这是宋代大诗人苏辙所作栗子诗。栗子,古称栗果,俗称板栗、风栗、毛栗。栗子早为人类食用,与红枣、柿子一起被称为三大 “木本粮食”和“铁杆庄稼”,在粮食短缺的年代,是渡过饥荒的宝贵食粮,并有“一代种,五代享”之说。

西安半坡遗址发现有栗,殷商甲骨文中已有“栗”字,《诗经》上有“树之榛栗”的诗句,《吕氏春秋》记有“果之美者冀山之栗”。先秦时,《庄子》、《韩非子》等古籍已有以栗子代粮及贮以备荒的记载。《史记·货殖列传》指出“燕秦千树栗,其人与千户侯等”,说明当时栗在农作物中的地位。

世界上栗的品种不多,我国的栗粒大质优,多为世界着名的品种。仅江苏宜兴茗岭乡就有20多个品种,远销港澳地区、日本和东南亚国家。《本草纲目》将栗分为板栗、楔栗、山栗、锥栗、莘栗、茅栗,近代简化为板栗、锥栗、茅栗三种,以河北产品最为着名。栗是食用佳品,也是疗疾良药。栗含蛋白质5。7%,脂肪2%,碳水化合物62%,还含维生素、钙、磷、铁、钾等营养物质。

关于食用栗子,《礼记》已有“枣栗饴蜜以甘之”的记述。北宋开封已有糖炒栗子供市。南宋《山家清供》记有用栗子和山药合制的金玉羹。元代的《居家必用事类全集》中载有将栗子与糯米同磨粉制成的高丽栗糕。《随园食单》上列有栗子炒鸡。发展至今,烹调用栗子的菜品就更多了。栗子可以生食,多数熟食。烹调适用面广,可作菜肴、主食、糕点、小吃。作菜肴则主配、冷热、荤素、甜咸均可。一般取栗肉整用,也可加工成片、粒、茸、泥,烹制适用于烧、煨、炒、焖、炖、扒等方法,最宜于烧焖。

栗仁羹

原料:板栗500克,吉士粉25克,蛋黄4只,冰糖25克,菱粉或藕粉50克。

制作:①板栗放入高压锅中爆炒至裂皮,取出趁热去皮,洗净后用刀剁碎。②汤锅上火注入足量的清水,加入冰糖,吉士粉,板栗末烧沸,用水淀粉(菱粉或藕粉)勾芡,淋入打散的蛋黄。

特点:色泽金黄,香甜适口,栗香浓郁。

营养与保健:栗子性温,味甘。有健脾气,补肾强筋,活血止血等功效。主治老年肾亏的腰膝酸软,小儿脚弱无力,行走延迟,瘀血肿痛等症。栗子对肾病治疗大有裨益,肾病者宜食之。此羹有益气健胃,补肾强腰的功效。


哪里有板栗

问题一:栗子有多少地方种?哪的最好吃“罗田板栗甲天下 湖北华丽栗之都” 湖北黄冈罗田县才是中国的“板栗之乡” ,罗田的板栗已经通过了国家地理保护标识!还有河北迁西是中国的板栗之乡,其板栗质量和产量均为京东板栗之冠。 泰山的恩好栗子也是很有名的。

问题二:中国哪里的板栗最有名?迁西的板栗 板抚之乡剑指李鬼栗子河北迁西,燕山南麓,长城脚下。因土壤富含矿物质,所产板栗细、糯、甜,得“板栗之乡”之名。名声直传上海大街小巷,成“良乡栗子”主要来源之一。

问题三:板栗的品种 有哪些 最好吃的是哪种?

问题四:哪里有板栗卖水果店就有

问题五:全国栗子产地有哪些山东省莒南县相沟乡,费县。安徽省岳西县,金寨县,舒城县城冲乡,广德县。河北省遵化市,迁西县2005年,“迁西板栗”证明商标被评为“河北省著名商标,湖北省大悟县,罗田县。广西东兰县,浙江省诸暨市陈蔡镇。河北唐山的遵化、迁西,为最好,承德,玉溪,信阳,新县,新沂市邵店,南宁市郊的隆安县,天津蓟县小港、小营乡,“全国板栗产业十强县特别奖”;全国有好多省份都有出产板栗。

