秋葵是大家在生活中经常食用的一种蔬菜了，可以和很多的食物搭配一起制作出各种美味的菜肴的，但是我们想要制作的美味营养，或者说是吃的健康，就是需要很好的了解一些食物的注意事项的，下面，就快和排行榜大全一起了解相关知识吧！
勾芡、甩蛋液，就可以将营养完全的保留在汤中了，汤鲜味美营养丰富，属实一种好做法。
秋葵的营养价值
秋葵，既黄秋葵、羊角豆，水分含量在91.2g，能量25kcal，蛋白质1.8g，脂肪0.2g，涛水化合物6.2g，膳食纤维1.8g，维生素A20ug，胡萝卜素238ug，硫胺素0.06mg，核黄素0.05mg，烟酸0.42mg，维生素7.2mg，钙101mg，磷41mg，钾19mg，钠8.7mg，镁38mg，铁0.2mg，锌0.24mg，硒0.54ug，铜0.03mg，锰0.13mg
从以上可以看出，秋葵钙的含量尤为丰富，即将赶上牛奶的含量了，当然吸收率要低于牛奶。除此之外就是膳食纤维、果胶以及粘液质、半乳聚糖。具有健胃，助消化的作用。
秋葵所含的维生素A和粘液质多糖具有保护皮肤粘膜，促进免疫的作用。而且秋葵能量、脂肪、糖的含量都很低，适合于减肥人群。
但是，很多人却把秋葵的营养价值说得很神话，比如，经常吃秋葵可以助阳，提高性功能，其实秋葵并没有这个作用，秋葵所含的助阳功能的成分，并不高，比如维生素A、锌等。
吃秋葵的注意事项
1、秋葵不只是绿色的一种，还有紫色的品种，滋味更加清甜一点。
2、秋葵虽然是十分不错的蔬菜，但大家无需刻意强求自己去吃，它就是一种普通蔬菜而已，没有什么“神奇的功效”。
3、秋葵虽好，不要过量。特别是给宝宝喂食的时候要注意，因为秋葵性质寒凉，富含果胶，具有一定的润肠通便作用，若是宝宝食用过多，可能会导致腹泻，宝宝的话建议每天吃1-2根秋葵即可。
秋葵有什么营养
秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。主要价值
经济用途
叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15-20%，油脂含少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。
营养
咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。
食用
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
观赏
咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。
药用
入药：根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。全株：清热解毒，润燥滑肠。
秋葵有什么营养价值
首先，秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
扩展资料
主要价值：
1、经济用途
叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。
2、食用
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
3、观赏
咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。
-咖啡黄葵
人民网-秋葵的功效与作用 这样吃秋葵最健康
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