胡萝卜的做法有:胡萝卜烧肉、胡萝卜玉米排骨汤、胡萝卜炒肉、胡萝卜炒鸡蛋、肉沫胡萝卜、清炒胡萝卜、胡萝卜炒腊肉、胡萝卜炒玉米粒、胡萝卜丸子等。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷、叶酸等营养物质,因此胡萝卜也被称为小人参。下面就为大家介绍几种胡萝卜的做法。

胡萝卜排骨汤800.jpg

胡萝卜玉米排骨汤

1、胡萝卜、玉米切块备用。

2、把排骨用清水洗干净。

3、锅里烧开水,滴入适量料酒,加入排骨煮开约2分钟,再用温水清洗一遍。

4、把排骨和胡萝卜、玉米同放在电饭煲里,加入适量水,放姜片。

5、选定炖汤键,跳至保温时,汤就好了,出锅前调味即可。

胡萝卜红烧肉700.jpg

胡萝卜烧肉

1、胡萝卜切块,五花肉切块。

2、锅中放入少许油,下入冰糖小火翻炒,直至其完全融化成棕色。

3、加入五花肉煸炒,直至五花肉上色,且微微出油。

4、加入大料进去煸炒,再倒入适量的料酒翻炒,放入适量的水。

5、大火煮开,加盖转为小火炖煮十分钟,下入胡萝卜块,再炖煮五分钟。

6、最后加入适量的盐调味,大火收汁即可。

玉米胡萝卜700.jpg

  胡萝卜炒玉米粒

1、玉米粒洗干净,胡萝卜切小丁,葱切成葱花。

2、油热爆香蒜片,放入胡萝卜炒至八成熟。

3、放入玉米粒炒,加盐加水,焖煮一会。

4、最后再放入酱油、鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

胡萝卜的做法?

胡萝卜炒肉
1.胡萝卜丝、辣椒丝、肉丝、大蒜碎
2.将肉丝里面加入淀粉、生抽、酱油拌均匀
3.最后加入油锁住水份
4.加入油放入肥肉煎干
5.放入肉丝爆炒
6.再加入青椒丝拌炒
7.放入大蒜碎拌炒,放一点酱油上色
8.最后加入胡萝卜丝拌炒
9.炒至胡萝卜丝稍微变软即可

烹饪胡萝卜方法

胡萝卜虽然普通,但却营养价值丰富。正在发育期的孩子们多食用胡萝卜,可以强健骨骼、保护眼睛,还能缓解生长痛。下面我为大家推荐有用的胡萝卜烹饪方法了,希望对大家有用。

   :

1、切碎、煮熟,才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。

2、熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。

3、生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。

胡萝卜家常做法

胡萝卜汁:胡萝卜适量,洗净切丝绞汁,每日一杯,一日两次。

胡萝卜海带粥:新鲜胡萝卜、海带、粳米各适量。将胡萝卜切块,与海带、粳米同入锅,煮至米烂成粥即可,作早晚餐温食。三色排骨汤

原料:

排骨、玉米、胡萝卜。

做法:

1、胡萝卜削皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松。

2、将排骨洗净砍成块,后用热水氽烫去血水,再捞起洗净沥干备用。

3、将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,然后转小火烧90分钟这样。

4、最后加精盐,味精即可。在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢位,有利于人体对钙的吸收和利用。

了解到以上做法后,我们来看看胡萝卜除了我们知道的日常吃法,还有哪些花样吃法吧。

胡萝卜的花样吃法

1、爽口金银丝

原料:去皮胡萝卜250克,白菜帮150克,鲜橘皮20克,精盐3克,白糖40克,白醋25克,浓缩橙汁10克。

做法:

1胡萝卜和白菜帮均切细丝,然后放入清水中浸泡片刻以保持其脆嫩的口感,稍后捞出沥尽水分;鲜橘皮洗净,摘除白色橘络后,切成细末。

2将胡萝卜丝和白菜丝装盘,放入精盐、白糖、白醋、浓缩橙汁、橘皮末等拌匀,即告完成。

特点:脆嫩爽口,清香怡人。

2、蜜汁胡萝卜

原料:胡萝卜500克,白糖150克,白醋10克,浓缩橙汁10克。

做法:

1胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入糖水用150克开水溶化150克白糖,晾冷即成中浸泡24小时,中途还需翻动几次,以便浸泡均匀。

2将浸泡后的胡萝卜块和糖水倒入不锈钢小桶内,加入白醋并上火烧开,随后转小火烧约30分钟,调入橙汁,待烧至汁水浓缩呈蜜汁状时,起锅晾凉即成。

特点:色泽金黄透亮,酸甜可口。

3、醋萝卜

原料:胡萝卜、半汤、酱油、辣椒糊、盐、白糖。

做法:

将胡萝卜洗净切成片,放在坛中,加米汤和凉开水浸泡。坛子要放在温度较高的地方,坛内温度保持在25℃左右,所用坛子最好是泡菜坛,再在坛沿灌上清水,密封坛口。

经过3~5天后,坛内的醋萝卜便可以食用了。吃时将醋萝卜取出,蘸酱油、辣椒糊、食盐、白糖调成的汁,美味可口。

特点:醋萝卜色泽红艳,脆嫩可口,酸甜香咸辣五味俱全。

4、胡萝卜毛豆鸡丁

原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆、胡椒粉、淀粉、盐、葱段、油适量。

做法:

1胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入沸水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。

2鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。

3锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快翻炒,盛出备用。

4锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。

5、胡萝卜牛肉丝

原料:胡萝卜、牛肉、酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒、油适量。

做法:

1牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、淀粉、酱油和料酒调味,腌10分钟。

2胡萝卜洗净去皮,切丝。

3炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速翻炒,呈熟色后将牛肉丝盛出备用,留出油来炒胡萝卜丝。

4胡萝卜丝炒熟后加入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

8、胡萝卜牛肉米粉

原料:胡萝卜、牛肉、米粉、调味料。

做法:将胡萝卜煮熟备用。利用剩余的汤底,加入牛肉煮熟,再加入煮熟的胡萝卜,最后加入米粉、调味料即可。

9、法式深秋胡萝卜汤

西餐里有很多以胡萝卜为主的菜,如法式胡萝卜汤,汤的颜色金黄,是秋天的主色。

原料:胡萝卜3根,芹菜100克,土豆2个,大葱1棵,柠檬半个,酸奶油150克,紫苏叶、盐、胡椒粉、鸡精、百里香少许。

做法:

1把胡萝卜、土豆切成丁,芹菜和葱切成1寸大小的段。

2在锅里倒入1升水加两小勺鸡精也可以用1升鸡汤,把切好的蔬菜都放进去,煮到软了为止。

3把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里,搅碎,再放回到锅里,煮沸就可以了。

4最后,根据自己的口味加入盐和胡椒粉及半个柠檬的汁。

5把汤倒进碗中,撒上切碎的紫苏末和百里香,再加两勺酸奶油,调和均匀即可食用。

特点:口感黏稠,颜 *** 人,与蒜味面包同食是最佳搭配。

10、橙子胡萝卜汁

原料:橙子2个,胡萝卜3个。

做法:将橙子去皮,胡萝卜洗干净。榨汁后立即饮用。如果觉得味道太甜,可以加入一些薄荷叶。

功效:胡萝卜能够平衡橙子中的酸味。此汁具有强效的抗氧化剂功效,能够起到清洁体内毒素和提高身体能量的作用,可帮助消除身体炎症和促进细胞再生。

注意,胡萝卜不可以和白萝卜同食,因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

胡萝卜可以怎么做

胡萝卜炒肉
1.胡萝卜丝、辣椒丝、肉丝、大蒜碎
2.将肉丝里面加入淀粉、生抽、酱油拌均匀
3.最后加入油锁住水份
4.加入油放入肥肉煎干
5.放入肉丝爆炒
6.再加入青椒丝拌炒
7.放入大蒜碎拌炒,放一点酱油上色
8.最后加入胡萝卜丝拌炒
9.炒至胡萝卜丝稍微变软即可

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