黄花菜其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪,具有较佳的健脑、抗衰功能,还可以清热解毒,明目。既然黄花菜的营养价值这么丰富,那么黄花菜和什么一起吃好呢?下面就来了解一下吧!

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黄花菜适宜搭配的食物

猪肉

黄花菜可以和猪肉搭配在一起吃,可以达到滋补肾气作用,里面又含有非常丰富的维生素和蛋白质,具有滋补气血、补精填髓的功效。可改善神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等问题。

鸡蛋

黄花菜还可以和鸡蛋搭配在一起吃,可以达到清热利咽以及滋阴润燥作用,可以止血消炎,清热解毒,也可为人体提丰富的营养成分。适合于改善咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等问题。

芦笋

黄花菜也可以和芦笋搭配在一起吃,能够起到除烦止血养血作用。黄花菜性平,味甘,归肝、脾、肾经,具有养血平肝、利尿、消肿、止痛、发奶的功能。用于肝血亏虚,肝阳上亢的头晕、耳鸣等。以本品炖猪肉,饮汤食肉。用于小便不利、水肿、淋病及吐血、鼻出血、大肠下血等以本品煎水服。

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小贴士:鲜黄花菜不宜直接食用

食用鲜黄花菜易引起中毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但摄入人体后在胃肠中吸收缓慢,继而被氧化成二秋水仙碱便有剧毒,会引起恶心、呕吐、口渴、喉干、腹泻、头昏等问题。

吃鲜黄花菜时,必须经水浸泡或用开水烫泡以除去汁液,再彻底炒熟后方可安全食用。或者可就地将采摘后的鲜品进行蒸制,烘晒加工成干制品,再经水发后烹调食用,则为无毒菜肴。可见人类食用黄花菜的最佳方法是将其干制。

黄花菜和牛肉可以一起吃吗

美味的黄花菜炖牛肉
食材:牛肉、黄花菜、桃园建民西瓜酱、豆角、木耳、大葱、生姜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、酱油、盐
做法:1、我们需要先把牛肉反复地冲洗干净,沥干水之后,再用刀把牛肉切成小块,放入盆里面,备用;
2、接下来,把新鲜的黄花菜择洗干净之后,放入热水里面,焯烫一会儿,再捞出来,放入凉水里面,浸泡一段时间;
3、接着,把豆角择洗干净,沥干水之后,用刀切成小段;把木耳放入凉水里面,浸泡一段时间,泡好之后,冲洗干净,撕成小朵,沥干水,备用;
4、再把大葱冲洗干净之后,再用刀把葱切成葱花;把姜冲洗干净之后,切成姜片;备用;
5、往锅里面倒入适量的水,放入牛肉、葱花、姜片和花椒,大火煮炖,等到煮开后,关火,把牛肉捞出来;
6、重新往锅里面加入适量的水,放入葱花、姜片、花椒和大料,加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油,搅拌均匀;
7、等到把水烧开后放入煮过的牛肉,小火煮炖一段时间,放入黄花菜、豆角和木耳,加入适量的胡椒粉、料酒、酱油和盐,煮炖成熟入味,即可;
各位朋友看到这么美味可口的黄花菜炖牛肉,是不是都觉得自己有点饿了啊,想要吃上一口,尝尝到底是什么滋味。那么,大家可以按照小编在上面说的黄花菜炖牛肉制作方法,尝试着做一下。黄花菜炖牛肉做起来并不是很难,再搭配上美味的桃园建民西瓜酱,味道也是很棒了,相信大家都能做出美味的黄花菜炖牛肉。

胡萝卜和黄花菜可以同时吃吗?

问题分析:你好,黄花菜和胡萝卜可以一起吃,不会出现不良反应。
意见建议:黄花菜有健胃、通乳、补血的功效,还有有较好的健脑、抗衰老功效,胡萝卜质脆味美、营养丰富,能增强人体免疫力,有抗癌作用。两者一起吃对人体有很好的保健作用。
黄花菜在我国是药食两用的食材,其补虚强身的功效特别显著,常用来作为病后及产后的调补佳品。除此之外黄花菜还具有补脑、安神等功效。不仅是中国的忘忧草,更是日本养生专家们首推的“健脑菜”。与补肾补血的黑木耳和维生素含量很丰富的胡萝卜一起搭配,绝对的是色香味俱佳,营养很全面。下面一起来看怎么做这道胡萝卜木耳炒黄花菜最营养又最美味吧。
胡萝卜木耳炒黄花菜的做法教程:
1、煮锅烧开适量水,放入黄花菜先煮一煮。
2、把煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。
3、胡萝卜洗净切丝,水发木耳摘洗干净后切成条,葱切段。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱段煸香。
5、放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。(可加少许水翻炒)
6、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
胡萝卜木耳炒黄花菜的做法小技巧:
1、这里用的黄花菜是干品,在食用前应先煮一煮或用温水泡发,多次漂洗,这样可去除残留的有害物质。
2、新鲜的黄花菜有毒,千万不能直接吃,一定要焯水后才能吃。并且一次不能吃太多。
3、木耳要提前泡发好,吃起来口感会比较细滑。如果想快速泡发的话,用温水更好。
以上就是这道胡萝卜木耳炒黄花菜的家常做法了,因为都是很易熟的食材,所以这道菜也是很简单快捷的美味,对上班族和学生们来说,最是补益的了。高考临近了,聚餐网建议家长们多给忙于复习的孩子们做这道菜,不仅能补脑益智而且吃着不油腻对肠胃也有很好的养护作用呢。如果你是爱苗条爱美丽的女性朋友,那就更不能错过这道家常菜了哦。

黄花菜能做什么好吃的?

丝瓜黄花汤

1.煲汤/煮水喝 像丝瓜黄花汤、素版“四物汤”,都要加入黄花菜,不仅营养美味,而且通乳下奶,是哺乳期的必备汤品。

2.凉拌吃 这个简单方便易操作,热水一焯,单独凉拌,或是和粉丝、豆皮、木耳、芽菜一起拌,

3.打卤吃 黄花菜绝对是卤子里的灵魂,像北方的打卤面、胡辣汤,放些黄花菜,非常提味儿。

4.炒菜吃 黄花菜和木耳是黄金组合,热炒很好吃。

黄花菜怎么做好吃

黄花菜的做法:
1、黄花菜小炒肉
黄花菜加水冲洗,然后焯水,猪肉切细丝,黑木耳切成细丝备用。热锅凉油,小火烧热加入肉丝,小火煸炒至肉丝变色,断生,加入葱花炒出香味,加入黄花菜继续煸炒。加盐调味,翻炒入味后加入黑木耳丝,煸炒均匀,出锅前,加鸡精提鲜,关火装盘。
2、黄花菜瘦肉汤
将瘦肉洗净切成薄片,腌制10分钟,把黄花菜里面的花蕊去除,再用清水清洗干净控干水分。锅中倒入适量清水大火煮开,放入黄花菜焯水3分钟备用。另外起锅倒入足够的清水煮开,放入瘦肉片煮5分钟,再倒入黄花菜再次煮开,加盐、鸡精调味即可。
3、黄花菜蒸鸡
黄花菜焯水,土鸡斩成块,姜切成片,将黄花菜与黑木耳择去蒂,洗净沥干,铺在碗底,再将鸡块放在上面,放入加好水的蒸锅中,大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟,然后趁热撒入葱花即可。
4、小炒黄花菜
黄花菜焯水后攥干水分备用,锅中放油,油热后加青椒快速翻炒,待青椒炒软后加入黄花菜,加适量盐和生抽,翻炒即可出锅。

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