制作椒盐蒜香排骨时，可先将排骨清洗干净沥干水分，加入葱姜蒜水搅拌均匀后腌制5分钟，将蒜切成蒜蓉形状，放入油锅小火炸至金黄捞出，将排骨放下油锅中，中火炸5分钟，锅中留有底油，放入骨、五香粉、椒盐粉等翻炒即可出锅。
椒盐蒜香排骨
准备食材：排骨、食盐、小葱、生姜、大蒜、清水、蒜、五香粉、椒盐粉、葱花。
1、排骨清洗干净沥干水分，放入碗中，加入葱姜蒜水搅拌均匀后腌制5分钟。
2、将蒜切成蒜蓉形状，放入油锅小火炸至金黄捞出。
3、将腌制好的排骨下油锅中，中火慢炸5分钟时间，炸至变色捞出，等油烧热时大火，回锅再用大火炸3分钟，捞出沥油。
4、锅中留有底油，放入排骨、五香粉、椒盐粉和炸好的蒜蓉，中火翻炒均匀后再撒上少许葱花，可口的椒盐蒜香排骨便制作好了。
排骨如何做的好吃
排骨怎么做好吃
糖醋排骨，准备一些新鲜排骨，黄瓜，胡萝卜，酱油，白糖，醋以及花生油，食材全部都准备好，排骨放到高压锅里面压熟，然后在炒锅里面加油，把大葱，生姜，蒜放下去炒出香味，然后放到锅中加一些料汁调味，然后再加入一些排骨汤，用小火慢慢的炖煮，等到汤汁浓稠就把胡萝卜片以及黄瓜片放进去，搅拌均匀就可以吃了，味道非常好。
金蒜排骨，准备好一些排骨，大蒜，白胡椒粉，干淀粉，料酒，生抽，生姜，香葱，白砂糖，香葱切成段状，生姜切丝，排骨洗干净，然后控干油份，再加入生姜丝，葱段，白胡椒粉，白砂糖，料酒，生抽，腌制半个小时，大蒜的皮去除切成碎粒，沙锅里面加入适量的油，用中火加热，然后再把蒜碎放进去，调成小火一直炸到变成金黄色，就可以拿出来把油分干，锅中加一些蒜油，然后用中火加热到4成热的时候，把腌好的排骨蘸上一些干面粉放到油里面炸到金黄，然后再捞出来控干，炒锅留一些底油加入排骨以及蒜碎回锅一下，用中火加热翻炒就可以了。
排骨怎么炖
清炖排骨，需要准备大排，小白菜，大葱，生姜，黄酒，味精，盐，花生油，排骨清洗干净以后剁成块状，放到开水里面焯一下，然后清洗干净，小白菜洗干净以后切成段状，大葱切段，生姜切块，锅烧热加油，把生姜，葱爆香，然后加一些绍酒，排骨也放下去，用大火烧开浮沫撇掉，然后再倒进陶器里面，改成小火慢慢炖，一直炖煮到接近熟，把小白菜放进去，加一些味精精盐调味，一直炖到排骨酥烂脱骨，就可以装到碗里面吃了。
排骨和什么炖最有营养
排骨可以和土豆搭配在一起炖，准备排骨，土豆，八角，蒜头，糖，老抽，酱油，盐，土豆削皮切成块状，排骨清洗干净剁块，然后用酱油，盐稍微腌制一下，锅烧热加油，排骨放进去焯一下，然后再和土豆一起放进炒锅中，倒入适量的热水烧开，然后再加八角，蒜头，老抽，用小火焖煮15分钟左右，加入少许的糖调味，然后再煮几分钟就可以吃了。
排骨可以和山药搭配在一起炖，营养价值也非常高，准备排骨，山药，胡椒粉，味精，盐，葱，生姜，料酒，山药皮去除清洗干净切成滚刀块，排骨清洗干净，切成段状。锅里面加入凉水，然后再把排骨放进去煮，再把大葱切成段状，生姜拍散放进锅中，加一些料酒，排骨，山药以及水，用大火烧开，再改成小火煮40分钟，加味精，盐慢慢炖煮好以后就可以吃了，味道好，营养价值又很高。
排骨还可以也和青木瓜搭配在一起，准备排骨，青木瓜，生姜片，盐，枸杞，米酒，先把排骨烫一下，然后再加入米酒，生姜片去腥味，青木瓜切成片状，枸杞清洗干净，一起放入锅里面，加入适量的水，米酒，盐巴，慢慢的炖煮40分钟左右。
