杨桃在国外又称为“星梨”，五角星的形状，加上黄亮亮的色泽，咬在嘴里的脆口酸甜滋味，就好象在吃天上的星星般雀跃。杨桃的果皮呈蜡质，看起来亮亮的，皮色太青吃起来可能太酸；皮色接近橙黄可能又太熟，那要怎么才能挑选到好吃的杨桃呢？
1、看颜色
在购买杨桃的时候最好挑选那些果皮绿中带一点黄，这样的果实不软不硬，吃起来口感刚好。如果果皮颜色带一点暗红色代表果实已经熟透了，吃起来太软影响口感。果实较青的话证明果实还未熟，吃起来味道酸涩。
2、看形状
有的人不清楚杨桃怎么挑选才甜，其实在购买杨桃的时候尽量选择那些有五个棱角的，如果发现棱角有破损就不要购买了，之后容易腐烂。杨桃挑选时候也不要选择那些长得奇形怪状的，这些果实的养分分布不均匀。
3、看果皮
在挑选杨桃要注意果皮是否有破损，尽量选择那些完整的，没有裂口的杨桃。好的杨桃会有一定的光泽，这是因为杨桃充分吸收光照会使养分溢出，在果实表面形成一层蜡质，带有一定的光泽。
4、看棱边
杨桃棱边也是一种挑选方法，在购买时要看棱边是否有磕碰，选择那些完整的棱边。好吃的杨桃棱边颜色为青绿色，并且较为饱满，还有一定的光泽。
5、摸硬度
在选择杨桃的时候可以用手捏一捏杨桃，如果感觉杨桃较硬的话，就可以选择。如果摸起来局部较软，甚至整体偏软的话就不要选择了，这样的杨桃口感较差，也不利于储存。
6、称重量
可以把杨桃拿在手里面感觉一下分量，如果较重的话证明水分较多，吃起来口感较好。如果重量较轻证明果肉较干，吃起来口感较差。但是在挑选的时候也不应只追求大的杨桃，太大的话口感也会变差，尽量选择正常大小的。
如何选购杨桃？什么人适合吃杨桃
选购杨桃的注意事项：杨桃有甜杨桃和酸杨桃两个品种，一般北京地区卖的、直接用来作为水果吃的都是甜杨桃居多。而酸杨桃主要用来做蜜饯，生吃的话会觉得有点酸涩。杨桃表面比较光滑，有些人觉得是不是和苹果一样被打蜡了，其实不是，杨桃本身就是这样的。 杨桃的营养价值：杨桃本身味道清甜可口，有清热下火的作用，这一点和我们介绍过的梨、莲雾、荸荠都比较类似。而且和这些水果一样，胃热、便秘的人非常适合，但是胃寒的人就不太适合多吃了。而且杨桃中含有丰富的草酸、苹果酸、柠檬酸等成分，能提高胃酸浓度、促进消化。但是反过来如果本身是胃酸分泌过多的人，也不太推荐吃杨桃。 杨桃和其它水果不一样的地方还在于，它非常适合肥胖人群和三高人群食用，能够降低胆固醇、预防高血压和动脉硬化等心血管疾病。但是还是那句话，不太建议多吃甚至代替药物。杨桃怎么挑选才甜
一看，这一看比较复杂，看的地方比较多。看颜色，杨桃一般绿中带一点黄，这样的果实不软不硬，吃起来刚好，如果是青绿色，表明没熟，吃起来口感酸涩，如果颜色暗红带黑，说明熟大了，也不要买；看形状，挑选杨桃不要选长的奇形怪状的，尽量选择五个棱角的，也不要由损伤的，这样容易腐烂；看果皮，表皮有光泽，因为杨桃充分吸收光照后会使养分溢出，在果皮形成一层蜡质，而且要选果皮没有破损和裂口的；看棱边，购买时，要买棱边没有磕碰，比较完整的，因为杨桃比较娇贵，破了以后容易腐烂，并且要选择棱边颜色为青绿色，且饱满，且有光泽。二摸，摸硬度，在挑选杨桃时用手捏一捏杨桃，如果感觉杨桃比较硬的话，可以选择，如果摸起来偏软就不要选择了，口感肯定不会好的。
三掂，掂重量，用手感觉一下重量，如果比较重的话，说明水分较多，吃起来口感较好，如果比较轻，建议不要买，水分少口感差。注意太大的也不要买，口感也不会好的。
挑选杨桃的方法记住了吗？一看二摸三掂，这六个字是不是很好记，记住它，保证你挑到汁多味甜的杨桃。
如何挑选好的杨桃？
挑选杨桃的方式：用料：二两精肉切片，用盐、味精腌一下待用，杨桃一只约200克，切片待用。
做法：400克水烧开，先放入肉片煮至7成熟，再将杨桃片放入，煮至开锅，放少许香油就行了。
以果皮光亮，果肉厚，皮色黄中带绿，棱边青绿为佳。如棱边变黑，皮色接近橙黄，表示已熟透多时；反之，皮色太青恐怕会过酸。
杨桃怎么挑选才甜 杨桃挑选技巧
1、看颜色随着杨桃的生长成熟，它的颜色会出现淡绿、明黄、暗红三种颜色，如果杨桃的成熟度不够的话，其果皮颜色多呈绿色，当然，这样的杨桃吃起来口感就会非常酸涩，而颜色橙黄或者暗红的杨桃相对来说口感就会比较甜，不过，不过这样的杨桃棱边发黑或者是果肉发软的话也不建议挑选。
2、看形状
购买杨桃的时候还需要观察一下杨桃的形状，如果杨桃外观完整，没有畸形，而且每个棱角大小基本一致，捏起来棱边相对比较硬，一般这样的杨桃口感会比较好，吃起来甜度也比较高；如果杨桃形状不完整，有缺损或畸形的话，一般口感也会比较差，不建议挑选。
3、看果皮
想要挑选口感比较甜的杨桃，还可以看一下杨桃的果皮，应当选择果皮比较光滑，没有擦伤和裂口的，而且最好选择果皮比较光亮，在阳光下会反光的；如果杨桃有明显的擦痕或者果皮颜色暗淡的话，一般口感相对会要差一些。
4、掂重量
在购买杨桃的时候还可以掂一下杨桃的重量，在大小相等的杨桃中，应当选择手感偏重的那一个，一般这样的杨桃水分比较多，吃起来甜度也比较高，口感会更好；如果杨桃的手感偏轻的话，则多表示这样的杨桃果肉比较干，吃起来口感也会比较差，不建议挑选。
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