一、广东小龙虾价格
10元-30元左右一斤
广东的小龙虾价格，其实很大部分南方地区的龙虾市场价格一致，批发价在每斤10元到30元不等。零卖价格在批发价格的基础上上涨5元左右一斤，整体价格还是中规中矩的。小龙虾的价格其实是根据市场行情和本身的品质决定的。一般龙虾个头小的，批发价也便宜，最便宜的一斤只要10元左右。那么价格贵的，就是龙虾的个头大，越大越贵。另外就是龙虾的产量也是决定价格的。如果龙虾产量高，供大于求，那么整体价格会下降，如果求大于供，价格自然上涨。
二、怎么挑选龙虾
1.看大小
龙虾的价格是由大小决定的，所以如果想吃到肉质饱满Q弹，而且肉质肥厚的，建议大家选择大一点的龙虾，一般5钱以上的都属于大龙虾。用这样的龙虾来做冰镇龙虾，或者各种口味的龙虾，吃上去的口感会比普通小龙虾更肥美一些。
2.看活力
龙虾由于捕捞的时候会全部放在一起，所以挑选的时候，一定要挑选活力好的龙虾。可以抓住头身，然后翻转看一下它的脚，如果动的厉害，证明有活力，不动说明活力不好或者死了，这样的龙虾肉质不会Q弹的。所以一定要选活力好的龙虾。
3.看壳的颜色
龙虾刚刚上市的时候，建议大家选择青壳龙虾。它们的壳虽然是青褐色的，而且壳比较软，但是肉质饱满。等到大量上市的时候，建议选择红壳龙虾，又大又好吃。
蓝色淡水小龙虾
蓝色淡水小龙虾
蓝色淡水小龙虾，小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，夏天是吃小龙虾的最好季节，在各大城市的大街小巷，经常能闻到麻辣小龙虾的诱人气味。下面来介绍蓝色淡水小龙虾。
蓝色淡水小龙虾1大家所熟知的小龙虾，原名“克氏原螯虾”在引入中国后，经过几十年的发展，如今成为夜市中最火爆的美食之一。
现在大家外出吃饭，不论是路边摊还是星级酒店，都会有麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾的存在。
为了满足市场上的需求，原本泛滥成灾的小龙虾迫不得已被人工养殖，沦为现在夜市中的“扛把子”。
中国引入澳洲淡水龙虾，至今已有20多年历史
在澳洲这篇肥沃的地区内，总会出现一些奇奇怪怪的生物，这种叫做“澳洲淡水龙虾”的生物，自从20世纪80年代的时候，澳洲开始尝试人工养殖。
据悉，澳洲淡水龙虾分布在澳洲的东北部和北部，由于它的颜色偏向蓝色，也被叫做“淡水蓝虾”。
大家所看到的克氏原螯虾，一般都是以红色为主，淡水蓝虾也算是小龙虾的一个远方亲戚，在长相上除了颜色和体型之外，基本上是一样的。
早在20世纪90年代初，我国广东省就曾开始引进淡水蓝虾，那时候只是在测试期间，并且在努力驯养淡水蓝虾，通过各种方式，不断掌握淡水蓝虾的一些习性和特征。
淡水蓝虾未来或将取代小龙虾地位？
根据这些年的人工养殖发现，澳洲淡水龙虾有不错的适应能力，并且它的生长周期较快，第一年养殖，年终之前就能收获。
另外由于它的食性较杂，个头大，倒是能作为不错的经济物种。
据悉，一只成年的淡水蓝虾可重达一斤，比普通的小龙虾大8倍左右，如此巨大的差异让淡水蓝虾脱颖而出。
个头大的好处，无疑就是出肉率较高，大家在吃小龙虾的时候都会吃不饱，一人吃个两三斤小龙虾才会有一些饱腹感。
可是淡水蓝虾的出肉高达45%，也就是说一只一斤的淡水蓝虾，就能吃到225克的龙虾肉，至于会有多少肉的话，大家也可以自己想象一下。
从各种方面来看，澳洲淡水龙虾比克氏原螯虾更加具有竞争力。
为何市场上看不到这些淡水蓝虾？
本身淡水蓝虾就是一个名贵的龙虾品种，相对于普通小龙虾而言，淡水蓝虾早就能脱颖而出了，可是即使生活在广东省内的小伙伴们，也见不到这些家伙，这是咋回事呢？
其实可不是我在骗人，广东省的确是中国引进澳洲淡水龙虾的主要地方，只不过由于一些因素，导致澳洲淡水龙虾并未普及。
虽然澳洲淡水龙虾至今也有20多年的引进历史，但是在养殖面积上有所欠缺，尤其是以养殖技术为主，它的养殖方式与小龙虾不同。
