杨梅汁是一道酸甜可口的饮品，制作原料主要有杨梅，蜂蜜。杨梅树枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，榨汁等等，深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种杨梅汁的制作方法。
方法一：
1、杨梅浸盐水20分钟，洗净。
2、将杨梅放入锅中，加一半冰糖和柠檬汁。
3、倒水，稍稍没过杨梅。
4、开大火煮沸，转小火，煮20分钟。
5、倒入剩余的冰糖，进行煮。
6、捞出杨梅，放入过滤器上，按压杨梅。
7、杨梅汁可以放到瓶子里，用冰箱冷藏。其剩下的杨梅果肉可以制作成果酱，放在面包上。
8、饮用时，杯子中放入冰块，加入杨梅汁，也可以加入清酒，风味更佳。
方法二：
1、把杨梅清洗后用盐水浸泡半个小时左右，洗净沥干水份。
2、取一煮锅放入清水和适量的冰糖，大火将水煮开，冰糖融化后放入沥干水的杨梅。
3、继续大火煮沸，然后中小火煮15分钟左右关火，放凉后就可以食用了。
4、可以把凉了的杨梅汁倒入一个干净的容器里，放入冰箱冷藏，口感会更清爽，酸甜可口。
5、腌制好的梅子和杨梅汁都美味无比。
方法三：
1、新鲜杨梅数个洗净。
2、加入适量纯净水和适量白糖、白醋。
3、中大火烧开后转小火熬出杨梅汁液，水变红色。熬制约半小时之后，关火。
4、倒入杯中，加入冰块和薄荷叶点缀即可。
