蓝莓一般在夏季的7-9月份成熟,蓝莓是一种营养物质较高的水果,具有“浆果之王”的美誉。蓝莓果实呈蓝色,肉质细腻,色泽美丽,外表皮被一层白色果粉包裹,味道酸甜可口。有的人家中的蓝莓吃不完,就想着这蓝莓是不是可以像葡萄一样用白酒泡酒。那么,蓝莓泡酒怎么泡?下面,和排行榜大全一起来了解一下吧!
冰糖或者白糖共同浸泡制成的果酒。泡酒时,选取的白酒度数最好低一点,选取35度即可,以免度数太高影响蓝莓酒的果味。浸泡的时间也不宜过长,一般两个星期左右即可。蓝莓果实发酵成酒后,其食用口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,深受消费者喜爱。蓝莓酒营养丰富,口感醇厚,果香浓郁,酒味比较清新,适合男性和女性饮用。
蓝莓直接用白酒泡可以吗
蓝莓可以直接用白酒泡,但是将蓝莓切碎后再泡酒口感会更好,蓝莓味更浓,发酵好的蓝莓酒,喝起来有酒香,细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香。蓝莓酒一般是用蓝莓经破碎压榨、过滤、恒低温发酵等多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,口感也更好。
蓝莓泡酒有什么功效
蓝莓泡酒可以名目护眼,蓝莓中的花青素物质可促进眼部视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,从而起到明目护眼的效果,同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力,适当的饮用蓝莓酒对眼睛是有一定益处的。
蓝莓泡酒可以美容抗衰,蓝莓中的花青素是最有效的天然抗氧化剂,适当的饮用蓝莓泡的酒,可以提高自身抗氧化能力,减少皮肤氧化,从而延缓身体的衰老。
蓝莓泡酒可以境强免疫,蓝莓果是高纤维食品,可以作为日常饮食中纤维的良好来源,而且蓝莓含有相当多的钾元素,钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能,适当的饮用蓝莓酒可以预防体内功能紊乱,增强人体对传染病的抵抗能力。
蓝莓泡酒可以增智健脑,蓝莓拥有极高含量的维生素C等抗氧化剂,能增进脑力,预防阿尔兹海默症等老年性疾病而且蓝莓中富含的花青素物质,有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性的作用,适当的喝点蓝莓酒对大脑有增强记忆的效果。
冷冻的蓝莓可以做酒吗?怎么做啊?
【蓝莓酒】用料:蓝莓,烈酒,冰糖。
做法:
1、蓝莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入酒没过蓝莓就好了;
2、大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了,蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深,果实的颜色会越来越浅;
3、大约两个月以后可以开始喝。
小贴士:
1、泡这款蓝莓酒,和其他水果酒不同的地方是,蓝莓我没有洗。其他水果泡酒,一定要清洗干净并且不能沾着水,不然容易坏。另外不洗的,还有杨梅烧酒,要用度数高的烈酒泡,基本上有什么虫子细菌也能被杀死;
2、泡水果酒真的是一件很随性的事情,别问多少蓝莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。都可以!味道嘛,还是取决于你用什么酒。你要是用度数特别高的酒,比如二锅头、伏特加什么的,那泡出来的当然就会很烈,可以兑饮料、苏打水、加冰块喝;
3、如果你用的是度数比较低的酒,比如日本清酒,建议在一个月以后转移到冰箱里去保存;
4、冰糖的量一般是蓝莓的1/3吧。酒推荐用无色透明的粮食酿造的酒;
5、因为蓝莓带白霜,会自己慢慢发酵,如果用密封罐的话,每隔几天把盖子打开放一下气。
一斤蓝莓泡几斤白酒
一斤蓝莓泡1至2斤半白酒都可以,冰糖放半斤足以。一般酒与蓝莓比例多为2:1,喜欢果味浓郁些的,适当自行调控。酒精度为45度左右的清香型白酒,泡出来的果酒风味好,酒度也不高,喝起来很甜润,美味。
