赤小豆是细长个头,而红豆是矮肥圆,颜色上没啥区别。赤小豆比红豆要强很多,因为赤小豆能做药用,也就是说它的功能更强劲,而红豆更多是一种食物,下面来详细了解。

赤小豆和红豆有什么区别

在挑选赤小豆的时候,观察赤小豆的形状不仅可以帮助我们辨别赤小豆的品质优劣,而且可以帮助我们区分赤小豆和其他品类的红豆。赤小豆与其他的红豆不同的是,它具有特别的药用价值,因此它在形状上也独具特色。优质的赤小豆看上去,豆粒形状娇小精致,较扁平细长,颗粒表面光滑无皱,形状优美甚是可爱,这样品相的赤小豆的生长状态更好,里面包含的营养物质更丰富,效果更突出,自然品质也就更高。如果我们在看形状时,观察到赤小豆形状膨大,不是细长形而是圆鼓鼓的颗粒,那就说明这种豆不是赤小豆而是普通的红豆,是商家利用别的品种来冒充赤小豆;如果豆子颗粒表面皱褶较多,那就说明豆子生长状态不佳,这样的赤小豆也是不建议挑选的。

赤小豆和红豆对比

1、形状。红豆比较圆,而赤小豆是细长型的,有点扁。

2、口感。红豆经过水煮之后会变软,但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮,煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。

3、烹调。红豆因为容易煮软,所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬,一般适合煮汤。

4、用处。红豆主要就供食用,有补血等功效。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理,尤其是赤小豆的祛湿功效非常好。

赤小豆和红豆哪个好

红豆,又叫红饭豆,个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子,有祛湿作用。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。赤小豆又名红饭豆,具有酸泻、消肿、健脾养胃、利尿、解除部分毒素等功效。赤小豆可治疗因肾脏病导致的水肿,同时赤红豆因含多种B族维生素,可治疗脚气病,但宜少放糖。赤小豆功效作用多,搭配其他食物更有惊人的食疗功效。

赤小豆的禁忌

1、赤小豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2、赤小豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在赤小豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。

3、赤小豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。建议一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。

4、中医方面认为赤小豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

5、如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用赤小豆,避免身体健康受到影响。

6、赤小豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否则对身体损害比较大,容易引起中毒的情况。

7、尿多的患者也不建议多服用赤小豆,否则尿频的情况将更加的严重。