食材：香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。
做法：
1、将香肠切片，摆在盘子里，摆两层。
2、中间打上一只鸡蛋。
3、在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐。
4、上锅蒸至香肠流油即可。
香肠饭的做法
食材：大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量。
做法：
1、锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。
2、放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3、大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。
4、倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。
5、煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
糯米肠的做法
食材：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，干肠衣，棉线，玫瑰露酒，生抽，盐，白胡椒粉。
做法：
1、糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。
2、干燥香菇泡冷水软化切碎。
3、红葱头切碎。
4、虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份。
5、热油爆香红葱头。
6、倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒。
7、倒入糯米混合均匀。
8、加入所有调料混合均匀。
9、肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端。
10、炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
11、全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
12、用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
13、锅里放水，放入糯米肠。
14、大火煮开后转小火煮20分钟。
15、取出沥干水份，趁热切片食用。
香肠的做法有很多，你都知道哪些好吃的做法？
用香肠炒米饭，用香肠炒荷兰豆，用香肠炒花菜，用香肠炒芹菜，还可以用香肠做凉拌菜。
1、用香肠炒米饭很多人喜欢吃香肠，香肠的做法也有很多，给大家介绍用香肠和蛋一起来炒米饭。
准备一碗吃剩下的米饭，把米饭打散。
打上一个鸡蛋，搅散。
香肠切成小丁，切一点葱花，准备一些玉米粒，豌豆粒。
锅里放上油，炒鸡蛋，炒香肠，炒玉米粒和豌豆粒，把米饭倒进去，加上各种调料，迅速翻炒，就可以出锅了。
2、香肠炒荷兰豆准备一些荷兰豆，荷兰豆的营养价值非常高，还有多种维生素，荷兰豆清洗干净，锅里烧开水，把荷兰豆放进去焯一下。
把荷兰豆捞出来待用。
切几片香肠。
切一些葱末，蒜末，准备一些调料。
锅里放油，油热放入香肠煸炒，加入荷兰豆，进行翻炒，加入一些调料，最后放入葱末和蒜末，就可以出锅装盘了。
香肠炒荷兰豆，非常养眼，味道也很鲜美。
3、香肠炒花菜花菜的营养价值很高，很多人都喜欢吃花菜，香肠和花菜在一起搭配，味道也很美。
把花菜去根，切成小朵，泡在盐水里，洗干净捞出来。
锅里放上水，烧热放入菜花焯一下。
菜花捞出来，迅速冲凉水，沥干水分。
锅里放上底油，把香肠放进去炒一炒，然后放花菜，放上各种调料，最后放上蒜末，就可以出锅了。
如果喜欢吃辣的，在这道菜里可以放上一点红辣椒。
4、香肠炒芹菜芹菜属于粗纤维食物，可以降血脂，降血压，也可以减肥。
用香肠和芹菜在一起搭配，味道也非常好吃。
芹菜切成菱形块，锅里放上水，水热下入芹菜，焯一下就赶紧把芹菜捞出来。
香肠切几片，锅里放油，放入香肠煸炒，放上蒜末，放上各种调料，再把芹菜放进去，迅速翻炒，加上点葱末，就可以出锅了。
结语香肠也可以和木耳，黄瓜，胡萝卜在一起凉拌，味道也很好吃。
香肠也可以煲汤，香肠的做法还有很多。
香肠可以怎么吃
香肠饭食材： 大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量。
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
香菇腊肠焖饭
食材： 大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。
做法：
1.腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。
2.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。
3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香。
4.下腊肠翻炒几下。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
家庭自制原味香肠

原料配方：猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克（分两次加入）、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入。
做法：将原料用力搅拌、摔打，将味道加入肉中，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放阴凉处晾一天后即可食用。一周后食用最佳。
五香香肠：可在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克。辣味香肠：可将五香配方中加入优质辣椒粉100克或辣椒酱300克（依个人口味加）。
熏香肠：在铁锅里放一块比锅底大一点的锡纸，上边放一勺白糖，最好再放一些桔子皮或柚子皮，切成丝，用铁箅子，把风干蒸熟的香肠，放在上面，盖上锅盖，点最小火慢慢地熏，大约15分左右即可。
糯米肠

