一、广东小龙虾价格

10元-30元左右一斤

广东的小龙虾价格,其实很大部分南方地区的龙虾市场价格一致,批发价在每斤10元到30元不等。零卖价格在批发价格的基础上上涨5元左右一斤,整体价格还是中规中矩的。小龙虾的价格其实是根据市场行情和本身的品质决定的。一般龙虾个头小的,批发价也便宜,最便宜的一斤只要10元左右。那么价格贵的,就是龙虾的个头大,越大越贵。另外就是龙虾的产量也是决定价格的。如果龙虾产量高,供大于求,那么整体价格会下降,如果求大于供,价格自然上涨。

二、怎么挑选龙虾

1.看大小

龙虾的价格是由大小决定的,所以如果想吃到肉质饱满Q弹,而且肉质肥厚的,建议大家选择大一点的龙虾,一般5钱以上的都属于大龙虾。用这样的龙虾来做冰镇龙虾,或者各种口味的龙虾,吃上去的口感会比普通小龙虾更肥美一些。

2.看活力

龙虾由于捕捞的时候会全部放在一起,所以挑选的时候,一定要挑选活力好的龙虾。可以抓住头身,然后翻转看一下它的脚,如果动的厉害,证明有活力,不动说明活力不好或者死了,这样的龙虾肉质不会Q弹的。所以一定要选活力好的龙虾。

3.看壳的颜色

龙虾刚刚上市的时候,建议大家选择青壳龙虾。它们的壳虽然是青褐色的,而且壳比较软,但是肉质饱满。等到大量上市的时候,建议选择红壳龙虾,又大又好吃。

蓝色淡水小龙虾

蓝色淡水小龙虾

蓝色淡水小龙虾,小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,夏天是吃小龙虾的最好季节,在各大城市的大街小巷,经常能闻到麻辣小龙虾的诱人气味。下面来介绍蓝色淡水小龙虾。

蓝色淡水小龙虾1

大家所熟知的小龙虾,原名“克氏原螯虾”在引入中国后,经过几十年的发展,如今成为夜市中最火爆的美食之一。

现在大家外出吃饭,不论是路边摊还是星级酒店,都会有麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾的存在。

为了满足市场上的需求,原本泛滥成灾的小龙虾迫不得已被人工养殖,沦为现在夜市中的“扛把子”。

中国引入澳洲淡水龙虾,至今已有20多年历史

在澳洲这篇肥沃的地区内,总会出现一些奇奇怪怪的生物,这种叫做“澳洲淡水龙虾”的生物,自从20世纪80年代的时候,澳洲开始尝试人工养殖。

据悉,澳洲淡水龙虾分布在澳洲的东北部和北部,由于它的颜色偏向蓝色,也被叫做“淡水蓝虾”。

大家所看到的克氏原螯虾,一般都是以红色为主,淡水蓝虾也算是小龙虾的一个远方亲戚,在长相上除了颜色和体型之外,基本上是一样的。

早在20世纪90年代初,我国广东省就曾开始引进淡水蓝虾,那时候只是在测试期间,并且在努力驯养淡水蓝虾,通过各种方式,不断掌握淡水蓝虾的一些习性和特征。

淡水蓝虾未来或将取代小龙虾地位?

根据这些年的人工养殖发现,澳洲淡水龙虾有不错的适应能力,并且它的生长周期较快,第一年养殖,年终之前就能收获。

另外由于它的食性较杂,个头大,倒是能作为不错的经济物种。

据悉,一只成年的淡水蓝虾可重达一斤,比普通的小龙虾大8倍左右,如此巨大的差异让淡水蓝虾脱颖而出。

个头大的好处,无疑就是出肉率较高,大家在吃小龙虾的时候都会吃不饱,一人吃个两三斤小龙虾才会有一些饱腹感。

可是淡水蓝虾的出肉高达45%,也就是说一只一斤的淡水蓝虾,就能吃到225克的龙虾肉,至于会有多少肉的话,大家也可以自己想象一下。

从各种方面来看,澳洲淡水龙虾比克氏原螯虾更加具有竞争力。

为何市场上看不到这些淡水蓝虾?

本身淡水蓝虾就是一个名贵的龙虾品种,相对于普通小龙虾而言,淡水蓝虾早就能脱颖而出了,可是即使生活在广东省内的小伙伴们,也见不到这些家伙,这是咋回事呢?

