虾可以和菠菜、西兰花、香芹一起炒，形态饱满、色泽诱人、清爽利落、口感鲜嫩。虾仁一般选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁制成的菜肴清淡爽口，老幼皆宜，而深受食客欢迎。下面就为大家介绍几种虾的炒菜方法。
虾仁炒菠菜
1、虾仁用水泡开，菠菜洗净控干水分；
2、锅中烧油，将虾仁下锅炒，加少量料酒；
3、将干辣椒、葱蒜下锅炒香；
4、将菠菜下锅炒；
5、炒至菠菜变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味；
6、翻炒均匀即可出锅。
西兰花鲜虾小炒
1、鲜虾去壳去虾线，洗净，擦干水分后，加入1/4匙盐，充分抓匀，腌制10分钟；
2、西兰花洗净，切成小朵，胡萝卜去皮洗净,切成菱形片，海鲜菇洗净，切成小段；
3、锅中烧开水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞出沥干；
4、炒锅倒入油，烧至五成热，下入虾仁，小火滑炒至变色，盛出；
5、锅底的虾油继续加热，中火，下入蒜片炒香，放入胡萝卜，翻炒几下，倒入海鲜菇，翻炒一两分钟，倒入西兰花，调入盐和生抽，最后倒入虾仁，翻匀出锅。
虾炒香芹
1、芹菜洗净对剖后切段；
2、油锅烧热，加葱姜丝炒虾；
3、将变红的虾盛出备用；
4、另起锅放油，加蒜片入芹菜略炒，加盐调味；
5、将炒好的虾加入锅中；
6、翻炒后淋上适量花椒油出锅。
虾最好和什么蔬菜一起吃？
一西蓝花
西蓝花往往含有很高的营养元素，含有各种营养元素钾钙铁锰等微量元素，同时含有大量矿物质，具有保护血管的作用，防止心血管疾病，同时也能降低得癌症的几率，提高人体免疫力，最重要的事和虾球一起烹饪，可以起到增鲜的作用，提高虾仁的鲜味，同时加入一些大蒜，让整道菜更加有灵魂。
二紫菜
紫菜同样作为深海产品，拥有大量碘元素，能够促进甲状腺素的合成，进而加强人的新陈代谢，具有抗衰老的作用，同时含有钾元素，可以调整内环境稳定和血压，营养价值很高，与虾仁一起烧汤喝，可以让整到汤都更加鲜美，加入蛋皮点缀，可以说色香味俱全。
三芹菜
芹菜具有降血压，清火的功效，能够促进消化，防止便秘，同时含有大量微量元素，铁元素丰富，可以补血，十分清香，搭配虾仁，可以去除虾的腥味，有更多的清香，同时整道菜的味道更加清爽。
四秋葵
秋葵可以清热解毒，疏通血脉，防止筋骨损伤的功效，同时能够保护肝脏肾脏，促进消化，并且口感独特，配合虾仁，使得整道菜口感更加丰富，既有秋葵的爽脆和黏稠感，又有虾仁的鲜味，二者融合，虾仁更有弹性，回味无穷。
五菠菜
菠菜具有大量的叶绿素，同时含有大量的铁元素，可以起到补血的作用，其中能够降低人的血脂，疏通血管，增强人体免疫力的功能，还可以促进新陈代谢，与虾仁一起爆炒，菠菜的甘甜和虾仁的鲜甜互相融合，让整道菜回味甘甜，通常菠菜先可以用水焯一下，然后在炒，这样菠菜的口感极佳，虾仁同样也可以保留他的弹性，营养价值很高。
虾仁可以和什么一起炒
虾仁配西芹菜炒。西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁。
虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼。
龙虾尾和什么菜一起炒
龙虾尾可以和青椒在一起炒，一起来看看做法步骤：主要食材：龙虾尾，青椒
配料：葱，姜，蒜，干辣椒，
调料：盐，豆瓣酱，料酒，生抽，冰糖
1、龙虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟
2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块
3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱
4、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾
5、放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块炒熟即可
【小贴士】
1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外，其他的时候不要放盐，生抽豆瓣酱中都含有盐，再放盐的话会比较咸影响口感。
龙虾所富含的营养物质还是比较多的，它和其它的水产品一样富有丰富的钙，纳，钾，镁，磷，而且含有丰富的维生素和蛋白质，对身体的补充和调养都是比较好的。
日常的生活中也一定要多加注意不要大量的吃龙虾，可能会对身体也会造成一定的影响，非常容易导致胆固醇过多的情况，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，合理的控制下饮食的问题。
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