食材:香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。

做法:

1、将香肠切片,摆在盘子里,摆两层。

2、中间打上一只鸡蛋。

3、在鸡蛋周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐。

4、上锅蒸至香肠流油即可。

腊肠25.jpg

香肠饭的做法

食材:大米一碗,香肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒),葱、姜末,盐,生抽各适量。

做法:

1、锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油。

2、放入杂蔬菜略炒后盛出待用。

3、大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可。

4、倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键。

5、煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。

腊肠31.jpg

糯米肠的做法

食材:糯米500克,干香菇10朵,红葱头10颗,干虾米30克,瑶柱30克,干肠衣,棉线,玫瑰露酒,生抽,盐,白胡椒粉。

做法:

1、糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份。

2、干燥香菇泡冷水软化切碎。

3、红葱头切碎。

4、虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份。

5、热油爆香红葱头。

6、倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒。

7、倒入糯米混合均匀。

8、加入所有调料混合均匀。

9、肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端。

10、炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。

11、全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)

12、用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。

13、锅里放水,放入糯米肠。

14、大火煮开后转小火煮20分钟。

15、取出沥干水份,趁热切片食用。

香肠的做法有很多,你都知道哪些好吃的做法?

用香肠炒米饭,用香肠炒荷兰豆,用香肠炒花菜,用香肠炒芹菜,还可以用香肠做凉拌菜。

1、用香肠炒米饭

很多人喜欢吃香肠,香肠的做法也有很多,给大家介绍用香肠和蛋一起来炒米饭。

准备一碗吃剩下的米饭,把米饭打散。

打上一个鸡蛋,搅散。

香肠切成小丁,切一点葱花,准备一些玉米粒,豌豆粒。

锅里放上油,炒鸡蛋,炒香肠,炒玉米粒和豌豆粒,把米饭倒进去,加上各种调料,迅速翻炒,就可以出锅了。

2、香肠炒荷兰豆

准备一些荷兰豆,荷兰豆的营养价值非常高,还有多种维生素,荷兰豆清洗干净,锅里烧开水,把荷兰豆放进去焯一下。

把荷兰豆捞出来待用。

切几片香肠。

切一些葱末,蒜末,准备一些调料。

锅里放油,油热放入香肠煸炒,加入荷兰豆,进行翻炒,加入一些调料,最后放入葱末和蒜末,就可以出锅装盘了。

香肠炒荷兰豆,非常养眼,味道也很鲜美。

3、香肠炒花菜

花菜的营养价值很高,很多人都喜欢吃花菜,香肠和花菜在一起搭配,味道也很美。

把花菜去根,切成小朵,泡在盐水里,洗干净捞出来。

锅里放上水,烧热放入菜花焯一下。

菜花捞出来,迅速冲凉水,沥干水分。

锅里放上底油,把香肠放进去炒一炒,然后放花菜,放上各种调料,最后放上蒜末,就可以出锅了。

如果喜欢吃辣的,在这道菜里可以放上一点红辣椒。

4、香肠炒芹菜

芹菜属于粗纤维食物,可以降血脂,降血压,也可以减肥。

用香肠和芹菜在一起搭配,味道也非常好吃。

芹菜切成菱形块,锅里放上水,水热下入芹菜,焯一下就赶紧把芹菜捞出来。

香肠切几片,锅里放油,放入香肠煸炒,放上蒜末,放上各种调料,再把芹菜放进去,迅速翻炒,加上点葱末,就可以出锅了。

结语

香肠也可以和木耳,黄瓜,胡萝卜在一起凉拌,味道也很好吃。

香肠也可以煲汤,香肠的做法还有很多。

香肠可以怎么吃

香肠饭
食材: 大米一碗,香肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒),葱、姜末,盐,生抽各适量。
做法:
1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油。
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键。
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
香菇腊肠焖饭
食材: 大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。
做法:
1.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。
2.香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。
3.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香。
4.下腊肠翻炒几下。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
家庭自制原味香肠

原料配方:猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克(分两次加入)、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入。
做法:将原料用力搅拌、摔打,将味道加入肉中,腌制一晚上即可灌制。灌制后,放阴凉处晾一天后即可食用。一周后食用最佳。
五香香肠:可在原味配方的基础上,加老抽50克、五香粉50克。辣味香肠:可将五香配方中加入优质辣椒粉100克或辣椒酱300克(依个人口味加)。
熏香肠:在铁锅里放一块比锅底大一点的锡纸,上边放一勺白糖,最好再放一些桔子皮或柚子皮,切成丝,用铁箅子,把风干蒸熟的香肠,放在上面,盖上锅盖,点最小火慢慢地熏,大约15分左右即可。
糯米肠

