关于腊鱼，腊肉，众所周知其可以用来煮粥喝的，咸咸的腊肉与清淡的粥搭配一起食用的话能使两者的口感都得到提升，这样腊肉当中的盐分就能稀释到粥当中，使其口感更好。那腊鱼咸了怎么变淡你知道吗？接下来就让我们来了解一下吧！
腊鱼咸了怎么变淡？
制作的腊鱼有点咸的时候，可以找一个干净的盆，在盆中加入温水，也可以加上一些盐，将水调成淡盐水，将腊鱼放入盆中进行漂洗，这样可以把腊鱼内部的盐分按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出，使其退掉一些盐味。
如果觉的还是有点咸，可以多重复几次步骤，待腊鱼泡软之后，再将水倒掉，又加入温水，如此循环3到5次即可。
腌腊鱼放盐比例是多少？
鱼和盐的比例在10：0.3左右。
按照10斤鱼的量来算，通常是需要2-4两的盐，所以腊鱼放盐的比例控制在10：0.3是比较合适的，可以更具口味适当的增加或者减少食盐量。
如果食盐放的太多，那么吃起来容易太咸发苦，放的太少的话，腊鱼又很容易变质变味，通常腌制腊鱼的时候用盐的量一般比腌制腊肉要少一些，这是因为鱼肉的肉质比较松软，没有猪肉或者牛肉耐盐。
怎样腌制腊鱼又香又不腥？
想要腌制的腊鱼又香又不腥，盐的比例是至关重要的，盐是可以去一去腥味的，但是多了的话，就会咸的难以入口，盐如果放少了，腌制的腊鱼又很容易坏。
按照一斤鱼的量来计算，大概需要20g的食盐，如果天气温度高，是可以多放一些，可以防止鱼肉变质，气温低的话，就可以适当减少一些，这样控制好盐的比例，腌制出的腊鱼才会又香又不腥。
总结：想要腊鱼变得不是很咸，可以选择用淡盐水进行漂洗退盐味。
怎么能使咸鱼变淡？
要使咸鱼变得不咸，鲜嫩适口，可将咸鱼放入加有食醋100-150克、食碱50克的一盆温水里（或放入加有50克食碱的淘米水）中，浸泡4-5小时，然后取出将鱼洗净烹调。也可将咸鱼泡在淡盐水里，咸鱼中的高浓度盐分向低浓度的淡盐里渗透。经这样处理后，咸鱼就变淡了。1/可用淡盐水浸泡漂洗。根据咸味的轻重程度，连续浸泡、漂洗。最后用清水漂洗（清水漂洗起不到减轻咸味的作用）。 2/将咸鱼防在温水中,放进两三小勺醋,浸泡三四个小时即可.3/将咸鱼放在淘米水中,再加一两小勺食碱,浸泡四五小时,捞出清水洗净
腊鱼很咸怎么办在超市买的腊鱼，很咸，不知该怎么办
腊鱼等腌腊食品在腌制时加入大量的食盐，在烹调前需要做脱盐处理，不可开水烫或煮，因为腌腊制品的水分少，直接加热只能造成腊鱼表面烂掉而内部却很干。应该这样操作：取一盆放入清水，把腊鱼没入水中，浸泡吸水同时脱盐，一般的腊鱼泡一天的时间换3次水，基本上盐度为我们所能接受，制作菜品时不必额外加盐调味了。鱼烧咸了怎么补救
我们中国人有一个相同点，是爱吃美食，爱做菜。在其中鱼便是这里边的一个关键人物角色。由于鱼的营养丰富多彩，并且吃多了也不会胖。无论你是清炖还是清蒸的都能够作出一道特色美食。有些人喜爱去餐馆里吃，有些人喜爱在家里自己做。可是并并不是每一个人都能每一次都做的非常美味。例如盐放多了便会非常咸。那麼鱼做咸了，如何挽救呢?space
鱼做咸了怎么补救?
最先我们把刚买回来的闲鱼清除干净以作预留;
1.非常简单的一种方法便是，将清除好的闲鱼放进水中泡上一段时间，一般能够 掌握在三十分钟上下;
对侵泡过的闲鱼，基本上味儿应当淡出来了，随后能够 取下炸一下，作出自身喜爱的菜肴;
2.此外便是把闲鱼跟非常容易入咸味的食品做在一起，那样能够 将闲鱼的味儿融新一下;
我们还能够将闲鱼在做的情况下能够 放些朝天椒等调味料，那样还可以遮住一下盐味;
3.还能够将闲鱼制做后的菜肴中放一些醋，用醋味一样在调料的另外，减少闲鱼的盐味和腥味儿;
鱼做咸了一般是由于放了过多的食盐 引发的，鱼做咸了有以下方法：
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鱼做咸了怎么补救?
1、能够 再添加一点水，水豆腐 ，或是是红萝卜 ，随后再炖一会，那样咸便会被别的的食材所消化吸收了，当然就不容易觉得很咸了。
2、假如鱼是煎的，能够 添加小量红豆糖水并煎干，能够 减轻鱼过咸。
在做鱼的情况下，一定要要调好味道，那样才能够 防止鱼太咸。平时适度的吃一个鱼，针对身心健康而言是有很多的益处，鱼主要是带有丰富多彩的蛋白，胶原蛋白粉，矿物这些，能够 给人体补充许多 的营养成分。
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鱼做咸了怎么补救?
1、可加适当白砂糖，就可以解盐。
2、此外放些醋，盐味会大大减少，并且还能清理血管垃圾，协助胃肠更强的消化吸收。 用掺入纯粮酒的侵泡，有显著的去咸实际效果。
3、还能够放一个马铃薯(切割成几一小块)在里面就好了，不必要的盐味就被消化吸收了，当然就淡了。
4、加个煮开的生鸡蛋或是加些牛乳。
5、天赋加点葱 勾点欠 或是天赋加点鸡脯肉。
6、放原料
什么食物咸了放什么食物，还可再提升一种火锅配菜装进去，如烧豆腐咸了，可提升一些白菜进来再煮煮，并适度放些糖，既提升了味儿，还能夺掉一些盐味.
7、作菜汁，炒此外一样菜不加盐，随后和太咸的菜拌起来炒一下。
要使闲鱼越来越不咸，细嫩鲜美，可将闲鱼放进加有食用醋100-150克、食碱50克的一盆温开水里(或放进加有50克食碱的洗米水)中，侵泡4-5钟头，随后取下将鱼清洗烹饪。也可将闲鱼泡在盐水里，闲鱼中的浓度较高的盐份向较低浓度的的淡盐里渗入。经那样解决后，闲鱼就变浅了。
咸鱼太咸变淡方法 怎样使咸鱼太咸变淡
1、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。2、这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。
3、对于质地干硬、咸味很重的，腌腊制品.为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。
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