一、黄辣丁煮5分钟熟了吗
没有
黄辣丁五分钟的话，一般是不会容易熟的。虽然黄辣丁的个头比较小，但是它的肉质还是非常紧实的，所以把它煮五分钟的话，只是表面会有一些熟，但是其实鱼肉里面的话，还不是完全的熟，毕竟它的肉质还是比较厚实的。因此可以煮10分钟到15分钟左右，这样黄辣丁才能煮熟，吃上去口感才会好。太嫩没有熟的情况下，黄辣丁会非常的腥气，而且不熟的鱼吃了以后，会引起肠胃的不适，所以大家一定要煮熟煮透才能吃。
二、黄辣丁怎么烹制比较美味
1.煮汤
黄辣丁煮汤非常的好喝，黄辣丁煮出来的汤奶白色的，就跟平时喝的牛奶一样，营养价值特别的高。而且煮过之后，其蛋白质都会融在汤里面，所以滋补效果非常好，因此平时喜欢喝汤的话，可以煮一些黄辣丁汤来喝。
2.红烧
黄辣丁的肉质是比较结实紧致的，而且肉也比较厚，所以把它红烧的话，吃起来口感非常的好。不过红烧的时候，建议多放一些冰糖以及生抽和老抽，这样颜色看上去特别红润，烧的时候也要多加水，多煮一会儿，这样的话才能把味道渗进去，烧出来的黄辣丁才会更加入味。
3.干锅黄辣丁
干锅黄辣丁其实很多人都喜欢吃，在火锅店非常的畅销。干锅黄辣丁其实就是将黄辣丁先炒一炒，然后在底部铺上一些蔬菜和配菜，把干锅放过电磁炉上慢慢加热，让它能够的味道更加深入。
黄子辣的做法？
1、做法一：材料：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许。
将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。
2、做法二：
材料：准备食材如下：黄辣丁500克，食盐少许，鸡精少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，大蒜5瓣，柿子椒1个，红椒1个，胡椒粉1茶匙，水300毫升。
锅内冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移开，放入黄辣丁煎至两面金黄，加入适量的清水，加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮，至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。
3、做法三：
材料：黄辣丁5条，酸菜1颗，干辣椒10个，花椒1抓，姜片适量，蒜片适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉1茶匙。
将黄骨鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐备用，酸菜切碎，起锅加油烧热，放入干辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒干，再放入1汤盆的清水，加入1茶匙鸡粉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入黄辣丁，盖上锅盖，小火炖15分钟即可。
水煮黄辣丁的做法步骤图，水煮黄辣丁怎么做
用料
黄辣丁 3斤
大葱 3根
姜 1个
蒜 4个
豆瓣酱 1汤匙
青花椒 20克
茴香 2根
香菜 2根
芹菜 3根
酱油 2汤匙
醋 1汤匙
糖 1勺
鸡精 1勺
料酒 2汤匙
西红柿 1个
食用油 适量
水或高汤 适量
好人家水煮鱼调料 1包
水煮黄辣丁的做法
1、处理黄辣丁，洗净。
2、准备各种食材，调料。
分别是：大蒜，姜，青花椒，豆瓣酱，茴香，香菜，芹菜。
3、大葱：葱白切段，葱绿切末
芹菜切段，香菜和茴香切末，西红柿切丁。
姜拍碎，大蒜切瓣儿。
再把水煮鱼调料备好，里面有三带料，只使用其中的主酱料。
4、倒入适量的食用油，油可以大一些，这样烧出来的鱼更有油气儿，好吃～
5、油热后，分别下调料炒香，依次放入：蒜瓣、姜，葱白、豆瓣酱、青花椒、芹菜煸炒出香味儿。
6、炒香后加入适量的水或高汤，然后加入水煮鱼调料，再加入西红柿。
7、汤煮沸后，加入黄辣丁。然后放入，酱油、醋、糖、料酒、鸡精。（用料的份量请见上面）
8、盖上锅盖，煮7—8分钟，中途揭开盖，用锅铲轻翻黄辣丁，让其均匀受热，入味。鱼煮熟后，撒上葱花，茴香，香菜，即可出锅。
9、完成啦！
小贴士
1、不喜欢吃茴香也可以不要，西红柿也是依自己的喜好。
2、鱼吃完了，还可以加自己喜欢的蔬菜进去，做成香辣美味的麻辣汤。
黄辣丁鱼汤的做法 黄辣丁鱼汤的做法介绍
1、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。2、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。
3、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。
4、加入泡姜和泡椒炒香。
5、往锅里注入与黄辣丁齐平的清水（约400ml）。
6、丢掉黄辣丁中葱段和姜片，把黄辣丁放入锅中。
7、调入蚝油、酱油、白胡椒粉，用铲子轻轻推一下使味道均匀，尝咸淡看是否放盐或加水。
8、开中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。
9、加入芹菜段，轻轻按进汤汁里，复开后，关火盛入深盘中。
10、干炒锅烧热，倒入4汤匙菜油，烧到微微冒青烟，下入花椒后马上下干辣椒炸香，关火。
11、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油，淋在装盘的黄辣椒丁上，即可。
黄辣丁的做法
黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。
2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。
3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。
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