面团放在刷油的案板上擀成较薄的长条状后，往面皮上刷一层油，撒上葱花和食盐，再将面皮从头卷起擀成圆饼状，盖上保鲜膜醒发40～60分钟。最后放在油锅内中小火烙至两面金黄，美味的葱油饼就完成了。
葱油饼的制作方法
准备食材：面粉、色拉油、食盐、味精、葱花。
1、盐和味精加温水化开，再加入面粉和食用油揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30～60分钟。
2、案板上刷油，面团放在上面擀成较薄的长条状，再往面皮上刷一层油，撒上葱花和食盐。
3、将面皮从头卷起擀成圆饼状，再盖上保鲜膜醒发40～60分钟。
4、起锅刷一层油烧热，将醒发好的面饼放在上面中小火烙至两面金黄，美味的葱油饼就做好了。
上海葱油饼的做法
老上海葱油饼的做法：
1、取面粉、食用油各10克放在一起，加上盐调成较湿软的油酥；把香葱整理洗净，切成葱花备用；
2、其余的面粉加入80克沸水拌成雪花状，再添加60克温水拌匀，然后揉成很软很透的面团，盖上湿布饧20分钟；如果觉得太湿粘手就抹油；
3、将饧好的面团摘成大小合适的剂子，放在抹过油的面板上，逐个滚上油并搓成长圆条，再用手揿成圆形面片；
4、在面片上抹上油酥，撒上切好的葱花，然后从面片的一端卷起成长条，再从长条的一端卷起成盘状，将面盘适度按扁，撒上芝麻（可选）；
5、平底锅烧热后抹上油，放入葱油饼坯，煎2～3分钟后饼面出现微黄，然后翻身再煎；每次翻身前先刷上一遍油，煎至两面都呈金黄色即可出锅。
6、小贴士：面团最好和得软一点，饧好后让表面吃透油；正宗的老上海葱油饼卷入葱花时还要放上一块板油，没有也不必刻意；煎的时候要用中小火，锅内不要一次加油太多，只要每次翻面时刷上一遍即可。
7、用料
怎么做葱油饼好吃又简单的做法
普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。
葱油饼
葱油饼
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。
5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 [3] 胚，盖上锅盖儿，小火煎。
不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。
17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。
好吃的葱油饼该如何做呢?
主料中筋面粉450克 辅料热水225毫升手粉适量水90毫升盐10克胡椒粉8克葱花适量色拉油适量步骤
葱油饼的做法步骤11.将材料准备好。
葱油饼的做法步骤22.中筋面粉450g称好备用.
葱油饼的做法步骤33.香葱洗净后，切成葱花。
葱油饼的做法步骤44.将中筋面粉倒入面包桶内.
葱油饼的做法步骤55.将面包桶放回面包机内，顺时转，以锁定位置。轻轻地盖上盖子
葱油饼的做法步骤66.插电，然后按菜单选择键到 “和面”键，再按开始键。（默认和面时间15分钟）
葱油饼的做法步骤77.机器已经开始搅拌后，再把热水慢慢加入，盖上机盖，继续和面一会。
葱油饼的做法步骤88.分两次慢慢加入热水拌匀的面团。
葱油饼的做法步骤99.接着再倒入冷水，之后再盖上机盖。
葱油饼的做法步骤1010.面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩，用软橡胶刮刀刮下即可。
葱油饼的做法步骤1111.和面时间搅拌完成后，请暂时不要把面团拿出，将面团停留在机器内松弛15~20分钟。
葱油饼的做法步骤1212.完成后在打开机盖，将面团倒在洒有手粉（高筋面粉）的工作板上，面团上也洒些手粉。
葱油饼的做法步骤1313.用擀面杖压杆面团是多余空气排出。
葱油饼的做法步骤1414.再将面团分成2~4份。
葱油饼的做法步骤1515.将每份面团揉拉成长条形状的面团，再分割成所需要的重量。
葱油饼的做法步骤1616.在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮，在面皮上抹上色拉油，盐，胡椒粉。
葱油饼的做法步骤1717.卷成长筒状，在围绕成圆圈状，洒手粉，压扁，擀薄。
葱油饼的做法步骤1818.锅内刷上一层油，开火烧热。
葱油饼的做法步骤1919.把擀好的葱油饼放入煎。
葱油饼的做法步骤2020.两面各煎黄，出香味后出锅，切好装盘。
小贴士
没有面包机的话，可以手动揉面，只是时间会久点罢了。
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