鸡蛋的保质期是多长时间
1.常温保存
将鸡蛋放在温度在2到5度的常温情况下，一般它的保质期是30天到40天左右。而如果冬季室内温度比较高一点的情况下，那么鸡蛋的保质期在15到20天左右。夏季由于气温高，放入室内的话，温度也在20度以上，所以它的保质期在10到15天。超过保质期的鸡蛋虽然还可以吃，但是新鲜度和营养成分就要大打折扣，所以建议大家在保质期内食用完毕。
2.冷藏法
将鸡蛋放入冰箱进行冷藏的话，它的保质期会比较久一点。一般冰箱的温度是在4度左右，这个温度是特别适合鸡蛋的保存的，而且冰箱有专门的抑菌措施，所以将鸡蛋放入冰箱进行冷藏保存，一般可以放置2到3个月，甚至四个月之久。但是放入冰箱的时候，也需要讲究方式方法，首先鸡蛋不需要清洗，直接放入冰箱即可。另外鸡蛋不要横着放，最好放入专门的鸡蛋格当中，大头朝下，小头朝上，同时不要与葱姜蒜等刺激性的食物放到一起，以免发生变质。
3.真空保存法
将新鲜的生鸡蛋放入到真空袋当中，进行真空保存的方法，可以将鸡蛋的保质期延长至一年之久。因为真空保存法，它的原理就是将食物与空气阻隔，这样的话就处于一个无氧状态，细菌就不会滋生。所以如果像长时间放置，或者进行长途运输的话，用这种真空保存法是最好的。
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