男人怕被叫“大叔”，女人怕被叫“大婶”，偏偏老化像紧箍咒纠缠，于是，在一片“抗老”的风潮中，营养专家提醒，想抗老根本要先照顾好肝脏，做好肝脏“防锈”（抗氧化）的动作。
肝脏会消耗大量的氧气，容易产生大量的自由基
为什么保护肝脏对于抗老如此重要？台湾台北医学大学讲座教授谢明哲表示，肝脏如同发电厂，能产出身体活动所需的能量，肝脏也是加工厂，能产出蛋白质、免疫细胞等，才能使身体产生抵抗力。肝脏也是解毒工厂，能处理老废物质等，总之，肝脏是担任重要机能的器官。
由于肝脏会消耗大量的氧气，因此容易产生大量的自由基。如果肝脏去除自由基的抗氧化力不足的话，不仅会让肝功能降低，也会影响全身健康。为了要防止老化，首先必须要让肝脏维持活力。
肝脏最容易生锈的器官，造成老化、疲劳、肝脏机能受损
为什么人体容易老化？以最简单的比喻，家里的水管怕生锈，老化即为身体生锈，受到自由基攻占逐渐老化的器官也可能“生锈”，尤其是扮演人体最重要排毒角色的肝脏，是最容易生锈的器官，可能造成老化、疲劳、肝脏机能受损等。
如何透过饮食抗衰老？许多研究显示，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、微量元素等食物，都具有抗衰老的效果，其中经常被提及包括枸杞、木耳、核桃、芝麻、菇蕈类、海藻类等食物。
芝麻素可以在肝脏中“站岗”，防止体内生锈
研究显示，芝麻中的芝麻素即是抗衰老的明星成份，根据大阪大学研究所理学研究科柴田浩志博士表示，人体每天需要250公克的氧气，但是其中2%氧气会变成自由基，相当于每天有7千多个细胞遭受损害，身体一旦受到自由基的伤害，约有100多种疾病与此相关。
日本有动物研究显示，芝麻素可以在肝脏中“站岗”，在于能防止造成老化原因的体内生锈问题，也就是抗氧化作用，并且能够有效去除生锈原因，也就是“自由基”。
芝麻素可以在产生大量自由基的肝脏中，发挥抗氧化力。并且有降低胆固醇的效果，此已经发表在日本动脉硬化学会研究期刊中。此外，芝麻素对于改善疲劳、助眠与肌肤状态等，也有相关研究发表。
健康小叮咛：
防老化可从简单的饮食着手、睡眠品质充足、重视基本清洁保养、防晒、舒缓压力，以及适度补充保养品等；银发族抗老化更需注重日常生活品质规划，落实对健康有益的行为。
黑枸杞怎么食用 五方补肾养肝抗衰老
1 黑枸杞怎么吃黑枸杞子含有花青素、甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等。甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，对保护正常肝细胞有作用。黑枸杞对降血脂、血糖也有一定作用，《汤液本草》称“主渴而引饮，肾病消中”。民间验方也用本品10克，蒸熟食用，每天2～3次，治消渴。黑枸杞在中医中可以治消渴，然而消渴与糖尿病有相似之处，可是黑枸杞子中含糖量比较的高，每100克就含糖19.3克，所以说患有糖尿病的人呢，食用黑枸杞子的话一定要小心了，要适量食用，不可盲目食用。应用黑枸杞子前后均应检查血糖，不可过多应用黑枸杞子而引起血糖升高。黑枸杞子药性滋腻，对外感实热、湿邪较重、大便溏泻、胸腹水者不可多用。
用黑枸杞子配膳和药用吃法颇多，蒸煮和水煎均可，事先应将黑枸杞子洗净，药膳配方应注意剂量，一般应以少量长期服用为佳，不可过量。
2 滋补肝肾方
用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症。黑枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，洗净加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝50克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。
