腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。那么，夏天可以做腊肉腊肠吗？腊肠要煮多久才熟？下面一起来看一下排行榜大全的介绍吧！
夏天可以做腊肉腊肠吗
夏天不太适合做腊肉腊肠。做腊肉腊肠有风干或熏干的制作工序，夏季温度较高，在风干的过程中容易发生变质，会有坏掉的可能。此外夏季蚊虫较多，容易被腊肉的气味吸引从而依附在上面，难以保证干净卫生。因此最好选择在秋冬季节制作。
腊肠要煮多久才熟
腊肠一般至少要煮20-30分钟才能煮熟，如果腊肠已经放了一段时间了，水分已经干了，那就至少要蒸、煮半个小时才能熟，怎么样看熟没熟呢，可以用一根筷子插一下，一下子就插进去了就是熟了。
腊肠怎么炒
腊肠有多种日常炒法，可以切成片和青椒、荷兰豆、甜豆或芹菜等一类蔬菜一起爆炒，也可以切成粒和玉米粒、萝卜干等一起做蛋炒饭。腊肠有两种：甜味的和辣味的，但不论哪种腊肠都可以炒着吃。
腊肠也可以蒸着吃，把腊肠切成片后放进电饭锅里和饭一起蒸，饭熟了即可一同出锅。
腊肠一般是经过腌制而成的，含盐量较高，不建议长期食用，盐分摄入过多，对人体的心血管是不利的。
夏天腊肉该如何存放呢？哪些人不易食用腊肉？
夏天腊肉应该放在阴凉通风的地方保存，也可以放到冰箱的冷冻室保存。患有高血压、肾病的人不易食用腊肉。
腊肉是很多人喜欢吃的一种风味美食，在中国南方地区比较常见，在冬天的时候家家户户都有做腊肉的习惯，但到了夏天以后，腊肉一定要注意保存，避免因温度过高而让它发生变质。变质以后的腊肉不能再继续食用，不然会危害身体健康。
一、夏天腊肉的保存方法
腊肉是经过腌制和风干的一种食物，保存方法比较简单，但进入夏天以后，一定要把腊肉保存在阴凉通风的环境中，不能让它接受阳光直射，这样能防止腊肉变质。生活在城市中的人可以把蜡烛保存在地下室，也可以把腊肉直接放入冰箱的冷冻室进行保存，这样能让腊肉保存更长时间。
二、哪些人易吃腊肉
1、患有心血管疾病的人不宜吃腊肉，因为这些人吃腊肉以后会吸收大量的饱和脂肪，还会吸收过多的微量元素，那容易加重心血管负担，会让高血压高血脂的病情加重，而且会让动脉硬化和血栓高发，对身体健康不利。
2、年龄较小的婴幼儿不能吃腊肉，因为腊肉是经过长时间腌制的食品，它味道特别咸，婴幼儿吃腊肉以后会吸收过多的盐，容易加重肾脏负担，影响肾脏功能，因为婴幼儿的肾脏还没有发育完全，如果让他们过多的吃腊肉，容易导致肾功能异常。
3、怀孕的女性不适合吃腊肉，因为腊肉在腌制过程中会放入一些防腐剂，而且它还有大量脂肪和盐，如果孕妇在怀孕期间吃腊肉容易引发身体水肿和孕期高血压，还会影响腹中胎儿发育，如果不注意会产生比较严重的后果。
夏天有腊肉香肠卖么？是现生产的还是很久了的啊？有知道的么？
一年四季都有卖香肠腊肉的哟！买到手可以看看生产日期嘛一般香肠腊肉属于烟熏制品储存时间长不易发霉变质的但是烟熏过的食用多了对于身体不太好，天猫有家七环牧场旗舰店他们家的腊肉香肠都是新鲜制作并且是无烟熏多重烘烤 肉源可控 实打实的纯肉灌的香肠哦有不明白的可以继续追问或者百度搜索。制作好的腊肠应该什么温度凉制
制作好的腊肠应该是日平均二至三摄氏度凉制。
灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧，边挤边用细针刺孔通气，再用细线分节扎牢，灌好后挂在阴凉通风处一周后再晒冬天的太阳。
扩展资料：
制作方法：
1、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
4、皮肠：
（1）盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。
（2）将肠衣从一端开始套在漏斗口上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。
5、晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。
-腊肠
夏天如何制作腊肉
准备材料：五花肉 500克、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、白砂糖 适量、高度白酒 适量、花椒粒 适量、八角 适量。
1、首先把准备好的五花肉洗净切条，撒盐，用手抹匀，静置60分钟。
2、盆中放入生抽，老抽，糖，花椒，八角，慢慢加热，然后关火冷却。
3、冷却后加白酒，拌匀。
4、拌匀后放入袋子中，加入腌的五花肉，系好，摇晃均匀。
5、摇晃均匀后放冰箱，静置一周。
6、一周后取出，挂起通风晾干，晾干腊肉就做好了。
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