吃虾去虾线吗?虾线究竟能不能吃?大家是不是都很好奇?虾是生活中非常普遍的食材，不论红烧还是白灼，吃起来味道都很不错。我们都知道虾是有虾线的，那么，吃虾到底用不用去除虾线呢?
一、吃虾去虾线吗
吃虾的时候尽量去除虾线，这样吃起来会比较健康。虾线我们肉眼都会看得到，一般呈黑褐色。虾线味道不是很好，而且吃起来口味比较重，为了健康还是尽量去除虾线。另外，制作清蒸大虾等，在烹饪之前一定要去除虾线，这样会营养美观。
二、去除虾线的小妙招
1.使用牙签。使用牙签去除虾线的方法很简单，相信好多人都会用。只需要拿一根牙签，在虾背上的虾线位置挑一下，处理之后的虾就能安心食用了。
2.如果胆子比较大，那么可以将虾头掐住，直接把虾头的位置拽出来，这样就能直接把虾线一起带出来了，这样的操作比较省时间，而且清理虾线也比较彻底。
3.煮熟以后去虾线。鲜虾可以放入水中煮熟之后再去掉虾线，这种方法也是比较受用的，是一种比较适合大众的方法。
三、挑选虾的最佳方法
1.市面上的虾一般分为两种，一种是河虾，而另一则是海虾。河虾的肉质稍软，没有太重的腥味。海虾的味道比较重一些，吃起来会有种比较浓的海腥味，而且肉质比较有嚼劲。
2.活虾和冷冻虾的选购。活虾吃起来味道会更好一些，而且用活虾制作出来的美食也是锦上添花。挑选活虾的适合要买个头比较大一点的，这样的虾肉质会比较多。在选购冷冻虾的适合要买外表看起来整洁而且品质比较好的。
虾是餐桌上常见的珍馐美味，吃起来非常鲜美，所以无论老人还是小孩都很喜欢吃。虾的营养丰富，含有大量的钙和其他营养物质，在生活中适当吃虾有很好的补钙效果，而且还能满足味蕾。选购虾的适合要买活虾来吃，不要买死虾，死虾吃起来口感不好，而且对健康也有不利的影响。
做虾的时候为什么要去掉虾线？虾线会影响口感吗？
现在的很多大虾基本都是养殖的，而且养殖的密度非常大，虾的生活环境就差了。吃的东西也五花八门。而虾线就是虾的肠胃，消化产生便便的地方，是非常脏的，换一句话说：虾线就相当于没有排出体外的粪便,所以一定要去掉。吃虾我认为是要去除虾线的，因为通常来说，虾的虾线是肠道等消化系统，往往简单集合重金属，烹饪前应当把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未分泌完的废物，假如吃了，口内会有泥腥味，影响胃口不说。
虾线是虾的消化道，含有苦味，当虾线遇热时，这种苦味会更加明显，甚至会掩盖虾的甜味，影响口感，其次虾的肠道系统含有重金属、细菌、泥沙等物质，长期吃虾线对人体健康是有害的。大虾现在真的是越来越多的人选择的美食了，尤其是现在肉类的价格已经涨的没边了，一斤五花肉的价格和两斤50.60的大虾差不多，所以很多人改掉吃猪肉，改为吃大虾，吃的时候先用剪刀从虾头一侧，把虾壳破开，挑出虾线即可。也可以直接把虾尾揪断，把虾线拔出来。
当然啦，如果有时间和耐心，还是建议挑掉的，毕竟那是虾肠，里面有很多脏东西的，特别是冷冻大虾，比较脏这个问题我也困扰很久，但有一次经过海边问过养殖大虾的老渔民，他们的说法是没必要去虾线。因为刚刚捕捞上来的大虾和在菜市场买的鲜活大虾，它们的体内基本上没有什么排泄物，根本没有必要去虾线。吃大虾必须挑虾线，因为虾的内脏全在虾线里，如果不挑的话，等于把虾的粪便都吃到肚里了，我经常给我们家人买虾吃。
在挑虾线的时候，我们是可以借助牙签来跳虾线的，而且从下头往下数，第3节的下颌处把牙签插进去，然后轻轻的一挑就可以挑出虾线了。
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