还可以准备一些小排，老抽，朝天椒，生抽，白砂糖，食盐，冰糖，八角，香叶，茴香，葱白，生姜，料酒，植物油，排骨放到清水里面浸泡5分钟左右，然后血水去除，凉水下排骨，加一些生姜片，料酒，水烧开以后再烫一分钟，可以把腥味去除，又能达到很好的杀菌作用，排骨捞出来以后，再用凉水清洗一下，水分控干，凉水冲洗可以变得非常有弹性，然后炒锅加热，加一些植物油，冰糖，小火慢炒，炒到糖色出来，一定要用小火，否则非常容易糊锅，等到起泡的时候就可以把排骨放进去，快速翻炒上色，这样可以把水分更好的锁住，排骨的口感就会非常的细嫩，加一些生姜片，朝天椒，香叶，八角，葱白，加入开水，开水没过排骨，再加老抽，生抽，用大火烧开，然后再改成小火焖炖半个小时，中间需要打开来搅拌两次避免糊锅，等到汤汁差不多的时候加一些白砂糖调味，加一些盐，用大火收汁，需要不停的翻炒，这样就可以吃了。
排骨怎么做好吃
椒盐排骨的做法材料：主料：猪小排、鸡蛋黄、青椒、辣椒(红，小)、蒜、葱、小麦面粉、淀粉、黄酒、食盐。
做法：
1、准备好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比较嫩些，能稍微带点肥的更好。
2、排骨洗净剁小块，用适量的黄酒和盐抓匀并腌一会儿。
3、把一个鸡蛋黄倒进排骨中，光放蛋黄可以让排骨的表面更加金黄且稍微能有一点酥的口感，放全蛋当然也没问题。
4、用手抓匀。然后将适量的面粉和淀粉倒进去。面粉和淀粉的量各一半左右，一点点的放，直到感觉非常粘了，就不要再放了，排骨表面的薄厚可以用鸡蛋的多少来控制，想要糊厚些就多放几个鸡蛋，但是也别太厚了，那样会没口感的。
5、搅拌均匀后放腌制两个小时最好。青红椒、干葱和蒜全部切末备用。
6、坐锅倒油，把排骨放进去炸。先用六成热的油温，置中火，把排骨先炸的差不多快要熟了，再开大火让油温上升使排骨表面变黄变得更漂亮一些。但是记住油温上来也不要太低，那样会使原料吃进去更多的油，而且口感会变的疲软，吃起来没有任何特点。
7、炸到表面焦黄色就可以出锅了。把油倒出，剩一点底油大火煸青红椒、干葱和蒜末五秒钟出香气。
8、接着把炸好的排骨倒下去，放适量的盐，然后下最重要的黄酒，这时候香气就会出来了 ，再用大火快速炒几下就可以了。
排骨怎么做简单又好吃
排骨含有丰富的蛋白质脂肪和维他命食用以后可以补充身体所需要的钙质所以经常使用排骨可以补充身体所需要的营养元素还可以促进骨骼生长而且排骨的做法有很多种可以焖炒蒸等多种炖法。所以根据个人的口味可以进行选择制作的方法而且蒸出来的排骨是比较鲜嫩多汁而炖出来的排骨会比较香嫩可口所以根据个人的喜好进行选择焖炖首先准备食材排骨冰糖蜂蜜酱油料酒黄酒等材料备用。
首先将排骨放在水中加入料酒或者黄酒，开大火煮开以后将排骨焯洗干净这样可以去除排骨的腥味和血水，而且在炖排骨的时候，汤汁会比较清澈一定要先将排骨里面的浮沫进行去除干净，然后大蒜切碎以后锅中放油炒香放入适量的冰糖进行溶化加入排骨炒至上糖色。然后放入干辣椒香叶八角爆香，以后加入生抽老抽这样可以将排骨炒至上色放入蚝油黄酒继续翻炒排骨翻炒均匀以后放入高压锅中进行闷炖如果想要炖排骨汤最好不要放入生抽老抽上色直接放入蚝油即可翻炒均匀。
使用高压锅焖炖排骨的时候会比较软烂如果煲汤可以使用砂锅进行制作，盖上盖子让水温升高以后转小火慢炖20分钟左右如果比较喜欢软烂一点可以多囤一点时间。也可以选择高压锅焖炖键进行焖炖这样焖炖出来的排骨比较软烂，排骨肉一定要先焯一下去除杂质这样才会让汤比较青涩呈现奶白色而且排骨有含有脂肪比较过多所以最好适量食量不要过多的摄入过多摄入很容易造成脂肪堆积等现象。盐一定要最后放如果提前放入盐很容易导致肉质紧缩影响肉质的口感。而且在们炖排骨的时候可以放干辣椒这样可以去除排骨里面的腥味。
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