花蛤，可以说是生活中比较常见的一种海鲜类食物了，其实花蛤还是有着不少的做法的，只不过比较常见的做法是爆炒花蛤。在制作花蛤前，是需要让花蛤吐沙的。花蛤吐沙最快的方法是什么?一起来看看吧。
一、花蛤吐沙最快的方法是什么
作为一种海鲜类食物，其实是有着很多需要注意的地方的。比如说像螃蟹这样的海鲜类食物，身体上有些部位是不可以食用的。而花蛤在吃之前，还是需要让花蛤吐沙的。花蛤吐沙最快的办法，其实就是把花蛤放到盐水里边浸泡，这个时候花蛤也就可以很快地把沙子给吐出来。
二、怎么挑选花蛤
不管我们是去买任何的食物，挑选都是一件非常重要的事情。尤其是像花蛤这样的海鲜类食物，是更需要认真地去挑选的。毕竟食物安全是非常重要的，如果没有买到新鲜的花蛤，那也是得不偿失了。
1. 看外观
看外观，这其实是我们在购买很多食物的时候，都会用到的一个小技巧。在购买花蛤的时候，要先去看花蛤的外观如何，如果说花蛤的外观，第一眼看过去都可以看到非常的有光泽，那就说明这样的花蛤其实是比较新鲜的。
2. 看状态
如果说花蛤在水里边的时候，就能够看到花蛤有着很大的开口，这样的花蛤不要去购买，因为在水里边就已经开口很大，那就说明这样的花蛤其实放置的时间是比较久了，不新鲜的花蛤自然是不要去花冤枉钱的。
其实花蛤在秋季的时候，也算是花蛤的丰收时期了。在很多菜市场里边，都是可以看得到有人在卖花蛤的。只不过花蛤的制作过程，相对来说比其他菜品麻烦了不少，所以很多人都是不愿意去做这道菜的。花蛤吐沙最快的方法是什么?其实也就是直接把花蛤给放到盐水里边浸泡，这是非常有效的方式了。
花蛤里有沙子，如何让花蛤快速吐沙子？
摇晃法：找一个带盖子的盆子或盒子，放进海蛤，用力来回摇，把海蛤摇晕，一吐沙子就出来了（这原理应该就和我们做一辆又破又旧的车走山路，晃吐了选择面积宽的容器，让蛤蜊能够平铺，这样不至于上面的吐了沙，下面的在吃沙注意水量要让蛤蜊的表面能稍微露出来点。
要想让海哈蜊吐沙又快速又干净就是买海哈蜊的时候跟商贩要一些海盐，商贩都会有这种海盐，因为放入海盐吐沙的海哈蜊要比普通家用食盐吐的干净的多，配比是1公斤海蛤蜊配二两海盐，
这个时候再将蛤蜊倒入水中浸泡大约两三个小时，这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了，将蛤蜊捞出来用清水多清洗几遍就可以烹饪了。直接上锅烧水把它焯一下，群都张开嘴了。然后搞生粉水洗海蛤蜊，然后搞清水冲洗一下。用手捞上来。基本上就干净了。就可以加工了，各种各样的口味。我们在饭店里就这样弄。比较干净。
一般的沙子都在肉的裙边，或者是里面，在裙边的沙子去除比较简单，只要用清水多清洗几遍就能去除干净了，而在里面的沙子就比较麻烦，必须让它自己张开嘴巴呼吸，才能让它自己把沙子吐出来。如果离海远的话，取海水不方便，可以到海鲜市场去买海水晶，用海水晶兑出来的水跟海水差不多。也是跟第一个方法一样，把蛤蜊放到篦子上，水没过蛤蜊，蛤蜊也会很快吐沙。因为蛤蜊壳上附着的细菌喜欢盐水，所以不可以用盐水清洗，用自来水清洗才可以洗净蛤蜊壳且避免越洗细菌越多。洗时将蛤蜊放在双手掌心中搓洗、并互相敲打，如果蛤蜊没发出如敲石头般沉重的声音的话。
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