鸭肫怎么保存

1.进行腌制

把鸭肫用碗或者碟子装起来,然后放入盐巴涂抹均匀,量一定要大,不然起不了效果,这种方法起码可以保存三五天的时间,如果觉得浪费那么多盐,可以用料酒,酱油和耗油一起代替,每种都放一汤匙即可,不过前提还是得搅拌均匀。

2.抽真空或者冷藏保存

直接将其放入真空袋子里面,抽走里面的空气,这种方法保存的时间最长,可以有三个月的时间,也是很多商家都会采用的方法,而且不需要耗费什么成本。另外放入冰箱或者冷冻柜也是不错的选择,二者的原料都是差不多的,杜绝空气接触或者当中的细菌侵蚀,从而保护好鸭肫而已,如果短期内就食用,放入保鲜层就可以了,不然解冻之后可能吃起来的肉质和味道都会有所影响。

3.用食锡纸或者保鲜袋包好

包好之后放入烤箱烘焙1分钟,接着晾干即可,平时就放在干燥通风的地方常温保存,放一两天都是可以的,食用的时候直接对其加热就能吃。又或者趁热将其放入保鲜袋中,排出里面的空气并封口,这种方法会比直接暴露在空气中要更好一些,至少能放置一周的时间。

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