椰汁及椰肉富含蛋白质、果糖、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养成分。椰汁清凉甘甜，椰肉色白如玉，芳香滑脆，不仅可以直接吃，还可以做成其他的美食，其中就包括椰子鸡。那么，椰子鸡用的椰子是老椰子还是椰青？下面，和排行榜大全一起来了解一下吧！
椰味芬芳、汤清爽口、养颜滋润的特点。
椰子鸡怎么煲汤好喝
将椰子肉切成小块儿备用，把鸡块焯水之后捞出。将鸡块、椰子肉、红枣，枸杞、椰子水倒进砂锅，煮开后转小火慢炖一个小时左右即可。
椰子鸡的蘸料
蘸料一：沙姜、小米辣、生抽、香菜、葱、金桔汁、香油。
蘸酱二：香油、蒜泥、香菜、耗油。
蘸料三：小米椒、耗油、生抽、醋、葱、香菜、香油。
蘸料四：辣椒油、牛肉酱、花生碎、蒜泥、生抽。
椰子鸡用椰青还是椰皇
椰子是一种热带的水果，是一种统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，不般不需要特别保鲜也能存放较久．清甜椰子鸡怎么做
配方：鸡1只、椰子、红枣适量、枸杞适量、青柠适量、蒜头少许、生抽1勺、白糖适量。
清甜椰子鸡的做法：
1、鸡肉切好洗净，加入面粉和鸡精，搅匀后沥干其中的水分。
2、用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用，椰子肉切细条。
3、调制椰子汁，蒜切末，加入生抽、白糖和一点温水调匀，再挤入青柠汁即可。
4、锅中倒入椰子汁和适量清水，大火烧开后，加入少许细盐。
5、放入椰子汁和椰子肉，加适量水开火开始煲。红枣、枸杞也放入锅中同煮，煲20分钟即可。
扩展资料：
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
注意事项
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
-椰子鸡
椰子鸡用香水椰还是椰皇
香水椰。椰皇是去壳抛光了的老椰子，甜度会比椰青要高，椰皇的椰肉也比较多，不过椰子汁就比较少了，通常会拿来炖燕窝吃。
香水椰作为专攻椰子汁的分支，因其椰子汁不像一般椰子的苦涩口感却反而在清爽中带有淡淡清香而深受泰国人青睐，而取名为NamHom，直译名为香水之意。
椰子鸡用椰皇还是椰青
椰子鸡
主料main
鸡肉块300克 山药200克2人份
辅料others
热水500毫升 椰子肉100克 椰子汁150毫升 花生米10克 姜片5克 枸杞2克 盐2克
椰子鸡的做法
步骤step
1
鸡肉块300g冷水下锅
步骤step
2
焯水去腥去血沫
步骤step
3
山药200g切块
步骤step
4
锅中加入500ml热水，加入鸡肉块、椰肉、椰子汁、枸杞、生姜、花生米、山药块
步骤step
5
大火煮沸转小火炖1个小时
步骤step
6
最后加入2g盐
椰子鸡的成品图
椰子鸡一般用什么鸡？
椰子鸡对鸡的种类无要求。
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。
此菜口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
注意事项
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
营养功效
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病。
菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
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