其实可不是我在骗人,广东省的确是中国引进澳洲淡水龙虾的主要地方,只不过由于一些因素,导致澳洲淡水龙虾并未普及。

虽然澳洲淡水龙虾至今也有20多年的引进历史,但是在养殖面积上有所欠缺,尤其是以养殖技术为主,它的养殖方式与小龙虾不同。

另外虾苗并未完全普及,也就造成了即使有大量的养殖场想去养殖,但是没有虾苗也就不能饲养,因此市场完全没有打开。相信未来淡水蓝虾不断普及后,小龙虾的地位或许就会被淡水蓝虾给取代,当然要是淡水蓝虾刚上市的'话,价格肯定高出不少。

蓝色淡水小龙虾2

淡水小龙虾的营养成分

淡水小龙虾是一种养分富厚的水产食材,它以及其他虾类食材同样含有多种人体必须的矿物质,还含有大量的蛋白质与维生素,平常人们食用淡水小龙虾可以吸取多种人体必须的营养成分,能滋补身材,也能缓解身体虚弱。

淡水小龙虾镁元素含量高

淡水小龙虾中含有多种对于人体有利的微量元素,此中微量元素镁的含量对比高,这种物资可以直接作用于人类的心脏,也能掩护人类的心血管体系,能清算血液中的胆固醇,防备动脉硬化,还能进步心脏功效,平常时常食用可以防备高血压以及心肌梗死等常见疾病的产生。

淡水小龙虾钾和磷的含量高

微量元素钾与磷也是淡水小龙虾中最首要的营养成分,加这种微量元素可以调治人类神经,能进步神经康健,也能防备中风以及高血压的产生,而微量元素磷则能修复受损的器官,也能为多个器官提供能量与活气,可以调治人体内部的酸碱均衡。

蓝色淡水小龙虾3

小龙虾的营养价值

1、淡水小龙虾蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,脂肪含量相对较低。据测定,脂肪含量为1.9%,比青虾、对虾、罗氏沼虾都低。其脂肪大多数是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,容易被吸收,同时具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

2、氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含量有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。

3、龙虾还含有助于儿童发育(智力、体力)必需的氨基酸——组氨酸。

4、占体重5%左右的肝脏(俗称虾黄)、则更是味道鲜美,营养丰富,虾黄中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、微量元素等。

5、淡水小龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。淡水小龙虾中矿物质总量约1.6%,其中钙、磷、纳及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

2022年广东小龙虾销费量

据了解,近几年,我国小龙虾产业发展总体上稳中有进,晚中向好,实现恢复性增长。据测算,2021年我国小龙虾产业总产值为4221亿元,同比增长22.45%(统计未包括港澳台地区),高于2019年的4110亿元,2022年有望突破5000亿大关。

报告显示,2020年以来,小龙虾的电商消费和小龙虾新零售火热,直播带货小龙虾的销量创下了新高,线下小龙虾消费市场更趋理性。

上市公司、电商巨头和垂直生鲜平台也加速布局。例如国联水产在湖北、湖南开设小龙虾工厂;京东与盱眙政府联手,助力当地小龙虾走向全国;天猫生鲜于2015年开始布局小龙虾产业,2016年成功打造以潜江小龙虾、盱眙小龙虾为IP的线上小龙虾节。



从小龙虾线上整体消费热度来看,美团美食数据显示,经历了2020年疫情最严重的时期后,小龙虾消费在2021年迎来反弹,套代买订单量年同比增长88.72%,套代买消费金额年同比增长111.29%。2022年1-5月,受疫情反复影响,小龙虾消费同比去年略有降温,但呈现理性增长态势。

门店数的变化相对消费情况有所滞后,美团餐饮数据显示:2021年5月1日小龙虾门店数相比去年同期下滑14%,探底后稳定增长,截至2022年5月1日,小龙虾门店数相比去年同期增长27%。

聚焦外卖端,美团数据显示,小龙虾外卖订单量随品类供应淡旺季波动亦非常明显,4月进入销售旺季,至8月进入淡季。其中,2019年以来,小龙虾的淡季订单量基本没有增长,品类的增长仍主要依靠旺季拉动,高品质产品满足高客单消费。



而美团到店餐饮数据显示,截至6月份,售卖小龙虾相关菜品的门店占餐饮总门店数的比例为5.5%。其中,广东、浙江和江苏售实小龙虾相关菜品的门店最多。上海和北京的门店中,每10家餐饮门店中就有1家销售小龙虾相关菜品,门店渗透率最高。北京、上海之外,浙江、海南、广东、重庆等地小龙虾相关菜品的“出场率”也非常高。