另外虾苗并未完全普及，也就造成了即使有大量的养殖场想去养殖，但是没有虾苗也就不能饲养，因此市场完全没有打开。相信未来淡水蓝虾不断普及后，小龙虾的地位或许就会被淡水蓝虾给取代，当然要是淡水蓝虾刚上市的'话，价格肯定高出不少。
蓝色淡水小龙虾2淡水小龙虾的营养成分
淡水小龙虾是一种养分富厚的水产食材，它以及其他虾类食材同样含有多种人体必须的矿物质，还含有大量的蛋白质与维生素，平常人们食用淡水小龙虾可以吸取多种人体必须的营养成分，能滋补身材，也能缓解身体虚弱。
淡水小龙虾镁元素含量高
淡水小龙虾中含有多种对于人体有利的微量元素，此中微量元素镁的含量对比高，这种物资可以直接作用于人类的心脏，也能掩护人类的心血管体系，能清算血液中的胆固醇，防备动脉硬化，还能进步心脏功效，平常时常食用可以防备高血压以及心肌梗死等常见疾病的产生。
淡水小龙虾钾和磷的含量高
微量元素钾与磷也是淡水小龙虾中最首要的营养成分，加这种微量元素可以调治人类神经，能进步神经康健，也能防备中风以及高血压的产生，而微量元素磷则能修复受损的器官，也能为多个器官提供能量与活气，可以调治人体内部的酸碱均衡。
蓝色淡水小龙虾3小龙虾的营养价值
1、淡水小龙虾蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，脂肪含量相对较低。据测定，脂肪含量为1.9%，比青虾、对虾、罗氏沼虾都低。其脂肪大多数是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，容易被吸收，同时具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
2、氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含量有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。
3、龙虾还含有助于儿童发育（智力、体力）必需的氨基酸——组氨酸。
4、占体重5%左右的肝脏（俗称虾黄）、则更是味道鲜美，营养丰富，虾黄中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、微量元素等。
5、淡水小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。淡水小龙虾中矿物质总量约1.6%，其中钙、磷、纳及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
2022年广东小龙虾销费量
据了解，近几年，我国小龙虾产业发展总体上稳中有进，晚中向好，实现恢复性增长。据测算，2021年我国小龙虾产业总产值为4221亿元，同比增长22.45%（统计未包括港澳台地区），高于2019年的4110亿元，2022年有望突破5000亿大关。报告显示，2020年以来，小龙虾的电商消费和小龙虾新零售火热，直播带货小龙虾的销量创下了新高，线下小龙虾消费市场更趋理性。
上市公司、电商巨头和垂直生鲜平台也加速布局。例如国联水产在湖北、湖南开设小龙虾工厂；京东与盱眙政府联手，助力当地小龙虾走向全国；天猫生鲜于2015年开始布局小龙虾产业，2016年成功打造以潜江小龙虾、盱眙小龙虾为IP的线上小龙虾节。

从小龙虾线上整体消费热度来看，美团美食数据显示，经历了2020年疫情最严重的时期后，小龙虾消费在2021年迎来反弹，套代买订单量年同比增长88.72%，套代买消费金额年同比增长111.29%。2022年1-5月，受疫情反复影响，小龙虾消费同比去年略有降温，但呈现理性增长态势。
门店数的变化相对消费情况有所滞后，美团餐饮数据显示：2021年5月1日小龙虾门店数相比去年同期下滑14%，探底后稳定增长，截至2022年5月1日，小龙虾门店数相比去年同期增长27%。
聚焦外卖端，美团数据显示，小龙虾外卖订单量随品类供应淡旺季波动亦非常明显，4月进入销售旺季，至8月进入淡季。其中，2019年以来，小龙虾的淡季订单量基本没有增长，品类的增长仍主要依靠旺季拉动，高品质产品满足高客单消费。

