西红柿保存方法
西红柿是一种比较容易储存的蔬菜，一般洗干净放在冰箱保鲜里面能储存一个星期左右，但是储存的时间太长就会烂掉，因此在储存的时候可以选择放在冰箱冷冻室。如果放在冷冻室储存，要先把形式用淡盐水冲洗干净，去掉表面的农药残留，然后把西红柿表面的水分擦干，装进保鲜袋里面放在冰箱冷冻室。冷冻储存的西红柿和新鲜的西红柿基本上没有太大区别，不管是做汤还是炒菜都可以。
也可以把西红柿做成罐头也能储存很久，而且吃的时候基本上和新西红柿没有什么分别，不管是炒菜，做汤炖菜都可以。制作方法也很简单，把西红柿洗干净，切成大小合适的块，装在玻璃瓶子里面，加入适量盐放在蒸锅里面蒸20分钟，蒸好之后直接拿出来，稍微凉一下把盖子拧紧密封好，这样也是能储存很长时间的，只要不打开盖子基本上不会坏掉。
虽然不管是冷冻还是做成罐头，储存西红柿时间比较长，但也会造成一部分的营养流失，所以平时买西红柿的时候尽量不要买的太多，能尽快吃完最好。而且放在冰箱保鲜里面的西红柿也不能放的时间太长，虽然有的西红柿看起来表面并没有坏但，里面会出现变质的现象，不管是怎么吃都会影响口感。一般新鲜的西红柿放在冰箱储存，最多不要超过一个星期。
西红柿一种营养价值比较高的蔬菜。新鲜的西红柿里面含有大量的维C铁等多种微量元素常吃能够给身体补充营养，同时还能够改善缺铁性贫血。而且西红柿当中的抗氧化剂含量比较高，常吃西红柿能够美容养颜，起到美白皮肤的作用，同时也能抗衰老，不过相比之下，冷冷冻的西红柿营养价值就流失很多，同样做成罐头的，西红柿也会流失很多营养，所以最有营养的时候还是新鲜的西红柿，不管生吃还是热炒都可以。
日常如何储存西红柿？
(1)食品袋贮存法。西红柿大量上市时，挑 选半熟或半红的放进食品袋。扎紧袋口，放在 阴凉通风处，每隔1天打开袋口 1次，并揩去袋 内的水和泥，5分钟后再重新扎紧袋口。以后 可陆续把红熟的取出食用。待全部转红后，就 不要再扎紧袋口。此法可贮存1个月左右。秋 天的西红柿用此法贮藏效果更好，可使整个冬 天有鲜西红柿吃，但要隔3〜7天换气1次。
(2)篮子贮存法。将西红柿装入篮子里，在 篮子的下面垫上一层旧报纸，把稍青的放在下 面。红的放在上面，以3层为宜。上面盖一块 布，放在阴凉的地方，一般可贮存7〜10天。(3)缸内贮存法。将西红柿洗净放入缸内， 放上竹片，压上干净的小石块，再倒入浓度为 10%的食盐水。
放在低温阴凉处，可保存1 个月。(4)米糠贮存法。秋天，可选择一些青的西 红柿码入小筐或木箱内，放一层糠码一层西红 柿。这样可以贮存到冬天。(5)冰箱贮存法。将西红柿装入:了、箱的蔬 莱贮藏箱里（青的在下，熟的在上）。
(6)冷冻贮存法。将西红柿洗净，揩干表面 的水分，放在冷冻室内，可贮存两个月以上。不 过在吃的时候，要趁还没完全解冻时食用。
1.挑选半熟西红柿，擦净表面，在竹篮内放一层干净的软纸，将西红柿蒂朝上，平排放好，稍留空隙，以免挤碰，里与阴凉通风处，3－4天检查一次，可以保存10天左右。
2.将挑好的西红柿装入塑料袋，每袋装2千克左右，袋口里与阴凉通风处，每天打开一次，通风换气三分钟。并用干净的毛巾擦去袋内壁沽附的水滴，再将袋口扎紧。
3.选七八成熟的西红柿，洗净，放入沸水内烫1－2分钟后切成块，一层层放入干净的耐高温的玻璃瓶内，每瓶装四分之三既可。装好后撒少许盐，待汁渗出来，用筷子将西红柿摆整齐，挤掉水泡，将瓶子放入锅内煮，煮沸一分钟，待冷却后再将盖拧紧。置与阴凉处处储藏。
西红柿对人体的有益成分很多，也是我们生活中一中常见的蔬菜。一般可以这样储存西红柿：(1)食品袋贮存法。西红柿大量上市时，挑 选半熟或半红的放进食品袋。扎紧袋口，放在 阴凉通风处，每隔1天打开袋口 1次，并揩去袋 内的水和泥，5分钟后再重新扎紧袋口。
以后 可陆续把红熟的取出食用。待全部转红后，就 不要再扎紧袋口。此法可贮存1个月左右。秋 天的西红柿用此法贮藏效果更好，可使整个冬 天有鲜西红柿吃，但要隔3〜7天换气1次。
(2)篮子贮存法。将西红柿装入篮子里，在 篮子的下面垫上一层旧报纸，把稍青的放在下 面。红的放在上面，以3层为宜。上面盖一块 布，放在阴凉的地方，一般可贮存7〜10天。(3)缸内C存法。将西红柿洗净放入缸内， 放上竹片，压上干净的小石块，再倒入浓度为 10%的食盐水。
放在低温阴凉处，可保存1 个月。(4)米糠贮存法。秋天，可选择一些青的西 红柿码入小筐或木箱内，放一层糠码一层西红 柿。这样可以贮存到冬天。(5)冰箱贮存法。将西红柿装入:了、箱的蔬 莱贮藏箱里（青的在下，熟的在上），将温度调至 代〜5丈。
(6)冷冻贮存法。将西红柿洗净，揩干表面 的水分，放在冷冻室内，可贮存两个月以上。不 过在吃的时候，要趁还没完全解冻时食用。
日常储存的话用食品袋或者保鲜袋装着放冰箱就可以了的。
正常放冰箱保鲜就好了两个应该不会烂