从小龙虾消费热力特征来看,男女消费的比例基本特平,男性群体对小龙虾的关注度明显更高。从消费年龄角度看,90后消费用户占比超6成。



从地域来看,美团美食数据显示,虽然广东省的目标消费人群占比和基数更高,但对比大盘数据,湖北省的人群消费属性明显更为突出,对小龙虾的消费热情更高。新一线、二线城市是小龙虾消费的主力城市。

小龙虾产品的主流消费客单仍集中在90-200元以上。在消费者推荐的小龙虾菜品中,TOP5依次是十三香龙虾、蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、冰镇小龙虾。

此外,由于小龙虾主打重口味,且具备休闲和社交属性,因此消费场景以晚餐和夜宵为主。美团到店餐饮数据显示,在场景消费,尤其是夜宵场景中,小龙虾还渐成为C位担当,门店增长相较其它夜宵品类,井不弱势。

养小龙虾挣钱吗?拜托了各位 谢谢

现在小龙虾地方收购价一般每斤在5元以上;个体在45克以上的,收购价达8—9元。我在这里租几十亩田养小龙虾,就是要解决货源紧的问题。”6月6日,在内江市市中区白马镇海棠村五组,虾塘业主张本贵看着田埂边张牙舞爪、长势茁壮的小龙虾,喜滋滋地告诉记者。 在内江市做水产批发生意的张本贵,这几年是眼看着小龙虾价格“噌噌噌”地直往上窜:“2005年以前小龙虾才几角钱一斤,根本没人养,都是野生的。到2005年也就块把钱一斤,但从这年5月开始,小龙虾从每斤一块多一下涨到三四块,并一直不停往上涨。” 从昔日的无人问津到今天的规模人工养殖,小龙虾在我省正在经历一个转变。而这个转变,正是从小龙虾收购价格的攀升开始的。 行情火全球需求60万吨 “小龙虾原产于澳大利亚东部地区,我国从上世纪八十年代开始引进。由于其适应性很强,繁殖又快,并到处打洞,加上价格低,没人养,结果被定为外来有害物种。大概在2001年到2003年,还上了农业部的黑名单。”谈起小龙虾的历史,内江市水产局从事小龙虾研究多年的杨志航局长娓娓道来。 据他透露,小龙虾在美国和欧洲市场很受欢迎,在全球的需求量达60万吨。我国是全球最大的小龙虾生产国,年产量约20多万吨,出口只有10多万吨,发展空间非常大。 省水产局专家尹黎光则告诉记者,目前在我国,四川、湖南、湖北、江苏、浙江、广东、广西、安徽、云南、贵州都主产小龙虾。我省的小龙虾生产以野生为主,年产仅有两三万吨。近年来,眼看小龙虾的行情渐火,一些业主开始搞起了人工养殖,内江还建了一个小龙虾出口加工厂。 产值高每亩可达6000元 据内江市水产局测算,养小龙虾一年可产三季,一般亩产在1000斤左右,水源条件好、喂料好的亩产可达2000斤,而现在小龙虾每斤均价5—6元,一般亩产值可达5000—6000元,高的达10000—12000元。 我省小龙虾重点产区在内江、资阳、自贡、遂宁等川中丘区,在专家看来,以现在小龙虾不错的收购价,应该是这些区域农民致富的好品种。 “养殖小龙虾好处很多,首先不愁种源,因为它繁殖相当快;其次小龙虾属两栖动物,能适应川中丘陵干、热、缺水的气候环境。在遇到天旱时,它会自己向水源转移,虽然繁殖力减弱、产量下降一些,但不会像养鱼那样容易死亡,要安全得多。”杨志航还介绍说,在小龙虾原产地,气温低于5摄氏度小龙虾就会死亡,而我省引进几十年后,小龙虾已适应了这里的气候,气温略低于这个温度也不会死亡了,但他同时表示:“冬季气温比这个温度低得多的地方不能引进养殖。”
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广东东莞小伙,点小龙虾吃出7000元金戒指,结果怎么样了?