问题六:板栗生产地有哪些中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类:北方栗坚果较小,果肉糯性,适于炒食,著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。南方栗坚果较大,果肉偏粳性,适宜于菜用,品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强健。根系发达,有菌根共生。较抗旱,耐瘠薄,宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行实生播种,也可嫁接繁殖。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁,可提取栲胶。
板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕,秦千树栗,……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日:南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不细作,而足于枣栗矣,此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说:“栗,五方皆有,惟渔阳范阳生者甜美味长,地方不及也。”由此可见,我国的劳动人民早在六千多年前就已栽培板栗。板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带,河北、山东、陕南镇安是板栗著名的产区。
“中国板栗属京东,京东板栗属迁西”
迁西县位于燕山南麓,长城脚下,滦水之滨。迁西板栗是河北省传统特色农产品,至今有2000多年的栽培历史,独特的土壤和气候条件造就其绝佳的口感和风味,产品主要销往美国、日本、韩国、港台地区及上海、广州、大连、深圳、昆明等国内60多个大中城市,深受国内外消费者喜爱。
迁西板栗外形玲珑,色泽鲜艳,不粘内皮;果仁呈米黄色,糯性强,甘甜芳香,口感极佳;富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素,长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效,有东方“珍珠”和“紫玉”的美称,被日本人称为“中国甘栗的最佳食品”。
迁西板栗以纯自然的野生状态生长,不施化肥、农药,农民靠捡拾自然落果收获。板栗成熟度好,糖分高,耐储藏,少有虫蛀。目前,迁西板栗栽培面积达60万亩、3000万株,已全部通过河北省无公害果品产地认证,年产量达到2万吨以上。2004年,迁西县荣获“全国板栗产业十强县特别奖”;2005年,“迁西板栗”证明商标被评为“河北省著名商标”。
信阳板栗
信阳位于我国南北地理分界线上,优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育,农副土特产品种类多,产量大。其中尤以信阳板栗的历史最为悠久,据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点,产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特,不易生虫,便于储运,颇受消费者的青睐。信阳板栗的年产量
达数百万吨,
新县板栗
新县地处大别山腹地,长江淮河分水岭,山场面积广阔,为板栗适生 区,其面积和产量居河南省第一位。现有栗园面积32.4万亩,2001年产板栗1700万公斤。据调查测算,今年板栗产量将达到2000万公斤。2000年4月新县被评为全国名、优、特经济林“板栗之乡”。
新县雨量充沛,土地肥沃,光照充足。特别是环境保护为全国生态示范建设县。良好的自然生态环境使新县板栗具有良好的品质。上市早、个大、皮薄、肉多、口感好为新县板栗赢得了市场的青睐。
邵店板栗
板栗是新沂市邵店镇沭河村名特产品,是全国板栗重点产区之一,已有数百年历史。邵店镇被称为“中国板栗第一镇”。积极引进焦扎、青扎、处署红、十月红等一批优质板栗品种,组织板栗专家根据国际、国内行业先进技术,结合本地实际,制定和完善了《无公害精品板栗示范园标准》、《优质板栗重点生产技术》、《板栗病虫害无公害防治日历》、《板栗标准化生产管理技术操作规程》等四个板栗生产标准。按照典型示范、规模发展的原则,建立市、镇、村三级示范园;组织科技人员深入田......>>

问题七:哪里有大量 收购板栗的市场家田食品公司年加工板栗能力3000吨,今年预计收购板栗2000吨。目前已收购大城子镇大龙门板栗合作社、不老屯镇香水峪板栗合作社和石城镇西湾子板栗合作社等地的板栗1100多吨。

问题八:我想收购板栗请问那里既有又便宜呢?麻城市盐田河镇很多,基本就3块左右一斤。

问题九:有人知道哪里有人收板栗的吗?我这有很多的板栗不知道什么卖出去有要山东海阳的板栗吗

问题十:多吃板栗有什么好处和坏处啊?板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦骇制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗全身是宝,可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药,板栗能健脾益气、消除湿热,果壳治反胃称做收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气等症。
不过板栗不宜食用太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气,糖尿病患者应少吃或者不吃,因为板栗的含糖量是非常高的。
板栗的食疗功效
板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,“老去自添腰脚病, 山翁旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。
中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用

栗源甘栗仁的栗源甘栗仁产品特点

栗源甘栗仁没有添加任何色素、防腐剂等人工成分,所有栗源甘栗仁不仅是天然绿色的健康食品,而且最大限度地保持了京东板栗原有的天然风味,口感香、糯、甜,香味醇厚,入口绵软,不粘手。突出了京东板栗与众不同的特殊品质。 1、板栗与其他坚果有很大不同,即含有相当多的碳水化合物,比其他坚果多3-4倍,蛋白质和脂肪较少,提供的热量比其他坚果少一半以上。
2、板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。宋代陆游有诗云:“齿根浮动叹我老,山栗炮燔疗夜饥”。同代诗人苏辙道:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”
3、板栗含有核黄素(维生素B2)常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
4、中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对辅助治疗肾虚有益,故又被称为“肾之果”。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜,经常食用能强身愈病。药王孙思邈曰:“栗,肾之果也,肾病宜食之” 明代《本草纲目》有记载:“栗,益气,厚肠胃,补肾气,令人耐饥”,“治肾虚腰脚无力……每日吃十余颗,久必强健“。
从古人的言论可知,京东板栗不仅营养丰富,而且极具保健和药用价值,是”医食同源“的经典例证。

板栗炖鸡的做法与功效

板栗炖鸡的功效与作用

1、板栗炖鸡的功效与作用
1.1、板栗无论是配菜还是单吃,在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体。
1.2、从食物的药性来看,栗子性味甘,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显,肾为生命之源肾健则长寿也”。
板栗炖鸡的功效与作用
1.3、现代营养学认为,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
1.4、板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
1.5、养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。
2、板栗炖鸡怎么做
原料:鸡腿两只,板栗200克,干榛蘑30克。
调料:花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量。
2.1、将鸡腿剁成段,然后将其过一下热水。
2.2、要准备适量的清水。
2.3、干榛蘑提前泡发,摘洗干净。
2.4、板栗扒出板栗仁备用。
2.5、炖锅烧热,放花生油,同时放入几粒冰糖小火慢慢加热。
2.6、烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时,放入鸡块翻炒。
2.7、放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味。
2.8、再倒入料酒、老抽、生抽炒匀。
2.9、放入板栗仁。
2.10、放入榛蘑,翻炒均匀。
2.11、注入适量过滤水。
2.12、盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。