杨梅怎么保存时间久
1.冷藏保存
杨梅可以冷藏保存，可以把杨梅表面的水分控干，放入保鲜盒中，然后直接放入冰箱中冷藏保存。注意保存前不要清洗，否则会加快变质时间，所以一般可以保存3天左右的时间。
2.冷冻杨梅
新鲜杨梅洗净，放入塑料食品袋中，然后将其密封并放入冰箱的冷冻室中。吃的时候，把杨梅拿出来吃。注意冷冻杨梅最好在三个月内吃完，否则味道会变。
3.晒杨梅干
杨梅洗净，用盐水浸泡半小时，捞出沥干水分。将水和杨梅加入锅中煮沸，去除泡沫。然后加入冰糖继续煮至杨梅汁变稠。然后倒出杨梅汁，继续煮一会，去掉里面多余的水分，将煮好的杨梅铺在烤盘上，放入烤箱大火烤1小时左右，期间注意翻面。烤好后撒上适量白糖，然后放入罐子里，放入冰箱冷藏。
4.杨梅罐头
杨梅用水冲洗几次，然后用淡盐水浸泡20分钟，将盐水倒出，稍微冲洗一下，将杨梅放入锅中，加水，适量加糖，根据个人口味开始烹饪。当锅里的水沸腾时，转中小火继续煮20分钟，煮至汤汁酸甜，出锅，捞出晾凉，将杨梅汤倒入干净无水的玻璃容器中，密封保存。
5.防腐保鲜
比较专业的杨梅保鲜方法是用保鲜剂对杨梅进行预冷保鲜，装在袋子里，尽量挤出袋子里的空气，然后密封好，放入篮子中，然后加入适量的冰袋或冰块中储存。
怎样让杨梅保鲜更长久
杨梅可以通过以下几种方式保存：
1、杨梅直接冷冻，可存1个月以上。
2、杨梅放入蜂蜜罐冷藏，可存1~2个月。
3、鲜杨梅不洗，及时分装冷藏，可存3~7天。
4、蒸熟或少量水煮熟后分装冷冻，可存半年。
5、榨汁或加配料煮成甜汤，凉后即可享用。
6、泡入烧酒，加或不加糖，可长期保存。
7、蒸熟后去核取肉，加藕粉糊和糖混匀，冷冻成冰棒。
杨梅的功效和作用：
中医认为，杨梅味甘酸、性温，有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消化等有较好的食疗效果。
从营养学的角度，杨梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，从而具有促进食欲和助消化的作用。此外，杨梅中花色苷、黄酮等多酚类及多糖类物质含量丰富。
杨梅虽可开胃，但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多，以免引起不适。
以上内容参考：人民健康网--杨梅，天然开胃药
杨梅吃不完怎么保存时间够长又不失口感
1、冷藏保存，如果一次性买了很多杨梅吃不完，并且剩余的杨梅不是很多，可以在2-3天内吃完。最简单的方法就是将杨梅放在冰箱冷藏一段时间保存，这样的可以保鲜2-3天。
2、冷冻保存，可以将杨梅放入冷冻室保存，冰箱冷冻室温度很低，这样环境下细菌不易滋生，可较长时间保存杨梅。
3、酿酒。新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。
4、通风保存，如果条件有限，没有冰箱的话，那么可以把杨梅分开装在小盘子里，然后放在通风阴凉的地方保存，这样的杨梅一般来说只能保存1～3天，时间是最短的，吃的时候也要注意，如果杨梅已经明显的发酸还有一种腐臭味道，那就说明已经变质，不宜食用。
5、保鲜剂保鲜，这种方法是十分专业的，适用于杨梅在运输的途中的保存，因气温高会导致杨梅变质，所以需要在杨梅上喷洒保鲜剂，然后装袋，挤压掉带种的空气后密封，再加入适量的冰袋或者冰块，这样能够较长时间的维持杨梅的鲜味。
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