阿胶固元膏很多人经常买来吃,但是有些劣质阿胶固元膏多半参杂的阿胶质量不好,甚至口感都比不上正宗阿胶固元膏品牌。
阿胶固元膏可以放多久
一般自制的也就一个月,正规厂家出产的一般为12个月。
若是担心阿胶固元膏变质,可以按照以下步骤保存:
1、放在冰箱里冷藏就行了,可以随时拿出来食用,或者你可以切成小块以后,放在容器里放入冰箱,不需要冻的太厉害。等吃的时候拿出来,在常温下放一小会就可以吃了,平时当小点心或者零食吃就可以了。
2、为了便于长期的保存,你可以另先紧着一袋服用(先吃的这袋最好装瓶子,拧盖的罐头瓶子、饮料瓶子,目的是吃完后可以拧紧盖子密封,也可以到店铺购买耐冷冻耐微波的多用罐),其他的最好不开袋,密封冷藏(保鲜与冷冻均可,根据你打算保存的时间决定,长时间,可以冷冻)。因为固元膏沾有唾液或经常暴露在空气中容易变坏。
怎样识别阿胶固元膏真假
阿胶当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。真者无皮臭味,夏日亦不湿软。火试:取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结;水试:煮沸溶解,溶液呈浅棕红色,混浊,并有白色物质析出,液面有油滴,取胶溶于水中,液澄明,无混浊;拍打:手持用力拍打桌面,碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真,若拍打软而不碎者,则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶,质硬不易破碎,灼烧有浓烈的浊臭气,水试溶液液面无油滴;二是杂皮胶,灼烧有豆油香气,水试溶液呈暗灰棕红色,液面有少数油点;三是骨胶,表面不透明无光泽,有气泡所致的小孔洞,侧面有不规则的皱纹,质硬不易打碎,气微臭;四是明胶类,平滑光亮,质脆,气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉,不黏结。
此外,阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。
另外,龟胶和鹿胶外形与阿胶相似,也应加以鉴别:龟胶,表面棕色略带微绿,上面有黄色“油头”,对光视之洁净如琥珀、质坚硬;鹿胶,表面黑棕色,对光视之半透明,一面有黄白色多孔性薄层,质脆易碎,断面红棕色,具玻璃光泽。
一看、正品阿胶呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块,块型平整,边角齐整,表面有光泽,且对光透视时,阿胶块的边缘呈半透明样。
二碎、阿胶质地比较脆,用手拍击易碎,且小块的阿胶放入热水中,半小时之内就会溶化,而再将溶于热水中的阿胶冷藏,会结成果冻状。
三闻、阿胶溶于热水后,会散发出胶香味,而假阿胶的味道是腥臭的。
阿胶固元膏怎么吃
阿胶固元膏也叫即食阿胶,是阿胶方便食用的一种方法。
1.阿胶固元膏的食用方法:
食用时可依自身习惯切成重量不同的小块(5—15g)服用。
2.阿胶固元膏配方的变化:
如果糖尿病人要用:可以把冰糖去掉,加入1-2两枸杞;
如果便秘严重:可以加入2-3两松子仁;
如果气虚严重:特别怕冷:加入2-3两桂圆;
如果失眠严重:还可以加入2-3两酸枣仁。