螃蟹绑着怎么看死活
1.观察眼睛
螃蟹绑好之后，怎么来辨别死活呢？其实螃蟹的眼睛就是非常好的一个判断的标准。眼睛动就是活的，眼睛不动就是死的。所以可以用手去触碰螃蟹的眼睛，如果是活的螃蟹，用手触碰之后，它会像人一样，眼珠子会动，这说明螃蟹是活的。如果去碰到它的眼睛一点反应都没有的话，那说明这样的螃蟹肯定是死的，所以通过眼睛的触动，是可以来辨别它的死活。
2.是否会吐泡
如果是活的螃蟹，即使绑着绳子或者稻草，嘴部还会出现吐泡泡得现象，这说明这个螃蟹是活的。如果没有吐泡泡的话，也可以准备半盆水，然后把螃蟹放入到水里面，水要没过螃蟹的嘴巴，如果是活的螃蟹，它就会在水里面吐泡泡，如果是死的螃蟹，就一点反应都没有了。所以在挑选的时候，可以把它放入到水中，吐泡泡的螃蟹肯定是活的，没有任何反应的螃蟹，有可能就已经死了。
3.碰蟹脚
螃蟹虽然绑好了，但是其实还可以把它最细的那根蟹脚从绳子里取出，然后手去触碰，如果触碰这个蟹脚它会迅速的弯曲起来的话，证明这样的螃蟹是活的，如果触碰到蟹脚后，根本不会弯曲，直挺挺的话，那说明这样的螃蟹肯定是死的。
怎样分辨死螃蟹？判断死螃蟹的方法
有时候我们去买螃蟹时明明是死的，我们却认为它是活的，这和我们的视觉感官有一定的关系。我们买海鲜类的东西都喜欢买活的，可我们买螃蟹的时候就很难分辨其死活，像前面所说的那样，鉴别螃蟹死活的方法
我们去买螃蟹时先用手轻轻的触碰它的眼睛，如果你能感觉到它在活动，那可以证明它是活的。反之，如果螃蟹眼睛没光泽并且当我们的手触碰它时没有一点反应，那说明它是死的。眼睛是心灵的窗户，一个生物要是对“触摸”它眼睛的物体都不再回应时，那么它的生命已经终结了。第二个办法就是用你的手去触碰它的爪子，如果它能够自然弯曲并且活动自如的话，那它就是活的。否则它就是死的。其实这个道理很简单，当一个生物有生命时，只要外界对它有一点的“打扰”，他就会做出一定的“抵抗”行为。而没有生命的东西是不会做出任何反应的。第三个办法就是：拿出一个盆然后装上半盆水，把我们的大螃蟹放入水中。注意我们的水一定要淹没大螃蟹。此时能吐出泡泡的螃蟹就是活的，因为活的螃蟹需要呼吸，在它呼吸的过程中一定有气体放出，当气体遇到水时就会发生物理反应，其反应后的现象就是气泡的产生。但是切记，这个过程不宜过长，否则我们的螃蟹会因缺氧而窒息。
如果以上都没有的话，我们要想想是不是螃蟹处于休克状态了，那么这下怎么办呢？不急，我慢慢告诉你。这时你可以解开绑着螃蟹的东西，然后看看它是不是在爬行，要是有的话，那么庆祝一下他是活的。反之，没有的他就是死的。
温馨提示
活螃蟹的营养价值高，所以各位在购买时请仔细辨别一下它的死活。参考资料
来自食品类网站 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。怎么能确定冷冻的螃蟹是死活
冰冻螃蟹脚要是收得紧紧的就是活的，脚要开开长长就是死的。活的螃蟹要是被冰冻会紧张会跑，所以脚就有点收紧，买螃蟹建议不要买冰冻过的，冰冻过的螃蟹是没有多少肉的，价格也不便宜。一般买的冰冻大螃蟹解冻后都会恢复生机，这个时候可以用牙签或筷子拨一下它的眼球，眼球和旁边的须是活动的就是活的，如果不动了，那要拆开绑绳仔细辨别了，绳子解开，大闸蟹十肢耷拉，不动了，那就是死了，死了就不能食用了。
螃蟹自然死的话，体内毒素会激增。此外，这些毒素还会分解螃蟹肉。所以身体不太好的人，吃了可能会引起轻微中毒，导致腹泻，在买螃蟹时，如果螃蟹死了，要明确死了多长时间、如果不明确时间，最好别买，螃蟹是高蛋白食品，死螃蟹蛋白质变性快，人吃了容易拉肚子，所以河鲜海鲜都基本吃新鲜的，螃蟹死了，不建议食用。
如何辨别螃蟹死活?
1、螃蟹四肢下垂，口器部位放在水里没有吐水，冒泡现象就已经死了，螃蟹一般死后身体就剩空壳，不可食用。
2、买螃蟹的时候,店主把螃蟹绑的很紧,你就先用鼻子闻一下,那个螃蟹有没有臭味，如果有就死了；
3、跟着你再扳弄一下那个螃蟹的其他的小脚,看看那个螃蟹的小脚会不会动,会动的就是活的,不会动的那便是死的了。
螃蟹挑选方法：
1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有光亮，都为肉厚壮实；而壳背呈黄色，则肉较瘦弱。
2、看肚脐：凡肚脐突出的，均肥膏满脂；而肚脐凹进的，则膘体不足。
3、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都膘足老健；而螯足无绒毛，则体软无膘。
4、看活力：将河蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，则显得老健；而不能翻身爬行的，则活力差、不能买。
5、看雄雌：农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满。
6、死螃蟹无论怎么便宜也不能购买食用。
因为螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，它们的胃肠里也常有致病细菌和有毒杂物。
一旦死后，这些病菌便大量繁殖。
另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。
组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。
绑着的螃蟹怎么辨别死活
辨别方法：1、拿起捆绑好蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。
2、取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。
3、碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。
补充：螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。
是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。
螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载。
怎么判断大闸蟹的死活大闸蟹会装死吗
用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。
取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。
碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。
解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。
死的大闸蟹或将垂死的大闸蟹是不能够食用的，因为当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组安。
组安为一种有毒的物质。
随着死亡时间的延长，蟹体积累的组安越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种组安也不易被破坏。
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。
尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
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