茄子能和豆角、猪肉、青椒、土豆、皮蛋一起烹饪比较好吃。茄子中含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,并且味道鲜美,口感香甜。茄子的吃法较多,今天就为大家介绍几种茄子的烹饪方法吧!

茄子豆角

1、茄子和豆角切整齐的段,蒜头和干辣椒切块。

2、热油先炸豆角,炸到豆角表面起泡就好。

3、豆角捞起来滤油,炸茄子至表面变软即可。

4、剩下的油装起来,留下一点爆蒜头和辣椒。

5、最后倒入茄子和豆角,加点盐、耗油,翻炒均匀后即可起锅。

肉沫茄子

1、茄子切丁,用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用。

2、茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水。

3、起油锅,将茄子炒软盛起备用。

4、锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香。

5、倒入肉末,加点料酒,炒至肉末变白,再倒入茄子,炒匀。

6、接着加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄火。

鱼香茄子

1、茄子削皮,切条。

2、调好汁:1.5勺生抽、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉、半勺耗油、大半碗清水,搅匀。

3、起锅热油,将茄子放入,炒软后盛出来。

4、锅里剩余的油把蒜末炒香,然后倒入大半勺豆瓣酱,炒出红油。

5、倒入茄子翻炒一下后,倒入汤汁,然后炒一分钟后,放上香葱后出锅即可。

请问茄子和洋葱可以一起炒吗

茄子还有洋葱都是生活中非常常见的两种菜品,茄子还有洋葱里面含有的成分都是比较平常的,在一起炒是不会出现什么不良反应的,所以可以在一起炒,茄子里面含有丰富的维生素还有碳水化合物等等营养,洋葱里面含有钾,硒,懈皮素等等非常健康的成分,两者搭配在一起营养又美味。
茄子和洋葱能一起炒吗
茄子是一种营养价值很高蔬菜,含丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物,有助于防治高血压、冠心病、保护心血管,有促进伤口愈合的功效。洋葱富含钾、硒、懈皮素、维生素是一种健康的食物。两者的营养组成并不相克,是可以一起吃的。
洋葱炒茄子的做法。
主料:茄子300g、洋葱100g、西红柿100g
辅料:油适量、盐适量、肉末调料适量、鸡精适量
步骤:
1.准备茄子一个洋葱适量,西红柿一个,洗干净备用。
2.把茄子切成条状,然后在水里泡一会。
3.在把洋葱切成洋葱丝,西红柿切成块状。
4.上锅烧油,等油热了,把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒。
5.然后加入洋葱,一起翻炒。
6.最后加入西红柿,一起翻炒。
7.最后加入调味料,搅拌起来,就可以出锅了。
吃洋葱的好处
1.杀菌:洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化:可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂:经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老:洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙:有助于增加骨密度防止骨质疏松。

花菜 能和茄子 一起炒吗 吃吗

花菜能和茄子 一起炒,下面是做法。

准备食材:茄子、花菜、盐、油、味精、生抽。

1,首先我们把茄子清洗干净,沥干水分备用,把花菜切成小块。

2,然后我们把茄子用刀切成滚刀块,如下图所示的样子。

3,然后把锅里倒入油,茄子下锅,炸一下至软,捞出备用。

4,然后留一点有在锅里,把花菜到进去翻炒一下,倒入清水,把花菜炒软。

5,然后徐把茄子放进去,翻炒均匀,加入适量的味精调味。

6,最后加入适量的食盐,调整一下味道,就可以装盘出锅了。

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