干海带泡发的正确方法和时间是什么,泡过水的海带怎么存放-排行榜大全

海带含有蛋白质、矿物质、多糖、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分，营养价值高，可供食用、饲用，也可作工业原料。那么，干海带泡发的正确方法和时间是什么？下面，和排行榜大全一起来了解一下吧！

干海带泡发的正确方法和时间

干海带可以放进淘米水里泡发，2-3个小时就可以了，也可以用清水泡发，但是用清水要6-7个小时才能泡发好。

海带是多年生大型食用藻类，营养丰富，是一种重要的海生资源，野生海带生于海边低潮线下2米深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。

泡过水的海带怎么存放

把泡过的海带沥干水分后放入保鲜膜内，密封保存即可。

也可以将泡过水的海带直接放到冰箱的保鲜层内存放。

还可以用食醋或食盐涂抹在泡过水的海带表面，放进冰箱冷藏室保存。

另外，泡过水的海带不宜存放过长的时间，一旦海带的表面有发霉的现象或者变味，应当丢弃，不应再食用。

裙带菜是海带吗

裙带菜不是海带，裙带菜是温带性海藻，能耐受较高的水温，而海带是多年生冷水性海藻，不耐高温。

裙带菜口感嫩滑，略有嚼劲，美味可口，一般用于制作凉菜、煮汤等。裙带菜中含有丰富的微量元素及矿物质，如钙、碘、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素C等等。

干海带泡发的正确方法干海带怎么泡发

1、干海带不用洗，用剪刀把干海带剪成几大块。

2、蒸锅加水烧开，把干海带放在蒸锅的笼屉内，盖上锅盖，上汽后，蒸30分钟。

3、到时间后，将海带取出，放入盆内，加入凉水，水量要没过海带，海带上面再压一个盘子，防止海带飘起来，泡发不均，把海带在水中浸泡一夜，期间换一两次水。泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好的软硬度，调整泡发时间。

干海带丝怎样泡发？

因为担心海带不容易煮烂，烹饪前长时间浸泡是不对的。因为海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现黏稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡发好。同时海带中所含的营养元素，也因为长时间浸泡而流失。
因此，最好办法是隔水干蒸后再泡发，即把海带放在蒸笼（锅）里蒸30分钟左右，再用清水泡发1小时左右。
准备好干海带）
1、叠海带
把干海带叠一下或者用剪刀剪成20厘米左右宽度，适应锅的宽度为宜。
2、锅里放一盘子
放入足够的水，防止烧干锅。
3、大火蒸海带
开锅后开始计时间，蒸10-40分钟。为什么是10-40分钟呢？这主要是取决于个人的口感：
如果喜欢硬点，蒸10分钟左右，如果喜欢软糯一点，蒸40分钟左右。
4、清水泡发海带
海带自然冷却后，放入冷水里浸泡30-50分钟。期间换1-2次水，换水的目的一是让海带更好的吸水泡发，二是达到清洗海带的作用。
5、控制泡发时间
6、做菜食用
如果蒸锅够大，建议多蒸一些，方便以后食用。把蒸熟的海带再次晒干，晒干后的海带表面会有甘露醇析出，是正常现象。然后剪成20-30厘米大小的片放入自封袋中保存。以后可以直接拿来用清水泡30-50分钟，就可以做菜了。
第二种方法：
第一步：准备干海带
第二步：蒸海带
根据个人需要，取适量干海带，不要见水（切记！），根据蒸锅的大小，叠一下，放入蒸锅中，蒸锅中放入充足的水，防止烧干锅，大火蒸20-30分钟，关火后再焖10分钟。
第三步：泡海带
等海带落凉后从蒸锅中取出，准备一个干净的容器，放入凉水（切记），把蒸好的海带放入容器中，水一定要漫过海带。侵泡10-12小时，中间换水2-3次，换水时如果有泥沙，顺便把泥沙清洗掉。经过10-12小时的泡发，海带就泡发好了，泡发的海带软硬适中，颜色程墨绿或者褐色！
（泡发好的海带）
把泡发好的海带切开来看一下，海带肉厚厚的。
（切开来观察）
好的海带，一般泡发比例为1:5哦，也就是说，1斤干海带，泡发方法正确的话，可以泡发出差不多5斤鲜海带。
第三种方法：干海带是用热水泡吗
建议不要用热水。
干海带最好不用开水泡，但可以用温水，用冷水最好，开水泡了不好吃.
泡发干海带的方法
1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以，千万不要用热水泡)泡一夜
2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净
3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖
4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆。
海带怎么吃最有营养
1、海带小麦汤
干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。
2、海带醋
干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
3、海带三丝
干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。
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