而美团到店餐饮数据显示，截至6月份，售卖小龙虾相关菜品的门店占餐饮总门店数的比例为5.5%。其中，广东、浙江和江苏售实小龙虾相关菜品的门店最多。上海和北京的门店中，每10家餐饮门店中就有1家销售小龙虾相关菜品，门店渗透率最高。北京、上海之外，浙江、海南、广东、重庆等地小龙虾相关菜品的“出场率”也非常高。
从小龙虾消费热力特征来看，男女消费的比例基本特平，男性群体对小龙虾的关注度明显更高。从消费年龄角度看，90后消费用户占比超6成。

从地域来看，美团美食数据显示，虽然广东省的目标消费人群占比和基数更高，但对比大盘数据，湖北省的人群消费属性明显更为突出，对小龙虾的消费热情更高。新一线、二线城市是小龙虾消费的主力城市。
小龙虾产品的主流消费客单仍集中在90-200元以上。在消费者推荐的小龙虾菜品中，TOP5依次是十三香龙虾、蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、冰镇小龙虾。
此外，由于小龙虾主打重口味，且具备休闲和社交属性，因此消费场景以晚餐和夜宵为主。美团到店餐饮数据显示，在场景消费，尤其是夜宵场景中，小龙虾还渐成为C位担当，门店增长相较其它夜宵品类，井不弱势。

养小龙虾挣钱吗？拜托了各位 谢谢
现在小龙虾地方收购价一般每斤在5元以上；个体在45克以上的，收购价达8—9元。我在这里租几十亩田养小龙虾，就是要解决货源紧的问题。”6月6日，在内江市市中区白马镇海棠村五组，虾塘业主张本贵看着田埂边张牙舞爪、长势茁壮的小龙虾，喜滋滋地告诉记者。 在内江市做水产批发生意的张本贵，这几年是眼看着小龙虾价格“噌噌噌”地直往上窜：“2005年以前小龙虾才几角钱一斤，根本没人养，都是野生的。到2005年也就块把钱一斤，但从这年5月开始，小龙虾从每斤一块多一下涨到三四块，并一直不停往上涨。” 从昔日的无人问津到今天的规模人工养殖，小龙虾在我省正在经历一个转变。而这个转变，正是从小龙虾收购价格的攀升开始的。 行情火全球需求60万吨 “小龙虾原产于澳大利亚东部地区，我国从上世纪八十年代开始引进。由于其适应性很强，繁殖又快，并到处打洞，加上价格低，没人养，结果被定为外来有害物种。大概在2001年到2003年，还上了农业部的黑名单。”谈起小龙虾的历史，内江市水产局从事小龙虾研究多年的杨志航局长娓娓道来。 据他透露，小龙虾在美国和欧洲市场很受欢迎，在全球的需求量达60万吨。我国是全球最大的小龙虾生产国，年产量约20多万吨，出口只有10多万吨，发展空间非常大。 省水产局专家尹黎光则告诉记者，目前在我国，四川、湖南、湖北、江苏、浙江、广东、广西、安徽、云南、贵州都主产小龙虾。我省的小龙虾生产以野生为主，年产仅有两三万吨。近年来，眼看小龙虾的行情渐火，一些业主开始搞起了人工养殖，内江还建了一个小龙虾出口加工厂。 产值高每亩可达6000元 据内江市水产局测算，养小龙虾一年可产三季，一般亩产在1000斤左右，水源条件好、喂料好的亩产可达2000斤，而现在小龙虾每斤均价5—6元，一般亩产值可达5000—6000元，高的达10000—12000元。 我省小龙虾重点产区在内江、资阳、自贡、遂宁等川中丘区，在专家看来，以现在小龙虾不错的收购价，应该是这些区域农民致富的好品种。 “养殖小龙虾好处很多，首先不愁种源，因为它繁殖相当快；其次小龙虾属两栖动物，能适应川中丘陵干、热、缺水的气候环境。在遇到天旱时，它会自己向水源转移，虽然繁殖力减弱、产量下降一些，但不会像养鱼那样容易死亡，要安全得多。”杨志航还介绍说，在小龙虾原产地，气温低于5摄氏度小龙虾就会死亡，而我省引进几十年后，小龙虾已适应了这里的气候，气温略低于这个温度也不会死亡了，但他同时表示：“冬季气温比这个温度低得多的地方不能引进养殖。”满意请采纳
广东东莞小伙，点小龙虾吃出7000元金戒指，结果怎么样了？