“生活处处有惊喜”,广东东莞,一小伙,花180元点了一份小龙虾不没想到竟然吃出来一个7000多元的戒指,小伙儿后面做法让广大网友赞叹不已。据小伙介绍,这枚戒指是商家店里厨师的婚戒,价值7000元。目前,已经联系商家将戒指退还给了当事人。不少网友留言称:“这小伙能处。”


广东东莞一名男子在网上点价值180元的小龙虾套餐,谁知吃到一半时,红辣辣的小龙虾里面,有一个东西闪闪发光,而且还是金色的。男子以为眼花了,拿起来仔细一看,闪金光的异物竟然是一枚金戒指。他立刻猜想丢失的人心里一定很着急,马上联系卖员和小龙虾业者,终于物归原主。原来金戒指是小龙虾厨师的结婚戒指,当时买的时候花了7000多元。男子也说,「外卖吃出其他异物是常有的事,但吃出这么贵重的东西实在少见。」


网友看到这一幕后大赞小伙的行为,纷纷说出了自己的看法:“老板还不赶紧炒10斤小龙虾送过去,然后再免单一个月。为小伙子点赞,这也是拾金不昧”;“厨师上岗是不许带这些东西的,比如手表、手链、项链、戒指等,毕竟卫生方面很重要,这次掉了戒指,难免后面会掉其他东西进去,所以卫生方面要多注意”;“拾金不昧的精神令人称赞,这才是值得学习的精神。饭店老板应该要自我反省,避免出现类似情况”。


不得不说,这名小伙是一位素质很高的人,向我们传递了拾金不昧的优良品质,值得每个人去学习。另外,网友说的很有道理,厨师要有基本的职业操守,毕竟是吃进嘴里的东西,卫生要放在首位。这次算作一次经验和教训,希望后面能多加注意。

养小龙虾有什么风险?小龙虾养殖为何亏损多?

养殖小龙虾的主要风险有哪些方面?这个问题确实是许多人比较顾虑的问题,下面我谈下个人的看法。

小龙虾的行情

湖北是我们国内养虾最大的省,一年的养虾增长率大约有22%左右,今年大概有620万亩。而且不仅是湖北地区,湖南地区,广东地区,浙江地区等,甚至是黑龙江也想要养殖。

可见小龙虾养殖是多么的火爆,我们朋友那里很多地区有的都是连夜挖坑养殖小龙虾(私自占用耕地是禁止的)可见小龙虾是多么的火爆,小龙虾的价格一般是在十月份以后才会上涨,如果想要大赚特赚必须要突破越冬的科技,必须要掌握冬棚养虾科技,然而湖北地区也并没有完全的成熟。因为没有见多大的成果。

养龙虾真赚钱

在四大家鱼、粮食价格下调,非洲猪瘟等等非常多的种养殖业都不赚钱,小龙虾可谓是一枝独秀火爆了好几年,基本上从2012年开始,小龙虾进入了快车道,一年一个变化,养殖面积可能会是2000万亩。螃蟹塘和藕塘出虾还不计入养殖的面积,养殖的面积会更多。

同时价格相对于其他水产品价格高不少,小龙虾可谓是暴利产品,因为有利可图非常多的人加入了养虾这个行业,非常多的资本进入。

那么小龙虾该怎么养呢?

这里面的学问可多了,首先你的找一个水资源丰富,无工、农业污染,无旱涝之忧,水质良好的场地。然后将其改造成虾塘或虾稻田,装好防逃网,再对池塘进行全面清毒,种植水草,待水草长好后,再投放虾苗或种虾就可以了。(这个说的比较笼统,具体还有许多需要注意的细节)

总之,在现在小龙虾养殖行业跟风严重的今天,要想靠养殖小龙虾赚到钱,必须要有十分灵活的头脑,会了解市场的动向,并且有科技可以附带种植一些其他经济作物,来控制风险。因为在新手养殖过程中,经常会出现一些可控或不可控的风险,将风险降到最低,才是最好的养殖方法。

小龙虾养殖风险

受大环境影响,经济普遍低迷。居民消费能力会大幅缩水。由此可能波及到餐饮行业,造成小龙虾滞销或者价格跳水。农虾养殖户不注重繁殖龙虾的基因问题,造成长期的近亲繁殖,由此导致龙虾品种恶化,多疾病缺陷,死亡率高。

饲料问题。现时养殖户主要的养殖管道是饲料为主,水草为主。而饲料生产企业良萎不齐及饲料原材料来源不明。导致了龙虾肉质差,水环境污染,龙虾抵抗力差。从而死亡率高。

养虾成本在节节升高,一亩地的租金从二百元涨到现在的一千多元,龙虾种苗也一直在涨。饲料成本也在新增,各类药品,添加剂也需要不少成本。这个养殖项目的泡沫越吹越大,一旦市场滞销,大批养殖户将沦为炮灰。

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