椰青可以搭配鸡肉一起食用，切掉椰青上半部分1/4，将汤汁倒入容器中，鸡腿清洗后切成块状，沸水过一下取出沥干水封，装入椰子盅内，倒入椰子汁、红枣以及适量的食盐，封上保鲜膜蒸50分钟即可享用。
1、椰青炖鸡
将椰青切掉上半部分1/4，倒出汤汁做备用食材，将鸡腿清洗后切成块状，放入热水煮一下捞出沥干水分，将鸡腿块装入椰子盅内，倒入椰子汁、红枣以及适量的食盐，封好保鲜膜放置蒸笼内蒸50分钟即可食用。
2、椰青炒饭
将椰青的汤汁与果肉分开放置，肉类切片后与椰肉一起放置在锅中，煮熟后放置一边，将白饭倒入锅中，倒入椰汁炒均匀，最后将肉类以及椰肉放入搅拌均匀，炒至米饭变干时便能食用。
3、椰青冻糕
将椰浆、淡奶油、牛奶以及白糖倒入一个容器内混合搅拌均匀，隔热水加热溶解糖分，将吉利丁片用冷水泡软倒入容器内，搅拌后的椰奶筛到一个长方形的容器中，冷藏一个晚上，之后在表面可以撒一层椰蓉，切成块状裹上一层椰蓉。
4、椰青炖蛋
将鸡蛋打散加入细砂糖以及清水，细砂糖与清水的量要相同，搅拌均匀后放入椰青内，盖上盖子，水开后放入椰青，蒸30分钟时间，香甜的椰青炖蛋便出锅了。
椰子怎么做好吃
椰子肉的吃法1、椰子煲鸡汤：首先将鸡块处理干净后切成均匀的块状，然后加入热水中焯水后捞出清洗干净沥干待用;新鲜椰子取出椰汁、椰肉切条后待用;将鸡块加入汤锅中，依次加入椰肉、生姜、红枣等配料大火煮开后转至小火慢煮1个小时;接着向锅中倒入椰子汁，然后加入食用盐等调味品调味后继续熬煮十分钟后便可出锅食用。
2、椰子炖蛋：准备新鲜的椰子开孔后将椰子水放出，然后将椰子开盖待用;鸡蛋打散后加入适量的牛奶和白糖搅拌均匀放置20分钟待用;枸杞清洗干净后待用;将鸡蛋液加入处理好的叶子中，然后加入热水中隔水蒸煮半个小时后加入清洗干净的枸杞点缀后便可食用。
3、椰奶：取适量的椰肉、纯净水待用;将新鲜的椰肉和水按照配比加入榨汁机中榨汁后过滤即可直接饮用。
4、椰香饭：将黑糯米清洗干净后泡制20分钟待用;椰子肉清洗干净后切成丝状待用;将泡制好的黑糯米蒸熟后装出加入适量的食用盐搅拌均匀后再将椰子肉洒在上面即可。
5、椰肉粥：大米清洗干净后泡水20分钟待用;椰肉去除切碎待用;将大米、椰肉一起加入砂锅中，并且倒入适量的清水搅拌均匀后大火煮开转至小火慢煮1个小时左右即可直接食用。
6、椰肉饼：椰肉清洗干净后切碎待用;鸡蛋打散后和椰肉混合均匀后依次倒入适量的面粉和牛奶继续搅拌均匀后待用;锅中倒入适量的橄榄油或者黄油，然后将搅拌好的面糊倒入摊成饼状后即可出锅食用。
通过上述可以看出椰肉的吃法很多，不仅可以煲汤，还可以制作成饮品饮用，含有丰富的营养物质，能给身体补充能量，可以照着上述方法尝试制作试试。
椰子如何吃
椰子的营养价值很高，果肉具有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，能治小儿涤虫、姜片虫病，椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴、津液不足之口渴，下面我们就一起来看一看椰子怎么吃最好吧！椰子鸡汤
【材料】椰子1个，鸡一只，料酒10克，盐3克，味精1克。
【做法】①先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。②再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。③鸡肉切块。水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝。椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味。
椰子冻
【材料】吉利丁粉两勺，椰汁100克，新鲜椰子一只，糖适量。
【做法】①新鲜椰子用刀在顶部切开，打开以后把里面的椰青水倒出来。②把准备好的椰浆和椰青倒入锅内，再加入吉利丁份和适量的糖，小火，粉完全稀释就行，不用煮开。③好了以后倒入椰子里，多余的可以自己倒入其他的小器皿里，稍微冷一点了就放入冰箱冷冻，大约半小时到一小时以后就可以品尝啦。
椰子饭
【材料】糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克（沸水亦可）。
【做法】①糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用。②取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3～4小时，糯米熟透胀满后取出。③待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。
海南椰鸡汤
【材料】椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
【做法】①鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。核桃仁用水浸泡，去除油味。红枣洗净去核。椰子取汁，椰肉切块。②把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。
椰青里面的肉能吃吗 椰青肉怎么吃
天气热了椰子水也就成为人们都喜欢喝的一种饮品了，那么在喝完椰子之后可以吃它里面的肉吗？椰青的肉要怎么吃比较好吃？椰青里面的肉能吃吗
椰青里面的椰肉可以直接吃。椰肉具有补脾益肾补虚强身的功效，可帮助人体抵抗饥饿增强体质，对脾胃虚弱无力以及大泻脱水有辅助治疗的作用。椰肉能去除姜片虫和绦虫，还能消除肠道寄生虫的作用，含有维生素C，有抗氧化延缓衰老。还能预防牙龈出血，还能促进细胞再生，促进皮肤健康。
椰青肉怎么吃
青椰子属于汁好喝肉不好吃的那种。所以在将青椰子打开之后，我们更建议吃取其汁饮用。如果实在不想浪费椰肉的话：
1、可以用利一点的刨刀（最好是刨甘蔗的刀），刨干净椰壳上的皮直接吃。
2、或者将椰青的壳敲开，用刀或勺子挖出果肉直接吃。
3、也可以将处理好的椰肉切成粒状，然后和椰汁放一起用打碎机绞拌，再加点椰奶，就是十分纯正的椰奶了。
4、还可以用来炖汤、做菜。椰汁炖汤、椰肉炒菜或做糖水等，都能给人带来新鲜的体验。
椰青汁可以放微波炉加热吗
不建议使用。
微波炉加热食物通常情况下是用的高温模式，而椰汁加热的时候并不宜使用过高的温度，因为温度太高容易导致椰汁中的营养成分的营养价值下降，并且容易影响其口感，所以一般是不建议使用微波炉加热的。
椰青有糖分吗
椰青含糖量不高。一般情况想，椰青的含糖量为20g/100g，所以椰青属于低糖食品，另外，椰青不但含糖量低，其含有的热量也较低，大约为43大卡/100g。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。
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