想要炸薯条不软最好将土豆切成细长条状，不要太宽或太厚以免炸不熟，在盐水中浸泡后大火煮两三分钟，盐水浸泡可增添咸味和甜味，开水煮的时间不要太长以免它变得绵软，水中捞出沥干后在冰箱中冷冻，放入油锅中炸至金黄色即可。
1、切条
炸薯条不脆可能是前期准备工作没做好，或者是火候不到位，首先将准备好的土豆切成长条状，注意不要切的太宽太厚以免炸不熟，切好后将土豆条放在盐水中浸泡十分钟左右，然后放入开水中用大火煮两三分钟，不要煮的时间太长。
2、油炸
煮好捞出后沥干水分，展开平铺晾干水分后放入冰箱冷冻，放置6小时后取出土豆条，在锅中倒入适量的油烧热，将炸框中的土豆条放入油锅中，小火炸至薯条金黄色，期间不时的翻动让土豆条更膨胀、香脆，捞出沥干油分即可。
3、沥干
捞出后尽快沥干油，以免放凉后油分吸附薯条变软。另外要注意，切好的土豆条在炸之前放入盐水中浸泡，可以避免其油腻增添甜味，在开水中的时间不宜太长，否则土豆煮熟后变得绵软，也可能在炸的时候不成型，放入锅中油炸时一定要不时的将其提出油面翻动，让其均匀油炸更酥脆。
炸薯条的正确做法是什么？如何让薯条不回软？
现在在我们的生活中，有很多人喜欢吃快餐，如果他们说快餐，我相信每个人都是最熟悉的或克斯康德和麦当劳，不仅有许多年轻人喜欢吃这些小吃。有很多孩子非常喜欢。
如果在肯德基和麦当劳中最受欢迎的食物，它应该是薯条，我相信当你去吃这些快餐时，每个人都比你要指出薯条。吃，虽然薯条在吃饭时真的很美味，但我们也知道在外面出售的油炸食品中的油是一千官员，这种油的有害也是如此，如果你经常吃，你的健康也很大，特别是那些成长的人。因此，有许多人准备准备一些土豆在家里制作炸薯条，但如果他们在家里制作炸薯条，油炸的炸薯条只是吃得非常美味，但有点有一个柔软的情况。如果我在家里摔倒时，我该怎么办？试试这个，不要回去又更好。
准备成份：土豆，食用盐，番茄酱。
准备成分：首先，我们将首先准备一些土豆，然后将土豆干净，等到清洁干净，冲洗水中的土壤，然后我们切割土豆种植形状，切割长而厚根据自己的偏好，我可以做到，但我必须记得又努力削减土豆，所以当我逃离它时，我可以甚至甚至更好，否则，一些薯条炒了，有些薯条土豆条仍然没有舒舒，等到马铃薯被切割，我们准备一个锅，然后加入一些水后加入一些水，然后加入少量盐，搅拌嘛，可以将锅里放在锅里在锅里。
当马铃薯几乎在15分钟内浸泡时，我们可以得到薯条，然后制备吸入锅中添加一些水，等到水煮沸，将浸泡的土豆泥放入锅中。厨师几乎大约两分钟左右，一般来说，煮土豆到7分钟，不要煮的时间太长，否则，土豆完全煮熟。炸薯条没有吃。吃。
马铃薯煮熟后，将土豆送冷水，然后排出水，然后将土豆放在冰箱里的新鲜袋子里，冻结一夜，等到第二天，我们可以拿走土豆。煎炸，加入适量的食用油在锅中，等到油温上升到50加热，可以将马铃薯放在锅内等，等到表面油炸到金色，取出它。
系列，然后再次提高油温，等到油温再次增加，将土豆放入锅中的锅中，可以培养大约15秒钟。这种美味的薯条被炸毁了，当你吃饭时不会出现在情况下，然后匹配你最喜欢的水壶或番茄酱，这是非常美味的，如果你也想吃炸薯条或宝宝。如果你想吃炸薯条，试试吧。
炸薯条时，土豆最忌焯水后就炸！教您一妙招，薯条香脆不发软
炸薯条时，土豆最忌焯水后就炸！教您一个妙招，薯条香脆不发软。
炸薯条的家常做法
食材：土豆5个，食物油
做法
步骤一、先每个土豆用削皮的工具将土豆皮削干净，再用清水将土豆洗净装入汤盆里备用。
步骤二、把洗净的土豆放入案板里，用刀将土豆切成像手指一样粗的土豆条，全部切完后装入汤盆里，加入适量的清水洗净土豆条的淀粉。
步骤三、将土豆条放入开水里焯水一分钟左右捞出来，控干水分装入烤盘里。
步骤四、将装有土豆条的烤盘放入冰箱里，冷冻2个小时左右。
步骤五、锅里倒入食油，油热将冷冻好的土豆条放入锅里炸5分钟左右捞出来。油温再次升高，将炸过的土豆条放入锅中炸一分钟左右，捞出来装入盘中即可。
炸好的土豆条碰上番茄酱，就是一份非常不错的零食了。
薯条酥脆不发软的妙招
把焯水好的土豆条晾干水分，放入冰箱冷冻2小时，再拿出来炸，就会酥脆不发软了。
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