“生活处处有惊喜”，广东东莞，一小伙，花180元点了一份小龙虾不没想到竟然吃出来一个7000多元的戒指，小伙儿后面做法让广大网友赞叹不已。据小伙介绍，这枚戒指是商家店里厨师的婚戒，价值7000元。目前，已经联系商家将戒指退还给了当事人。不少网友留言称：“这小伙能处。”
广东东莞一名男子在网上点价值180元的小龙虾套餐，谁知吃到一半时，红辣辣的小龙虾里面，有一个东西闪闪发光，而且还是金色的。男子以为眼花了，拿起来仔细一看，闪金光的异物竟然是一枚金戒指。他立刻猜想丢失的人心里一定很着急，马上联系卖员和小龙虾业者，终于物归原主。原来金戒指是小龙虾厨师的结婚戒指，当时买的时候花了7000多元。男子也说，「外卖吃出其他异物是常有的事，但吃出这么贵重的东西实在少见。」
网友看到这一幕后大赞小伙的行为，纷纷说出了自己的看法：“老板还不赶紧炒10斤小龙虾送过去，然后再免单一个月。为小伙子点赞，这也是拾金不昧”；“厨师上岗是不许带这些东西的，比如手表、手链、项链、戒指等，毕竟卫生方面很重要，这次掉了戒指，难免后面会掉其他东西进去，所以卫生方面要多注意”；“拾金不昧的精神令人称赞，这才是值得学习的精神。饭店老板应该要自我反省，避免出现类似情况”。
不得不说，这名小伙是一位素质很高的人，向我们传递了拾金不昧的优良品质，值得每个人去学习。另外，网友说的很有道理，厨师要有基本的职业操守，毕竟是吃进嘴里的东西，卫生要放在首位。这次算作一次经验和教训，希望后面能多加注意。
养小龙虾有什么风险？小龙虾养殖为何亏损多？
养殖小龙虾的主要风险有哪些方面？这个问题确实是许多人比较顾虑的问题，下面我谈下个人的看法。
小龙虾的行情
湖北是我们国内养虾最大的省，一年的养虾增长率大约有22%左右，今年大概有620万亩。而且不仅是湖北地区，湖南地区，广东地区，浙江地区等，甚至是黑龙江也想要养殖。
可见小龙虾养殖是多么的火爆，我们朋友那里很多地区有的都是连夜挖坑养殖小龙虾（私自占用耕地是禁止的）可见小龙虾是多么的火爆，小龙虾的价格一般是在十月份以后才会上涨，如果想要大赚特赚必须要突破越冬的科技，必须要掌握冬棚养虾科技，然而湖北地区也并没有完全的成熟。因为没有见多大的成果。
养龙虾真赚钱
在四大家鱼、粮食价格下调，非洲猪瘟等等非常多的种养殖业都不赚钱，小龙虾可谓是一枝独秀火爆了好几年，基本上从2012年开始，小龙虾进入了快车道，一年一个变化，养殖面积可能会是2000万亩。螃蟹塘和藕塘出虾还不计入养殖的面积，养殖的面积会更多。
同时价格相对于其他水产品价格高不少，小龙虾可谓是暴利产品，因为有利可图非常多的人加入了养虾这个行业，非常多的资本进入。
那么小龙虾该怎么养呢？
这里面的学问可多了，首先你的找一个水资源丰富，无工、农业污染，无旱涝之忧，水质良好的场地。然后将其改造成虾塘或虾稻田，装好防逃网，再对池塘进行全面清毒，种植水草，待水草长好后，再投放虾苗或种虾就可以了。（这个说的比较笼统，具体还有许多需要注意的细节）
总之，在现在小龙虾养殖行业跟风严重的今天，要想靠养殖小龙虾赚到钱，必须要有十分灵活的头脑，会了解市场的动向，并且有科技可以附带种植一些其他经济作物，来控制风险。因为在新手养殖过程中，经常会出现一些可控或不可控的风险，将风险降到最低，才是最好的养殖方法。
小龙虾养殖风险
受大环境影响，经济普遍低迷。居民消费能力会大幅缩水。由此可能波及到餐饮行业，造成小龙虾滞销或者价格跳水。农虾养殖户不注重繁殖龙虾的基因问题，造成长期的近亲繁殖，由此导致龙虾品种恶化，多疾病缺陷，死亡率高。
饲料问题。现时养殖户主要的养殖管道是饲料为主，水草为主。而饲料生产企业良萎不齐及饲料原材料来源不明。导致了龙虾肉质差，水环境污染，龙虾抵抗力差。从而死亡率高。
养虾成本在节节升高，一亩地的租金从二百元涨到现在的一千多元，龙虾种苗也一直在涨。饲料成本也在新增，各类药品，添加剂也需要不少成本。这个养殖项目的泡沫越吹越大，一旦市场滞销，大批养殖户将沦为炮灰。
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