食材：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，干肠衣，棉线，玫瑰露酒，生抽，盐，白胡椒粉。
做法：
1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。
2.干燥香菇泡冷水软化切碎。
3.红葱头切碎。
4.虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份。
5.热油爆香红葱头。
6.倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒。
7.倒入糯米混合均匀。
8.加入所有调料混合均匀。
9.肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端。
10.炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
11.全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
13.锅里放水，放入糯米肠。
14.大火煮开后转小火煮20分钟。
15.取出沥干水份，趁热切片食用。
腊肠炒豌豆

主料：广味腊肠100g
辅料：豌豆粒200g 胡椒粉适量 盐少许 油适量
做法
1.先将生的腊肠蒸熟。
2.豌豆豆洗净。
3.放在水中，加点油和盐煮至断生。
4.腊肠切小丁。
5.把豌豆捞出过凉。
6.起锅热油，下入碗豆。
7.加入胡椒粉和盐煸炒均匀。
8.倒入腊肠粒煸炒出锅。
腊肠青菜蛋炒饭

主料:米饭1大碗 鸡蛋2个 青菜80g 腊肠50g
辅料:油适量 盐适量 五香粉适量 洋葱少许
步骤
1.准备好材料
2.腊肠、青菜、洋葱都切粒，鸡蛋加少许盐搅打均匀
3.锅底少许油买下入搅打好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋都成为固体
4.炒好的鸡蛋盛出
5.无需加油，把切好的腊肠丁放入或内翻炒出油脂
6.加入剩米饭
7.加入炒好的蛋，用五香粉适量盐调味翻炒均匀
8.最后加入青菜
9.翻炒至米饭全部松散即可
香肠蒸蛋

食材：
香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量
做法：
1.将香肠切片，摆在盘子里，摆两层
2.中间打上一只鸡蛋
3.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐
4.上锅蒸至香肠流油即可
2
香肠饭

食材：
大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用
蒸蛋每次都蒸不好，怎么蒸蛋才能鲜嫩爽滑又营养呢？
这道金沙虾仁蒸蛋老洋气了，绝对属于高配版蒸蛋，味道还不错，下面我们就一起来看看它的做法吧。需要用到的主要食材有：豆腐（一块）、虾仁（少许）、香肠（适量就好）、新鲜的鸡蛋（1-2个就差不多了）、最后再准备少许的香菜末和蛋黄等等。
第一步：所有的食材都准备好了之后，就可以将从菜市场里面买回来的新鲜豆腐和香肠用清水给冲洗干净，然后放到菜板上面，用菜刀给切成片，然后再将切成片的豆腐夹住香肠，一层一层的摆放整齐，之后放在盘子里面。
第二步：准备一个碗，然后将鸡蛋打入碗中，往里面加如一丢丢的清水，然后用筷子将鸡蛋给打散，再将打散了的鸡蛋液慢慢的倒进豆腐盘里面，放到旁边待用。
第三步：完了之后就是将准备好的蛋黄放到一个碗里面，然后再一把勺子，用勺子将蛋黄给碾压成碎末，放到旁边待用。
第四步：接下来准备一口过，将先前准备好的食材放进锅里面，然后将碗里面碾压成碎末的蛋黄也给倒进去，接着再把处理好的虾仁碎也放进去蒸。
第五步：等到锅里面的食材都蒸好了之后，就可以从锅里面取出来，这个时候可以加入少许的酱油和香油进行调味。好啦，这样一道美味的金沙虾仁蒸蛋就已经操作好啦。看着这金黄灿灿的色泽就特别想吃，大家可以试试哦，真的超好吃。
1. 鸡蛋和水的比例一般为1比2，就是说一个鸡蛋如果约50克重的话，要加100克的水，如果喜欢嫩一点的，可以适量多加一点水；
2. 加水一定要加温开水，千万不要直接加冷水，会影响口感哦；
3. 鸡蛋液要在水开后再上锅蒸，2个鸡蛋的蛋羹，蒸的时间一般不要超过10分钟；
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