗能夠為身體帶來很多好處，但如前述提到，過量反而會造成很多不良影響，
因此建議一天攝取別超過 50 克，若是不適合攝取紅棗的人，則應適當減量或避開。
紅棗怎麼吃？可以直接吃嗎？
紅棗的吃法非常多種，除了以蒸煮方式入菜入湯以外，做成加入甜品中或沖成茶飲品也非常適合。不論是新鮮紅棗或紅棗乾都可以直接吃，
但比起直接吃，將紅棗乾泡水飲用能夠帶來更佳的營養吸收效果。
紅棗怎麼煮？適合做成什麼飲品？
1.紅棗水
- 紅棗洗乾淨後，在水中浸泡 1 小時。
- 將紅棗剪開後，去除裡頭的紅棗籽。
- 鍋中加入約 2000ml 的水，將紅棗下鍋後，加蓋以中小火煮滾。
- 水滾後掀蓋轉小火續煮 5 分鐘。
- 熄火並蓋上鍋蓋燜 2 小時。
- 紅棗水就完成了！
2.紅棗枸杞茶
- 準備紅棗 3 粒，枸杞約 20 粒。
- 將枸杞和紅棗放入杯中，直接沖入熱開水，浸泡約 3 分鐘後即可服用。
- 除了直接以熱水沖開，也可以放進鍋中以中火煮滾，紅棗枸杞茶會更入味！
- 紅棗和枸杞都能帶來補氣養血並改善虛弱的功效，
3.紅棗銀耳蓮子湯
- 準備紅棗 4 粒、蓮子 10 克、白木耳 1 朵。
- 將蓮子和紅棗洗淨後，加入適量的水放入鍋中，以中火煮至水滾。
- 將白木耳洗淨後撕成適口大小，加入鍋中並轉小火繼續熬煮約 5 分鐘。
- 起鍋前依個人口味加入一點砂糖，紅棗銀耳蓮子湯就完成了！
4.紅棗紅豆湯
- 準備紅豆 1 杯、紅棗 4 顆。
- 將紅豆洗淨後放進電鍋內鍋，並將水加至半滿，電鍋外鍋倒入一杯水，即可開始蒸煮。
- 將紅棗洗淨，並且浸泡後去籽。
- 電鍋開關跳起後繼續燜 10 分鐘，開蓋翻攪一下紅豆，電鍋外鍋再倒入一杯水，再次進行蒸煮。
- 電鍋開關跳起後繼續燜 10 分鐘。
- 內鍋加入紅棗，再補進適量的水，電鍋外鍋倒入一杯水，再次進行蒸煮。
- 電鍋開關跳起後，可依個人喜好加入砂糖調味。
- 紅棗紅豆湯就完成了！