正常用保鲜盒装好，放在保鲜柜一个星期没问题
怎样存放西红柿才能保持新鲜？
怎样存放西红柿才能保持新鲜？
不管哪种方法，都需要新鲜完好、无磕碰、没有熟透的西红柿，还要将西红柿冲洗干净，去掉表面附着的脏东西，控水后再用厨房纸巾擦干，并且放通风处晾一晾，确保西红柿干燥无水，处理好后就可以进行下面的步骤了。
方法一：找一个干净的保鲜袋或者塑料袋，没有水没有任何污染物，把干净的西红柿放进去，蒂部朝下放，然后将西红柿放在阴凉干燥通风的地方，这样可以长时间保存西红柿。这种方法最简单，不需要过多的操作，只要环境合适就行。
方法二：准备厨房纸巾，用它将晾干的西红柿逐个包裹起来，再放进干燥的纸箱内，纸箱不要直接接触地面，最好放一个支架，避免潮湿，再放在一个阴凉干燥通风的地方，这样便能长期保存了。
方法三：将晾干的西红柿装进保鲜袋，排净空气，扎紧袋口，放进冰箱冷冻层，冻硬后就可以长时间保存，不过摆放的时候要和肉类分开，拿食物的时候也不要划伤西红柿，等吃的时候，将西红柿提前取出，差不多半解冻的状态就可以切块了，再下锅炒菜，仍然新鲜如初。
方法四：晾干的西红柿装进塑料袋，盆内加凉水，将袋子内空气排净，放进水内，再挤一挤未挤净的空气，将袋口扎紧，然后放进清水中泡着，这么处理后，相当于西红柿处于真空的环境，就可以避免变质腐烂，不过保存期间，要隔几天看看，如果西红柿表面有水了，需要取出来擦干，并更换袋子，这么做可以长时间保存，放一个月不会烂。
西红柿的长期储存方法
番茄长期保存的具体方法:1.首先，我们需要选择更好的西红柿。西红柿相互接触容易开裂，或者水从西红柿的头部微微流出。如果这样的西红柿和其他西红柿放在一起存放，一袋西红柿很容易变坏，只能提前挑出质量不好的西红柿。2.擦干西红柿表面的水。为了保证西红柿储存在相对干燥的条件下，我们可以将西红柿储存在相对干净的塑料袋或保鲜袋中。3.我们准备一个稍大一点的盆，往盆里加入适量的清水。刚开始不要灌太多水，以后可以继续加水。4.我们把装着西红柿的塑料袋放在水里，但是西红柿不能碰到水，所以塑料袋里的空气要尽量靠水压排出。5.随着我们慢慢地把装着西红柿的塑料袋放入水中，我们逐渐地从底部向顶部排出空气，但在这个过程中，我们不得不收紧塑料袋的封口，以防止盆中的水进入塑料袋。6.尽可能把塑料袋里的空气排干，然后我们会用西红柿把密封系统拧紧，做出效果。7.在塑料袋封口处再打两个结。如果有真空工具把空气排掉就更好了。然后把塑料袋放在一个水盆里继续加水把西红柿全部放进去。怎么储存西红柿
西红柿储藏方法：
1、常温下保存
将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概1周左右。
2、塑料袋保存
将完整的五六分熟的西红柿，放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子1次，通风换气5分钟左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。
3、制作西红柿酱保存
将西红柿洗干净切成块状放进大口瓶中，把瓶子放在蒸锅里隔水煮20分钟，盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放在阴凉处。
拓展知识：
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
形态特征：
番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圆形，长5-7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花梗长1-1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
参考资料：
词条：西红柿网页链接
西红柿怎么保存才好吃呢？
西红柿熬之前先用开水烫一下去皮，然后再熬。熬好的番茄酱要趁热装瓶，也就是说关火以后就马上开始装瓶，每装好一瓶就迅速拧紧瓶盖，然后倒扣着放凉，再放入冰箱保存。具体做法如下：
准备材料：西红柿4500g、清水适量、玻璃瓶适量。
1、西红柿用清水清洗干净。
2、起锅倒入适量的清水烧开，然后把西红柿放进去，烫一下去除表皮。
3、将西红柿切小块，放在锅中。
4、锅大火加热，将西红柿煮开。
5、起先锅里的西红柿会起大泡，熬煮至泡完全没有即可。
6、熬好的番茄酱要趁热装瓶，然后倒扣着放凉，再放入冰箱保存。
注意事项
1、西红柿酱熬好后一定要趁热装瓶，如果冰箱放不下，也可把瓶子放在阴凉通风处保存。
2、为了防止个别瓶子的密封性能不好，三到四天后最好把所有的瓶子都检查一遍。
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