香辣油焖虾做法

香辣油焖虾的制作方法非常的简单,需要用到的调料也比较少,而且制作出来的油焖虾既保留了虾的鲜甜,又让人回齿留香,为我们提供一定的能量和营养,香辣油焖虾非常的好吃,麻辣的味道让人回味无穷,经过油焖等一系列的烹饪,鲜虾吃起来非常的麻辣鲜香,下面给大家分享我制作香辣油焖虾的方法,空闲的时候大家可以在家尝试制作,简单容易操作。

第一步准备食材。准备适量的鲜虾,将鲜虾清洗处理掉虾线,放到碗中备用。准备生姜,大葱,干辣椒,辣椒油,酱油,盐,胡椒粉,淀粉等等。

第二步腌制鲜虾。将处理好的鲜虾放到碗中,上碗中加入适量的盐,少量的酱油,葱段以及生姜片,还可以放置少许的淀粉,抓拌均匀后放置在冰箱冷藏一段时间备用。

第三步起锅烧油。起锅烧热,锅热后加入适量的油,油热后放入准备好的生姜,葱段以及干辣椒,不断进行翻炒,直到炒出香味。

第四步炒鲜虾。配料炒出香味后,我们向锅中倒入腌制好的鲜虾,不断的进行翻炒,直到将鲜虾煎至变色两面金黄,口味比较重的,可以再向锅中加入一些准备好的辣椒油,这样炒制好的香辣油焖虾会更加的麻辣,口味也会更加好。锅中的虾煎制好后,可以再向其中加入一些酱油,让炒好的虾颜色更好看,放入少许的水,闷煮一段时间。

第五步加葱花。香辣油焖虾焖煮好之后,我们可以向锅中加入一些葱段,或者是葱花,还可以根据喜好加入一些香菜,进行调色,然后我们就可以将香辣油焖虾盛出装盘,这样美味又好吃的香辣油焖虾就制作完成了,在炒制的时候可以多加一些油,这样炒的时候不容易糊锅,而且味道也会更加香。

怎样做油焖大虾虾好吃

主料 3人份
虾500克
辅料
香菜1小把
调料
料酒适量、色拉油适量、白糖2克、生抽适量、姜5克、食盐少许
准备:
油焖大虾步骤1
香菜切段
锅中剩点油,先爆香姜片
步骤2
虾剪去须,剪开背,去泥线
倒入炸好的虾,加小碗清水,生抽、盐、料酒和白糖。盖上锅盖烧至收汁
步骤3
油锅放多点的油,将虾放入,可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离,捞出沥油
油焖虾的做法:
关火,加入香菜拌两下即可 烹饪技巧
喜欢吃辣的话,可以加入花椒、豆瓣酱或剁椒。香辣油焖虾,虾背剪开更加入味!

如何做油焖虾好吃 油焖虾好吃做法步骤介绍

1、主料:对虾适量。

2、调料:色拉油适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量。

3、剔除虾泥肠,剪去虾脚,虾须和虾枪。

4、再次冲洗干净。

5、热锅冷油加入生姜煸炒出香味。

6、把虾倒入锅里,先加老抽翻炒上色。

7、加入一些生抽翻炒几下。

8、点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒。

9、加半碗水,加一勺糖,调味,煮开焖2分钟,撒上葱即可。

油焖虾怎么做好吃呢?

油焖虾

用料

明虾    1斤  

蒜苗    2根  

姜丝    适量  

生抽    2勺  

老抽    1勺  

白糖    5克  

耗油    1勺  

油焖虾的做法

虾线挑干净(虾线就在第二节的位置挑出来就好了哦)

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姜丝蒜苗切好备用

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酱汁调好啦(一勺老抽,两勺生抽,一勺耗油,适量糖,加一点水调匀)

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姜丝先放

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随后倒上虾慢慢煎至变红翻面

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翻过来啦继续煎

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待油都变成小泡泡的感觉虾也感觉煎的香香的就可以倒酱汁啦

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酱汁倒进去就好啦(¬㉨¬)哈哈那个蒜苗头由于很大我就先放进去和虾一块儿焖会儿

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汁快收完一半时加入蒜苗翻炒几下继续焖几分钟即可装盘咯

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DING~美食到位

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怎么做虾怎么做好吃

虾的三种美味吃法
一、干锅香辣虾
原料:
海虾350克, 土豆1只, 红尖椒1只, 干辣椒6~8只, 姜6片, 葱1根, 大蒜1/2头, 香菜1小把, 花椒1勺, 白胡椒粉少许,生抽酱油30ml, 白糖2勺, 料酒15ml, 豆瓣酱2勺, 香油15ml。
做法:
1、鲜虾用剪子将虾须剪掉,用倒将虾的背部划开,去除黑色的虾线。
2、在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟。
3、土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。
4、生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。
5、锅中放入足量油(能后完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。
6、腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用。
7、将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。
8、将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。
9、放入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入。
10、迅速把步骤4中调好的味汁倒入。
11、略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘。
二、椒盐虾
原料:
鲜虾500克;青红椒各半个;大蒜半头; 椒盐1茶匙(5克);料酒1汤匙(15ml);干淀粉2汤匙(30克)
做法:
1、 剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干,青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2、 把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3、 大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出。
4、 锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5、 将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅
三、油焖大虾
原料:
对虾10个。调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
做法:
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

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