大蒜虽好五类人不宜吃
大蒜是一种营养物质，含量非常高的食物，有天然的杀菌物质，常吃大蒜能够预防伤寒痢疾。
也能预防胃癌。大蒜生吃才能达到更理想的效果，但是也有5类人不适合生吃大蒜，包括眼病患者，虚弱有热者，肝病患者，脾虚腹泻患者，重病患者。如果把大蒜蒸熟或者炒熟里面的大蒜素就会发挥掉很大一部分，降低了大蒜的保健功效，所以平时吃大蒜最好是吃生大蒜。但是生吃大蒜有很多人受不了，大蒜的辣味也可以在炒菜出锅之前放上蒜末，这样辣味能变淡一点。
眼病患者在治疗眼疾病的过程中必须要戒掉大蒜，因为大蒜是属于辛辣刺激的食物，可以放在菜里面煮熟了吃，但是不要生吃，生吃会刺激眼病发作导致疾病加重或者是延长治愈时间。虚弱有热的人身体比较差，气血虚弱，也不适合吃生大蒜。中医讲大蒜有辛热有毒，生痰动火，散气耗血，对于体质比较虚弱的人是特别容易上火呢。
然后有很多人生吃大蒜用来预防肝炎，这是没有问题的，但是如果得了肝炎之后再去生吃大蒜会导致病情加重。大蒜的刺激性比较强，肝有内火的人，如果长期吃生大蒜肝火会更旺，时间长了会造成更严重的伤害。健康人群平时少吃大蒜，是有杀菌作用的。但脾胃虚弱的人不适合生吃大蒜，大蒜的强烈刺激会让肠道黏膜充血加重水肿，促进渗出使病情加重。
大蒜属于发物，重大疾病的患者是不适合生吃大蒜的，会容易诱发疾病，不只是大蒜还有辣椒，生姜等辛辣食物，对患有重病的人或者正在吃一些药的人，可能可能都会出现明显的副作用，有可能会引发旧病，还可能是吃过的药物失效。比较小的孩子也不适合生吃大蒜，太过辛辣刺激，吃完孩子的胃可能会特别难受。
蒜头生吃有什么好处 哪些人不适合吃
大蒜生吃有什么好处
1、强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
2、防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长
3、排毒清肠
大蒜素具有降低胃内亚硝酸盐含量、清除肠胃中有害菌和抑制硝酸盐还原菌的作用，可以预防肠胃疾病。
4、降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5、防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗衰老
大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
8、保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
9、抗过敏
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
10、预防女性霉菌性阴道炎
霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。
11、改善糖代谢
生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
哪些人不适合吃
一、眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
二、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
四、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
五、重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
晚上吃大蒜好吗
大蒜是我们生活中常见的调味品，晚上吃大蒜的利弊如下：
一、口气非常的重大蒜这种食物吃得太多的话，口气是非常重的，而且这种味道在短时间内是不会消散的，不管是漱口还是刷牙，大蒜味都还会停留在口腔之中。所以说如果晚上的时候还有活动，或者还要跟自己心爱的人或者朋友见面的话，那么口气就非常的影响形象，所以说晚上的时候最好不要吃大蒜，不然晚上睡觉的时候都满屋子都是蒜味。
二、 对肠胃的刺激性很强大蒜本来就是属于一种刺激性很强的食物，如果是肠胃比较虚弱的人，如果晚上吃了大蒜的话，晚上就会肠胃不适，一直感觉肠胃胀气，有的人还会拉肚子。由于大蒜的刺激性太强，胃部会有一点灼热的感觉，并且会发热，所以说肠胃虚弱的人还是不要吃太多的大蒜。
三、大蒜具有消炎的作用大蒜这种食物是很好的消炎的食物，特别是感冒的时候，鼻子经常会堵住，这个时候吃一点大蒜是可以帮助出出汗的，而且还可以让鼻子不被堵住，同时可以起到消炎止咳的作用，所以说如果有一点身体不舒服，或者喉咙不舒服的话，可以吃点大蒜，对身体是有好处的。
四、大蒜具有清热解毒的作用如果晚上想要吃点清热解毒的食物，大蒜就是最好的食物，但是如果为了不让蒜味太重的话，其实只要把大蒜煮熟，不要生吃大蒜的话，味道就不会那么重。可以把大蒜放在汤里面煮烂或者直接炒熟，这样的大蒜吃下去的话清热效果很好，并且也不会在嘴巴肿留下很多的味道，所以也不用担心晚上睡觉的时候气味太重了，生吃大蒜就不可避免了。
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