众所周知，在我们身边很多人认为熏腊肉表面有黑色的污渍，同时还有较多的油脂，用洗洁精清洗会更干净一些，但实际腊肉是不需要用洗洁精清洗的，只需要用清水加面粉清洗即可，面粉有较好的吸附作用和去污作用。
呕吐、腹痛、腹泻等症状建议及时就医处理，以免耽误病情。
腊肉怎么清洗？
1、干刷尘。因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土,这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子,刷一下。
2、火烤皮。将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤,注意只能烤带肉皮的那一面,烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。
3、刮肉皮。用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。
4、热淘米水或热水浸泡。放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。淘米水含有淀粉,可以吸取一部份油脂。淘米水不用烧开,热到微微有些烫手就可以关火,再把腊肉放进去。
5、刮洗。浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西,再把腊肉用清水冲洗干净。反复清洗几次。
6、水煮。把腊肉切成大块放在开水里煮20~30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了,烟味和咸味也减轻了很多,捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状或炒或蒸就随便你了。
烟熏腊肉吃之前要热水煮吗？
需要。吃腊肉前最好能将其放入锅中煮一下，因为腊肉在腌制时需要加入大量的盐，吃之前煮一下能稀释部分盐分，腊肉吃起来不会那么咸，同时煮一下还能溶解腊肉中部分亚硝酸盐成分，这样能让腊肉吃起来更加健康。且烟熏腊肉质地比较干，煮的过程中能让腊肉吸收适量水分，这样腊肉吃起来口感没那么干硬，吃起来会更有嚼劲。
总结：建议吃腊肉前可以将其用淘米水加温水清洗，淘米水当中的淀粉能吸附腊肉表面的灰尘污渍，同时还能帮助去处腊肉表面的油脂。
我用洗洁精洗了腊肉能不能吃？我
对厨房用洗涤剂的共同要求是，所配用成分对人体安全无害(包括入口中毒和皮肤吸收)。根据世界卫生织(WHO)、联合国食品农业组织(FAO)关于使用化学物质在食品安全评价的方法和美国食品药品局(FDA)的食品添加物法规，添加物的安全率由下式计算： 安全率最大无影响量 /最大摄取量大于等于100。根据此式计算厨房用洗涤剂的安全率=300/0.14=2143。此值远大于100，所以厨房用洗涤剂属于安全性很高化学品，其毒性与食盐相当。所以用洗洁精洗涤碗筷及菜蔬是很安全的。 洗腊肉就不好了，洗洁精通过化解油脂将碗筷洗净，腊肉就是油脂如使洗净？即使洗了，化解物粘在肉上有害无害不清楚。既然不清楚还是不用为宜，不如用热水洗更易洗净。 洗毛衣有专用洗涤剂，不仅加有柔顺剂等保护性成份，那是中性或酸性洗涤剂，清洗不会损害毛衣。洗涤净则大都是碱性洗液，对毛衣会有一定损害，还是以不用为好。 以上仅供参考。 补充：可别小看淘米水！淘米水其实是天然（现在都改称绿色了）洗洁净，无论用来清洗碗筷甚至瓜果，不仅效果好，且不必担心有害残留之虑。怎样清洗腊肉
在南方比如大家都知道的：湘西腊肉，是非常出名的，有很多人都喜欢吃，不管是蒸还是炒，都有一种腊香的味道，非常美味！
但是说到：清理腊肉，按照我们湖南的做法也是比较讲究的！
不过很多没有清洗过的朋友还真的不知道怎么清洗腊肉！下面小管家就来给大家分享一下《洗腊肉的整个过程》
1:.首先腊肉需要用《火枪烧》这是为什么呢？因为腊肉长期用烟熏，外面有很多的灰尘，用火烧一下能够把腊肉皮上的猪毛烧掉，而且这样烧一下也是可以把很硬的猪皮，烧软化，这样方便清洗
2.泡水：这个一步的意思是要把腊肉用清水浸泡一下，主要就是去除腊肉中的盐味，因为腊肉在腌制的时候，用了很多盐是很咸的（腊肉去盐也有两种方法）一种是用清水加盐泡24小时，一种是放在开水锅中小火慢慢煮
3.清理腊肉，需要用刀刮去腊肉表皮的黑色物，再用水果洗洁精清洗，最好的用温水，这样才能洗干净！
大家只要记住这3个步骤：第一需要用火枪烧软猪皮，第二需要用清水或者是开水去盐，第三用清洁剂洗干净！
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