现在除了中餐，也有很多人非常喜欢吃的西餐，其中牛排就属于西餐的一种。但是牛排的种类也是有很多的，比如说肋眼或者是西冷，那么有些人就想要问肋眼和西冷哪个嫩？一起来了解下
一、肋眼和西冷哪个嫩
这两种牛排到底哪一种比较嫩其实是和它们来自于牛的部位有一定的关系的。西冷这种牛排它里面含有一些牛筋，所以说吃起来的时候会比较的有嚼劲，但是肉吃起来还是比较的鲜嫩的。并且吃这种牛排的时候，最好不要再去加一些其他的酱汁了，因为直接吃它才能够更好的品尝到它的味道。但是肋眼这种牛排的话主要是来自于牛肋脊这部分的肌肉，既然是肌肉，那么吃起来自然不会很嫩，但是口感还是非常的不错的。所以说这两种牛排相比而言，还是西冷牛排会比较嫩一点。
二、吃不完的牛排应该怎么保存
牛排怎么保存，那就要看牛排是怎么样的一个状态了。如果说是已经经过冷冻的生牛排的话，如果我们不打算立即吃了，那么最好是直接将它放在冰箱的冷冻室里面进行保存就可以了。想吃的时候，就可以提前将他放在冷藏室里面进行解冻。
如果是购买的新鲜的生牛排的话，那么最好将它表面的水分给擦干，然后用纸巾给包起来，然后就可以直接放在冷藏室里面进行保存了，但是一定要更换纸巾，这样才能够保存更长时间。
但是如果是购买的熟牛排的话，那么也是可以直接放在冷藏室里面的，但是一般只能够保存四天左右，但是大家还是不要将新鲜的牛排放在冷藏室里面保存那么长的时间，因为冷藏室里面还是有很多的细菌的，这样吃的时候可能对我们的身体不是很好。
所以说大家以后在肋眼牛排和西冷牛排中，要想吃比较嫩的哪一种的话，最好还是去吃西冷牛排。并且大家在购买牛排的时候也一定要进行一下挑选，尽量去购买一些比较新鲜的牛排，所以说学习一些牛排的挑选方法，还是比较的重要的。
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