排行榜大全为您提供2023年鲜菌菇销量排行榜,作为选购指南,我们以各品牌鲜菌菇销量数据为基准,列出了最新鲜菌菇销量排行榜2023前十名,告诉您现在哪款鲜菌菇最热销,为您提供参考。

云南十大菌菇

1、松茸

松茸是一种外表布满着黄褐色或栗壳色细鳞片,肥厚的菌肉呈白色的最名贵十大食用菌之一,通常在秋季生于松林或针阔叶混交林地上,自古以来就被是为名贵山珍,通常每年的9月和10月为采摘旺季。

2、羊肚菌

羊肚菌因菌盖部分形态酷似翻开的羊肚而得名,是一种具有独特香味的珍稀食药兼用菌,也是市面价格较为昂贵的野生菌十大名菌之一,而除了出产地外,大部分地区超市中见到的主要是干制品。

3、黑虎掌菌

黑虎掌菌是一种有着粗壮肥大菌杆,细嫩肉质,具有较高食用价值的中国著名出口食用菌之一,具有浓烈香气,味道鲜美,自古以来就是宫廷喜爱的名贵山珍。

4、鸡油菌

鸡油菌又被称为蛋黄菌,是一种外表呈现杏黄色或蛋黄色的鸡油菌属真菌,通常在夏秋两季生长在林中地上,并可与云杉、铁杉等树木形成外生菌根,吃起来鲜美可口并具有特殊的水果香味。

5、鸡枞菌

与白蚁共生的菌类,独产于中国云南贵州等南方省市的森林内,可以与蔬菜、鱼肉和各种山珍海味进行搭配,并适合炒、炸、煎、拌、焖清蒸等多种做法。

6、珊瑚菌

珊瑚菌又被称为扫帚菌,虽然外表呈白色和艳紫色的不宜使用,但红色、黄色和淡紫色的均可食用,具有脆嫩的肉质,且别具风味,是中国野生食用菌资源中不可忽视的组成部分,在食用时还可以与各种荤素食品原料相互搭配。

7、干巴菌

干巴菌是主要生长于滇中高原的松林中地下具有干脆肉质,营养丰富,独具异香,味美可口的野生食用菌,与鸡枞菌、松茸、竹荪一样都非常珍贵,通常每年的7至9月是这种菌菇的盛产期。

8、白参菌

白参菌是一种鲜品重量在50至100g左右,呈簇生或群生,形似菊花的集食用和药用功能于一体的珍稀菇菌,吃起来鲜美爽口,味道清香的菌类。

9、青头菌

青头菌是一种主要生长在针叶林、阔叶林或混交林地中的食用真菌,要求较为纯净的生长环境,生长期通常在6至9月份,通常直径在5厘米左右,外观呈现灰绿色或浅绿色的色泽,表皮还有着斑状龟裂。

10、谷熟菌

谷熟菌又被称为早谷菌、松乳菇,是一种以松树林、冬瓜树类的阔叶林地为生长地带的野生美味食用菌,因在每年的10到11月初秋稻谷成熟的时候为采摘期而得名,菌菇外表呈淡胡萝卜色或浅橙色,吃起来具有质地脆嫩、鲜美可口的特点。

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干巴菌

曾不止一次的听过:云南人的最爱——干巴菌。吃过干巴菌的人听到这三个字估计都要口水直流,它的魅力真的太大了。

干巴菌,又名松毛菌,刚出土时呈黄褐色,老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味,腌牛肉干群众称为干巴,故此菌得名干巴菌。

干巴菌长得那叫一个乱七八糟,味道却非常棒。采摘的时候菇体内常常伴有松针,清理十分困难,干巴菌只生长在云南及其周边的地方,也曾一度被称为云南特有的蘑菇。

牛肝菌

牛肝菌有和干巴菌争第一的潜力,前段时间云南的“本地野生菌消费排行”中,牛肝菌稳稳地排在了首位,足以见消费者对它的喜爱。

牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,主要有白、黄、黑牛肝菌几种。

牛肝菌味道鲜美,营养丰富,菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,是一种世界性著名食用菌,云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。

鸡枞菌

白蚁酿鸡枞,味美赛琼浆。用这10个字来形容鸡枞再合适不过了。

鸡枞与白蚁形成共生关系,这种特性在众多的野生菌中独树一帜,采摘过鸡枞的人都知道,鸡枞底部的白蚁巢是非常重要的,一定不能够破坏,不然明年就不会长了。大自然赋予了我们可口的食物,我们需要珍惜,有些采菌人不知道这点,破坏了白蚁巢,来年就长不了菌子了。

松茸

松茸其实是可以和鸡枞菌争第三名的,但我还是把它排在了鸡枞的后面,因为它们的食用历史没有可比性。

松茸就像个新起的“网红”,是最近几年才火起来的,在70年代以及以前,松茸在我国就是臭蘑菇,不受当地人的欢迎,大概在85年的时候,日本开始从其他国家进口松茸,我国的松茸才瞬间受到重视,再加上《舌尖上的中国》的一波宣传,松茸的名气高涨得非常快。

松茸最大的特点就是它独特的气味,喜欢的人会很喜欢,不喜欢的热就觉得它臭了,就像70年代的国人一样。

好吃的野生蘑菇还有很多,这是我心中的前四名,再往下就分不出层次了,其他非常有名气的竹荪、鸡油菌、松乳菇、松露等等也是口味各异,不少人都说好吃呢。

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