海带含有蛋白质、矿物质、多糖、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分,营养价值高,可供食用、饲用,也可作工业原料。那么,干海带泡发的正确方法和时间是什么?下面,和排行榜大全一起来了解一下吧!

干海带泡发的正确方法和时间

干海带可以放进淘米水里泡发,2-3个小时就可以了,也可以用清水泡发,但是用清水要6-7个小时才能泡发好。

海带是多年生大型食用藻类,营养丰富,是一种重要的海生资源,野生海带生于海边低潮线下2米深度的岩石上,人工养殖生长在绳索或竹材上。

泡过水的海带怎么存放

把泡过的海带沥干水分后放入保鲜膜内,密封保存即可。

也可以将泡过水的海带直接放到冰箱的保鲜层内存放。

还可以用食醋或食盐涂抹在泡过水的海带表面,放进冰箱冷藏室保存。

另外,泡过水的海带不宜存放过长的时间,一旦海带的表面有发霉的现象或者变味,应当丢弃,不应再食用。

裙带菜是海带吗

裙带菜不是海带,裙带菜是温带性海藻,能耐受较高的水温,而海带是多年生冷水性海藻,不耐高温。

裙带菜口感嫩滑,略有嚼劲,美味可口,一般用于制作凉菜、煮汤等。裙带菜中含有丰富的微量元素及矿物质,如钙、碘、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素C等等。

干海带泡发的正确方法 干海带怎么泡发

1、干海带不用洗,用剪刀把干海带剪成几大块。

2、蒸锅加水烧开,把干海带放在蒸锅的笼屉内,盖上锅盖,上汽后,蒸30分钟。

3、到时间后,将海带取出,放入盆内,加入凉水,水量要没过海带,海带上面再压一个盘子,防止海带飘起来,泡发不均,把海带在水中浸泡一夜,期间换一两次水。泡发时间越长,口感越软,可根据个人喜好的软硬度,调整泡发时间。

干海带丝怎样泡发?

因为担心海带不容易煮烂,烹饪前长时间浸泡是不对的。因为海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现黏稠胶体,它能阻止水进一步浸入,因此海带很难泡发好。同时海带中所含的营养元素,也因为长时间浸泡而流失。
因此,最好办法是隔水干蒸后再泡发,即把海带放在蒸笼(锅)里蒸30分钟左右,再用清水泡发1小时左右。
准备好干海带)
1、叠海带
把干海带叠一下或者用剪刀剪成20厘米左右宽度,适应锅的宽度为宜。
2、锅里放一盘子
放入足够的水,防止烧干锅。
3、大火蒸海带
开锅后开始计时间,蒸10-40分钟。为什么是10-40分钟呢?这主要是取决于个人的口感:
如果喜欢硬点,蒸10分钟左右,如果喜欢软糯一点,蒸40分钟左右。
4、清水泡发海带
海带自然冷却后,放入冷水里浸泡30-50分钟。期间换1-2次水,换水的目的一是让海带更好的吸水泡发,二是达到清洗海带的作用。
5、控制泡发时间
6、做菜食用
如果蒸锅够大,建议多蒸一些,方便以后食用。把蒸熟的海带再次晒干,晒干后的海带表面会有甘露醇析出,是正常现象。然后剪成20-30厘米大小的片放入自封袋中保存。以后可以直接拿来用清水泡30-50分钟,就可以做菜了。
第二种方法:
第一步:准备干海带
第二步:蒸海带
根据个人需要,取适量干海带,不要见水(切记!),根据蒸锅的大小,叠一下,放入蒸锅中,蒸锅中放入充足的水,防止烧干锅,大火蒸20-30分钟,关火后再焖10分钟。
第三步:泡海带
等海带落凉后从蒸锅中取出,准备一个干净的容器,放入凉水(切记),把蒸好的海带放入容器中,水一定要漫过海带。侵泡10-12小时,中间换水2-3次,换水时如果有泥沙,顺便把泥沙清洗掉。经过10-12小时的泡发,海带就泡发好了,泡发的海带软硬适中,颜色程墨绿或者褐色!
(泡发好的海带)
把泡发好的海带切开来看一下,海带肉厚厚的。
(切开来观察)
好的海带,一般泡发比例为1:5哦,也就是说,1斤干海带,泡发方法正确的话,可以泡发出差不多5斤鲜海带。
第三种方法:干海带是用热水泡吗
建议不要用热水。
干海带最好不用开水泡,但可以用温水,用冷水最好,开水泡了不好吃.
泡发干海带的方法
1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以,千万不要用热水泡)泡一夜
2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松,然后在流水下冲净
3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖
4.凉后再用流水洗掉上面的粘液,然后就可以凉拌或炒炖了,用于炒或炖这样就可以了,如果凉拌还是觉得不太软,可以再切丝后放锅里用水煮5分钟,记住一定要往锅了倒少许醋,捞出后过冷水就会又软又脆了,那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆。
海带怎么吃最有营养
1、海带小麦汤
干海带40克,生小麦1000克,加水同煮,服汤液,一日分4~5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱,可常服,有辅助治疗作用。
2、海带醋
干海带30克,洗净,晒干后碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海带醋。将此醋徐徐喝下,适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
3、海带三丝
干海带30克,黄花菜15克,笋丝20克。海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者,可经常食用。
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干海带泡发的正确方法

海带含有丰富碘元素,适当吃一点海带对身体有好处。平时我们从市场上面买回来的干海带,需要泡发处理一下,才能做成菜,下面给大家分享一下具体的泡法。

简要答案干海带在泡之前,可以将其放在蒸锅上蒸10-40分钟,然后在用冷水浸泡,这样效果会更好。

工具/材料锅海带蒸笼

具体内容首先将干海带叠一下或者用剪刀剪成20厘米左右宽度,适应锅的宽度为宜。因为一般买回来干海带都比较长。

然后将叠好的海带放过锅中盘子上面,往锅里加入适量的清水。

接着,开锅后开始计时间,蒸10-40分钟,根据自己口感来确定蒸的时间。

之后,将蒸好的海带拿出来,自然冷却后,放入冷水里浸泡,期间换1-2次水。

一般浸泡30-50分钟,泡好之后将其捞出,用清水清洗干净,即可做菜。

干海带正确的快速泡发方法 干海带的快速泡发方法

1、原料:装水器皿一个、干海带、水。

2、根据需要使用海带的时间判断水温和浸泡时间

3、如准备时间充足,直接使用冷水浸泡一个小时;

4、使用热水将海带浸泡5~6分钟后捞出,换冷水洗净;

5、使用温水(25度左右)浸泡20分钟后洗净;

6、注意事项:建议使用冷水泡1小时,热水泡虽节省时间但是泡出来的海带会偏软,

7、用热水泡海带时小心不要烫到手。

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