食材:糯米500克,干香菇10朵,红葱头10颗,干虾米30克,瑶柱30克,干肠衣,棉线,玫瑰露酒,生抽,盐,白胡椒粉。
做法:
1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份。
2.干燥香菇泡冷水软化切碎。
3.红葱头切碎。
4.虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份。
5.热油爆香红葱头。
6.倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒。
7.倒入糯米混合均匀。
8.加入所有调料混合均匀。
9.肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端。
10.炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
11.全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)
12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
13.锅里放水,放入糯米肠。
14.大火煮开后转小火煮20分钟。
15.取出沥干水份,趁热切片食用。
腊肠炒豌豆

主料:广味腊肠100g
辅料:豌豆粒200g 胡椒粉适量 盐少许 油适量
做法
1.先将生的腊肠蒸熟。
2.豌豆豆洗净。
3.放在水中,加点油和盐煮至断生。
4.腊肠切小丁。
5.把豌豆捞出过凉。
6.起锅热油,下入碗豆。
7.加入胡椒粉和盐煸炒均匀。
8.倒入腊肠粒煸炒出锅。
腊肠青菜蛋炒饭

主料:米饭1大碗 鸡蛋2个 青菜80g 腊肠50g
辅料:油适量 盐适量 五香粉适量 洋葱少许
步骤
1.准备好材料
2.腊肠、青菜、洋葱都切粒,鸡蛋加少许盐搅打均匀
3.锅底少许油买下入搅打好的鸡蛋,翻炒至鸡蛋都成为固体
4.炒好的鸡蛋盛出
5.无需加油,把切好的腊肠丁放入或内翻炒出油脂
6.加入剩米饭
7.加入炒好的蛋,用五香粉适量盐调味翻炒均匀
8.最后加入青菜
9.翻炒至米饭全部松散即可
香肠蒸蛋

食材:
香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量
做法:
1.将香肠切片,摆在盘子里,摆两层
2.中间打上一只鸡蛋
3.在鸡蛋周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐
4.上锅蒸至香肠流油即可
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香肠饭

食材:
大米一碗,香肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒),葱、姜末,盐,生抽各适量
做法:
1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用

蒸蛋每次都蒸不好,怎么蒸蛋才能鲜嫩爽滑又营养呢?

这道金沙虾仁蒸蛋老洋气了,绝对属于高配版蒸蛋,味道还不错,下面我们就一起来看看它的做法吧。需要用到的主要食材有:豆腐(一块)、虾仁(少许)、香肠(适量就好)、新鲜的鸡蛋(1-2个就差不多了)、最后再准备少许的香菜末和蛋黄等等。

第一步:所有的食材都准备好了之后,就可以将从菜市场里面买回来的新鲜豆腐和香肠用清水给冲洗干净,然后放到菜板上面,用菜刀给切成片,然后再将切成片的豆腐夹住香肠,一层一层的摆放整齐,之后放在盘子里面。

第二步:准备一个碗,然后将鸡蛋打入碗中,往里面加如一丢丢的清水,然后用筷子将鸡蛋给打散,再将打散了的鸡蛋液慢慢的倒进豆腐盘里面,放到旁边待用。

第三步:完了之后就是将准备好的蛋黄放到一个碗里面,然后再一把勺子,用勺子将蛋黄给碾压成碎末,放到旁边待用。

第四步:接下来准备一口过,将先前准备好的食材放进锅里面,然后将碗里面碾压成碎末的蛋黄也给倒进去,接着再把处理好的虾仁碎也放进去蒸。

第五步:等到锅里面的食材都蒸好了之后,就可以从锅里面取出来,这个时候可以加入少许的酱油和香油进行调味。好啦,这样一道美味的金沙虾仁蒸蛋就已经操作好啦。看着这金黄灿灿的色泽就特别想吃,大家可以试试哦,真的超好吃。

1. 鸡蛋和水的比例一般为1比2,就是说一个鸡蛋如果约50克重的话,要加100克的水,如果喜欢嫩一点的,可以适量多加一点水;

2. 加水一定要加温开水,千万不要直接加冷水,会影响口感哦;

3. 鸡蛋液要在水开后再上锅蒸,2个鸡蛋的蛋羹,蒸的时间一般不要超过10分钟;

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