如何把握膳食结构？日常饮食怎样搭配才健康？在7月29日的甘肃省职工大讲堂上，中华预防医学会会长王陇德向人们提出建议，预防心脑血管病、糖尿病、肺癌等慢性病，不妨遵循“十个网球饮食结构”原则。
当天活动的主题是“慢性病防控与自我保健”。王陇德介绍，来自2011年世界银行提供的《创建健康和谐生活：遏制中国慢性病流行》的报告显示，未来20年里，40岁以上人群中，慢性病患者人数将增长2至3倍。
王陇德表示，我国慢性病患病率正在快速上升，主要有两大原因：一是我国平均期望寿命延长、老年人口增加造就了慢性病上升的基础；二是具有危险因素的人群大量增加，其中肥胖成为慢性病最主要的致病因素。
王陇德建议，慢性病并非完全不可防控，对于40岁以上中年人，除了适量运动、戒烟限酒和调整心理平衡外，应注重把握膳食结构与数量，每天的饮食“不超过一个网球大小的肉类、相当于两个网球大小的主食、要保证三个网球大小的水果、不少于四个网球大小的蔬菜”。
专家建议，日常生活中要增加水果、奶、谷类及薯类食物的摄入，控制肉类、油脂和盐的摄入量，也可考虑每天饮用1个鸡蛋、1斤牛奶、1小把坚果、1块扑克牌大小的豆腐，保持科学合理的营养搭配。
