南瓜饼的做法是：1、材料：嫩南瓜、姜丝、葱段、甘薯淀粉、面粉、盐、花椒盐。2、南瓜刨皮挖籽洗净，切成约0.3厘米粗的丝。3、然后放入容器内，加精盐抓捏至回软。4、再放入姜丝、葱段、甘薯淀粉、面粉及少许水拌匀。5、锅用旺火烧热，练锅后用中火烧至五成热时，倒入南瓜，用炒勺摊开，凝固后翻身。6、再用勺背拍打成圆饼状，两面煎至结壳外脆、呈黄色时倒出，先切成约2.5厘米的条。7、然后斜切一遍成菱形装盘。8、最后撒上花椒盐即成。
方法二：
1、用料：南瓜、糯米粉、玫瑰豆沙、糖、椰蓉。
2、南瓜切成小块，盖上保鲜膜，上锅蒸熟；
3、蒸熟之后趁热加入少许白糖，用勺子搅成泥；
4、加入适量糯米粉，不要一次性全倒进去，要分次少量的加，要不太干了，就不太好弄了。
5、加好糯米粉之后，揉成光滑的面团，分成大小同样的面团。
6、把面团揉圆成中间厚边缘薄的饼皮，加入适量的玫瑰豆沙馅。
7、像平时那样包包子那样用虎口慢慢收上来封口，再轻轻的按扁，如果觉得怕粘手手上可以抹一丢丢食用油，做好的饼一个个放碟子里，碟子上面也要抹一点点油才行哦。
8、锅中放油稍微多一点，烧制七八成热，放入南瓜小饼炸至南瓜饼下锅一会儿之后用锅铲轻轻的将饼动一下，不然会粘锅糊了。
9、待南瓜饼漂浮上来两面呈金黄色捞出来控油，如果你想吃脆一点的那就时间稍微久一点，但是颜色可能也会深一点。
10、盘子中放入适量椰蓉，把南瓜饼趁热粘满椰蓉就可以啦，如果不喜欢椰蓉的话也可以省略这一步。
方法三：
1、材料：南瓜250g、糯米粉500g、白糖15g、食用油500g、面包糠200g。
2、在蒸熟的南瓜里面加入适量的白糖，用勺子把南瓜压成泥状，压好之后加入适量的糯米粉。
3、用筷子将其搅拌均匀，搅匀之后用手将面团揉至表面光滑。
4、取一小块南瓜面团，用手将它搓成小球，再用手将它压扁备用，把每个南瓜饼在水里过一下，再均匀的裹上面包糠。
5、起锅烧油，油温四成热的时候转小火，将南瓜饼放在锅里面炸，炸一会儿之后用漏勺给南瓜饼翻面，炸到南瓜饼浮起且两面金黄后即可盛出开吃。
南瓜饼怎么做简单好吃
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
南瓜饼最正宗的做法
做好的南瓜饼外焦里面香滑，非常好吃
材料
主料：南瓜适量、糯米粉适量；
辅料：白砂糖适量、芝麻适量
南瓜饼
1
准备好南瓜，切片
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2
切片上锅蒸八分钟
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3
蒸熟后，放入适量糖，比自己口味稍微甜些，因为之后还要加糯米粉，然后压碎成浆糊。
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4
加入适量面粉，搅拌
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5
这步是最费时间的，刚开始一点点加入面粉搅拌，直至很粘稠
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6
然后继续加面粉，用手揉成不粘手的光滑面团
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7
分成小团，手上沾干糯米粉，把南瓜团压成饼状
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8
上下沾好芝麻待用
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9
准备就绪
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10
锅内放入少量油，文火慢煎，不断摇晃锅身，让南瓜饼受热均匀
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11
翻面，摇晃，南瓜饼有蓬蓬的感觉就好了，已经有香味咯
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12
出锅
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13
味道超级棒，脆脆的，糯糯的，香甜顺滑
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小贴士
南瓜饼可以做薄点，容易熟，煎的时候要文火慢煎，反面，感觉饼有点蓬松鼓起来的时候就好了，控制火候才不会糊，才好吃！
南瓜饼怎么做
南瓜饼是怎么做的：1南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。2把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。3把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。4油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
南瓜饼的制作方法。
做法如下：1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。
2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)
3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。
4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。
5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。
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