3 养肝明目方黑枸杞的吃法有很多，所谓的养肝明目方适用因为肝脏供血不足而引起的眼睛干涩、看不清东西、头晕眼花、视力下降等症状。药材为女贞子100克、黑枸杞子100克、、杭菊花50克，焙干，共研细末或装入胶囊，每天3~4次，每次服15克，有这些症状的人，可以试试看哦。
4 补肾壮阳方用于肾气虚损，肾阳不足引起的阳痿早泄、遗精尿频、腰冷酸痛、下肢无力等症。黑枸杞子250克、蛤蚧一对去头足，肉苁蓉200克，大枣50克，装广口瓶，低度白酒兑入需高于中药约3厘米，每天搅动，封存半月后饮用。
日常食疗也能养肝护肝，究竟吃什么能够养护肝脏呢？
越来越多的人现在关注维持这件事，特别是为了维持身体的器官。我们会发现有很多中年和老年人收集肝脏的食谱，其实有很多食物可以发挥肝脏效果。
食物健康很好！吃这五种食物，帮助你提高健康的肝脏
肝脏的食物是什么？
1，枣
想要滋养肝脏的人，大多数人都想滋养肝脏的血液，枣滋养血液的效果比其他成分最高。 Jujube对QI和滋养作用的原因，因为它增强了血液中的氧气含量，又可以滋养人体，从而可以保护肝脏以保护肝脏并增强体力。对于女性来说，吃更多的枣也可以发挥健康子宫的作用。
2，鸡肝
鸡肝的作用是安全的，生命肝脏，强烈的肾和止血，因为鸡的温度，所以多吃，也可以达到温暖的胃。然而，人们必须先在吃鸡肝脏之前洗净它们，他们将被煮熟，否则所产生的食物将非常强烈，这会影响人们的胃口。
3，黑鸡
黑鸡具有强烈的滋养效果。在古代，它是帝国房子的重要补品。武家的主要滋养效果是提高肝，缓解疲劳，强壮的身体，抗衰老等。对于那些没有足够的血液的人来说，会有很多吃的黑鸡也可以提高这种情况。最好制作黑鸡肉。是时候吃慢慢了。当你吃饭时，你应该用黑鸡汤吃。
4，黑色枸杞
黑色的滋养效果非常广泛，如齐，肾，视力，和平，火，脱水等，除了这些效果，黑色也有强烈的肝脏效果。如果肝脏是无效的，你每天可以容纳10粒?，那么你将在两个月后收到一定的效果。事实上，除了其他成分外，黑米也可以用其他成分烹饪。如果人们添加一些黑色，那么人们正在烹饪，打鼾和喝茶。
5，菠菜
菠菜具有提高肝脏，止血，帮助消化和清洁胃肠热的影响，因为菠菜中的氧化酸含量太多，因此人们必须在烹饪后吃以防止中毒条件。有很多方法可以制作菠菜，如制作菠菜汤，小油炸等。
总之，必须在患有肝脏差的人的饮食水平中调整。有许多可以发挥肝脏的食物，这需要人们探索更多。然而，想要提高肝脏的人一定不能喝酒，因为葡萄酒是对人体肝脏的极大破坏。
护肝保肝吃什么好？有什么益肝的东西吗？
肝脏是一个负担很重的器官，如果平时饮食不注意就很容易加重肝脏负担，长期下去会导致肝脏出现问题，肝脏不好对身体健康的影响极其重大，因此养肝护肝很重要。
想要预防肝脏出现问题，一定要在平时的饮食、作息中好好保护肝脏。饮食方面要以清淡易消化为主，过于油腻、辛辣的食物不仅加重肠胃负担，也会增加肝脏排毒的负担。肠胃功能的强弱对肝脏功能也有很大影响，所以想要养好肝，保持肠胃畅通也很重要。作息方面，注意一定要少熬夜，熬夜伤肝并不是一句口号，夜晚准时休息才是对肝脏最好的养护。
如果已经出现了一些肝脏不好的症状，可以通过一些食疗方法进行调理。哪些食疗能够养肝护肝呢？
1.火腿冬瓜汤
所需材料：火腿、冬瓜、葱姜、虾皮、盐、麻油、糖等。
制作方法：
将冬瓜洗净切片，火腿切片备用；
锅内加清水烧开后，放入冬瓜片和姜丝，煮十分钟后放入火腿片继续煮两分钟，加入其它调料即可关火食用。
2.百合排骨汤
所需材料：百合、排骨、桑白皮。
制作方法：
将所有材料清洗干净后，排骨切段，一起放入锅中加清水进行煲煮，90分钟后关火加调味料即可食用。
3.雪耳莲子排骨汤
所需材料：雪耳、莲子、百合、排骨。
制作方法：
排骨洗净切段，雪耳、莲子洗净提前浸泡一段时间，百合洗净，所有的材料一起放入炖罐内，加清水炖煮三个小时后，调味食用。
4.蜜糖红茶
所需材料：蜂蜜、红糖、、红茶。
制作方法：
将红茶叶放入保温杯内加开水冲泡，焖盖几分钟后，加入蜂蜜、红糖拌匀后饮用。
这道茶可以在饭前饮用，能够帮助养胃护肝。