在泡制蓝莓酒时,一定要保障蓝莓干燥无生水,这样酒质更好保存,而且喝起来也更为美味,酿造时每隔三天可摇晃一下瓶子,一般酿造15-25天时就可以喝了。
扩展资料:
蓝莓防止记忆力减退。研究发现,每周至少吃1份蓝莓,可以使认知能力下降减缓几年。原因是,蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质,进而保护大脑。
蓝莓可作为天然食品染料。美国健康基金会资料显示,早期美国居民曾用牛奶与蓝莓同煮制作灰色涂料。表面有一层白霜的蓝莓品质最好。研究发现,蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉,蓝莓品质越好,果粉就越多。蓝莓果粉中含有丰富的营养物质,不用洗掉。
存放蓝莓切勿清洗。得克萨斯大学研究发现,清洗会加速蓝莓熟化过程,更容易变质。很多蓝莓味加工食品不含任何蓝莓。
人民网-蓝莓可防记忆力减退?教你做蓝莓酒和蓝莓酱
蓝莓用什么酒泡
【蓝莓酒】用料:
蓝莓,烈酒,冰糖。
做法:
1、蓝莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入酒没过蓝莓就好了;
2、大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了,蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深,果实的颜色会越来越浅;
3、大约两个月以后可以开始喝。
小贴士:
1、泡这款蓝莓酒,和其他水果酒不同的地方是,蓝莓我没有洗。其他水果泡酒,一定要清洗干净并且不能沾着水,不然容易坏。另外不洗的,还有杨梅烧酒,要用度数高的烈酒泡,基本上有什么虫子细菌也能被杀死;
2、泡水果酒真的是一件很随性的事情,别问多少蓝莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。都可以!味道嘛,还是取决于你用什么酒。你要是用度数特别高的酒,比如二锅头、伏特加什么的,那泡出来的当然就会很烈,可以兑饮料、苏打水、加冰块喝;
3、如果你用的是度数比较低的酒,比如日本清酒,建议在一个月以后转移到冰箱里去保存;
4、冰糖的量一般是蓝莓的1/3吧。酒推荐用无色透明的粮食酿造的酒;
5、因为蓝莓带白霜,会自己慢慢发酵,如果用密封罐的话,每隔几天把盖子打开放一下气。
蓝莓酒的做法
成分:蓝莓,酒精,冰糖。 练习: 1.将蓝莓放入玻璃瓶中,加入冰糖,倒入没有蓝莓的酒。 2.大概两三天后,会有颜色沉淀。我在图中泡了三四天,蓝莓已经由紫转红了。酒色会越来越深,果味会越来越淡; 3.大概两个月后就可以开始喝了。 小贴士: 1.做这种蓝莓酒。不像其他果酒,我没有洗蓝莓。其他水果泡酒一定要清洗干净,不能沾水,否则容易变质。另外,如果不洗的话,还有杨梅烧酒,需要用度数很高的白酒浸泡。基本上任何虫子细菌都能被杀死; 2.把果酒泡在水里真的是一件很随意的事情。不要问多少蓝莓,多少糖,多少酒,能不能用XX酒。不管怎样!嗯,味道还是要看你用的是什么酒。如果用特别烈的酒,比如二锅头、伏特加,会很烈,可以配饮料、苏打水、冰块喝。 3.如果用度数低的酒,比如日本清酒,建议一个月后转移到冰箱保存; 4.冰糖的量一般是蓝莓的1/3。葡萄酒推荐用无色透明的谷物酿造; 5.因为蓝莓上覆盖着白霜,会自己慢慢发酵。如果使用密封的罐子,每隔几天打开盖子透气。蓝莓酒的制作方法
准备材料:蓝莓、冰糖、米酒、玻璃瓶。制作方法:
一、先用盐水浸泡蓝莓鲜果10分钟,然后蓝莓洗净,在阴凉处沥干水份,禁止在太阳下晾晒;
二、把沥干好水份的蓝莓捏碎捣乱,捏碎是为了让蓝莓可以更快更好的自然发酵。(喜欢整果的不用捏可直接用,但泡制的时间要长一些)对于我这种迫不及待的人来说,捏碎是最好的选择;
三、用勺子把捏乱的蓝莓放入瓶中,记得放一层蓝莓就放一层冰糖,码放顺序交互进行,一般2-3厘米算一层,冰糖根据个人喜好放置,喜欢甜一点的可多放一些;
四、倒入米酒没过蓝莓5厘米为佳,封瓶放置阴凉处,防止暴晒。有条件的可放置到地下室;
五、通常蓝莓酒浸泡时间控制在2个月左右,在此期间前隔一个星期摇晃下瓶子,可以更好的使蓝莓均匀发酵。六、2个月后用过滤掉蓝莓残渣,就可以饮用了。
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